3 salater for våren: forfriskende og lette oppskrifter
den vår Det er en flott tid å ta vare på oss selv inne og ute. Vi sier farvel til de grå dagene på vinteren og velkommen dagene med varme og farge.
På samme måte som vi endrer våre vaner i løpet av våren, må vi også skifte de servise vi spiser; Det er på tide å si farvel til de sterke rettene på vinteren og begynne å forberede noe friskere enn salater.
Det er nettopp våren den gyldne alderen til denne parabolen av alle kjente. Det finnes tusenvis av forskjellige salater, med alle slags ingredienser, så i dag har vi samlet 3 originale salater som du kan nyte denne våren med den du vil.
Vårsalat med bulgur
ingredienser
- ½ kopp bulgur
- 1 kopp kokende vann
- ½ agurk
- 3 krabbepinner
- 1 boks av bonito naturlig
- 50 g fetaost
- 1 moden mango
- 2 ss søtt mais
For sausen
- 2 ss majones
- 1 ss gammel sennep
- 1 ss honning
Oppskrift trinn for trinn
- Sett bulgur i en panne og hell kokende vann i den. Lukk med lokket og la det hvile slik at det absorberer vannet i 15 minutter.
- Vi gikk gjennom en sik for å fjerne det gjenværende vannet som kan forbli.
- Klipp mango i kuber og reserver.
- Kutt agurk i stykker og krabbeen stikker inn i terninger.
- Vi samler salaten ved å distribuere bulgur og legge resten av ingrediensene til smak. For å leke med smaker, kan vi tidligere blande mango, agurk, krabbepinner og fetaostbiter i en bolle og fordel dem over bulguren med en skje.
- For å forberede dressingen, plasser i blenderens skål rester av mango som har vært sammen med sennep og honning. Vi slår til alt blander seg godt. Vi legger til majones og blander.
- Vi legger til salaten og klar.
Varm salat av skinke, vill asparges og grillet pære med sennep og honning dressing
ingredienser
- 1 escarole
- 12 skiver av skinke
- 2 bunker av vill asparges
- 2 pærer med fin hud
- 120 gram geitostkrølle
- Ekstra jomfruolje
For krydder
- 4 ss ekstra jomfruolje
- 2 ss hvit vineddik
- 1 ss sennep
- 1 ss honning
- 1 klype salt
Oppskrift trinn for trinn
- Bland i en bolle alle ingrediensene i krydder og slå godt for å emulgere det. Vi tester og retter til vår smak. Vi reserverer
- Vi legger inn en stor stekepanne i brannen.
- Fjern den skogsfulle enden av den hvite asparges og lag dem i pannen med en liten olivenolje. Vi reserverer
- Ved hjelp av samme panne, passerte vi skiver av skinke, like rundt og rundt.
- Klipp pærene i kvartaler, fjern hjertet, og kutt hvert kvartal igjen i halv for å få åtte stykker. Vi sender dem gjennom pannen til gullet på begge sider. Vi reserverer
- Legg escarolen vasket og godt drenert i en tallerken. Vi har den hvite asparges, skiverne av skinke og pæren. Vi smuldrer geitosten på toppen og vi vanner alt med krydder.
Couscous salat med røkt, rosiner og pinjekjerner
ingredienser
- 300 gram couscous
- 100 gram røkt laks
- 1 håndfull rosiner
- 1 håndfull pinjekjerner
- Kirsebær tomater
- Ekstra jomfruolje
- smør
- Balsamicoeddik
- Fersk basilikum
- salt
Oppskrift trinn for trinn
- Sett rosinene i en bolle, dekk med vann og la det bløte i en halv time.
- For å gjøre basilikumoljen fra salaten, blancher basilikumet i et pann i en panne med kokende vann. Vi tar dem ut til en bolle med isvann, slik at de ikke mister sin grønne farge, drenerer og tørker med papirhåndklær. Vi legger dem i glasset i blenderen sammen med en god sprute med jomfruolje og maling.
- Vi legger i en kasserolle i brannen det doble volumet av vann som vi har reservert av couscous, med en jetolje og et lite salt. Når det begynner å koke, skiller vi fra varmen, kaster couscousen og litt smør, og bringer den tilbake til brannen i 2 minutter, omrør konstant med en gaffel, for å svømme couscousen.
- Vi kaster i en stor bolle couscousen. Tilsett hakkede røkt laks i små biter, pinjekjerner og drenerte rosiner, og bland alt forsiktig.
Vi serverer med en ring, fyller den med salaten og klemmer lett på overflaten med en skje for å gi konsistensen. Vi unmold forsiktig, plasser på topp tre eller fire halvdeler av kirsebærtomater, litt basilikumolje rundt og en streng balsamicoeddik. emnervår
