Er det farlig å vaske kyllingen?
Ifølge Food Standards Agency i Storbritannia (FSA for sin akronym på engelsk) ja: Det er farlig å vaske kyllingen. Faktisk er det en veldig vanlig praksis i mange hus, som langt fra å bli anbefalt, anbefales i det minste.
Og det virker som det vask kyllingen før matlaging øker risikoen for å spre bakteriene campylobacter i hendene, klærne, arbeidsflaten på kjøkkenet og redskapet ved spruting av dråper vann.
Blant de vanligste årsakene til at folk vasker kyllingen før du lager den, finner vi eliminering av mulige bakterier som dyret kan ha, eller bare fordi det hadde blitt gjort før (det vil si det har blitt en vane mer). enn i en hygieneprosedyre).
Bakteriene som tilhører slaget Campylobacter De overføres vanligvis nettopp gjennom forurenset mat og vann (for eksempel rå fjærfe, ferske grønnsaker eller unpasteurized melk), som kan smitte fordøyelseskanalen og forårsake diaré, feber og magekramper.
Symptomer har en tendens til å forekomme mellom en til syv dager etter inntak av mat eller forurenset mat, med diaré som vanligvis væske i begynnelsen, for deretter å inneholde litt blod og slim. Noen ganger har magesmerter en av de mest alvorlige symptomene, siden det er vanlig å forveksle denne infeksjonen med et problem av bukspyttkjertel eller blindtarmbetennelse.
Hvordan forebygge campylobacter infeksjon?
Faktisk er det veldig enkelt, siden som FSA indikerer en av nøklene, er det ikke å vaske kyllingen før den tilberedes, og tilberede den godt og spise den mens kjøttet fortsatt er varmt.
På den annen side, etter å ha rørt rå kjøtt, er det tilrådelig å vaske hendene grundig, rent godt skjærebrettene, benkeplaten og de forskjellige kjøkkenredskapene som har kommet i kontakt med rå kjøtt, alltid med varmt vann og såpe .
Via | BBC
Bilde | Adam Greig Denne artikkelen er kun utgitt for informasjonsformål. Det kan ikke og bør ikke erstatte konsultasjonen med en lege. Vi anbefaler at du kontakter din autoriserte doktor. emnerCooking tricks
