4 fiskoppskrifter til jul

den fisk er sammen med skalldyr, en mat forlangte å forberede menyene til måltidene i disse juledagene. Det er utvilsomt en mat som er så populær som sunn, noe som skiller seg ut som hovedpersonen i utviklingen av et stort utvalg av juleoppskrifter.

Som du sikkert vet, er fisk en sunn mat som gir kroppen vår mange næringsegenskaper, så vi må ikke gi opp sitt forbruk. Ernæringseksperter anbefaler å spise fisk minst 2 eller 3 ganger i uken.

Fiskoppskrifter som vi skal gi i dette innlegget, er 3 enkle oppskrifter for å forberede, deilige og næringsrike som vi forbereder med hvit fisk og blå fisk.

Som hvit fisk har vi valgt mykesålen, den friske torsken og havfisken, og som blå fisk tunfisken.

Delikate fiskoppskrifter til jul

Sole med muslinger og grønn saus

Sålen er en hvit fisk, med en mild, øm smak som har en tendens til å tilfredsstille de små i huset, så vel som de voksne.

I denne oppskriften vil sjelen ledsage den med noen ferske muslinger, og vi vil bade den med en grønn saus.

I tilfelle vi ikke får de ferske muslingene, kan vi tilberede det med frosne muslinger eller uten muslinger, bare fileter av sål med grønn saus.

Ingredienser til 6 personer:

6 rene sålene.
750 gram ferske muslinger.

Ingredienser for grønn saus:

300 ml. av matlaging bouillon fra muslinger.
6 fedd hvitløk uten hud og skiver.
En hakket løk.
Ferskhakket grønt, 2 buketter.
Ekstra jomfruolje
150 ml. av hvitvin.
Sal.

Forberedelse av sålen med muslinger og grønn saus:

Vi starter med å lage muslinger, legge muskler og vann i en kjele for å dekke dem, tilsett litt salt og lag dem med middels varme til de åpnes.
Muslinger som ikke åpnes når de er stekt, må kastes. Tørk muskler, reservér kjøttkraft, reserver 300 ml. av kjøttkraft
Vi strekker buljongen med en veldig tynn kinesisk eller sikt. Vi fjerner skallet fra muslingene.
I en kjel skal du legge til en liten olivenolje for å sauté halvparten av gressløk, løk og hvitløk.
Når de er dampet, legg til vinen, kok den og legg til buljongen som vi hadde reservert og anstrengt.
Vi lagrer med middels varme i 5 minutter. Slip deretter med blenderarmen. Hvis vi liker litt tykkere, legger vi til en teskje maisstivelse og kok med myk brann, omrør til den tykes litt og vi reserverer.
I en panne satt litt olivenolje for å varme for å brune linsens linser. Vi legger salt til hver linsesål, og når oljen er varm gjør vi dem og brenner dem på begge sider.
I en bred kjele legger vi doradoens linser allerede gull og vi spyller på toppen av den grønne sausen, muslingene og resten av hakket grønt.
Vi lagker alt sammen med myk brann i 5 minutter.
Vi presenterer linsens linser med den grønne sausen og muslingene i en tallerken eller brett for å ta den til bordet.

Linsens lins med muslinger og grønn saus kan vi følge med garnerte kokte poteter, gylne poteter til bilder, ris, kokte eller sauterte grønnsaker, salat eller potetmos.

Torskfileter med honning og potetgarn

Oppskriften på torsk med honning er tilberedt med fersk torsk, selv om den kan tilberedes med saltet torsk, som tidligere har avsaltet den med nødvendig bløting i vann.

ingredienser:

1.200 gram friske torsklengder.
2 laurbærblad.
300 ml. av hjemmelaget eller kald industriell fiskeboks.
225 gram enkelt siktet hvetemel.
Ekstra jomfruolje
6 ss honning
Sal.
6 middels poteter

Ingredienser til sausen:

3 ts honning
12 ss eddik.

Klargjøring av torskefilet med honning og potetgarnering:

Vi legger litt salt på torsklengder. I en stekepanne legger vi en liten tallerken med olivenolje for å varme for å passere litt av torskens lend. Vi merker torsken lunsjer litt i pannen med forsiktighet at de ikke blir ødelagt fordi de er ømme og delikate.
Legg dem forsiktig på et brett eller en fontene.
For å forberede deigen der vi skal reboza torsken, tar vi en bolle eller en bolle og legger i den kalde fiskbuljongen de 6 ss honning og siktet mel som vi vil innlemme litt etter litt.
Vi fjerner til en ikke veldig tykk masse dannes. På en tallerken setter vi et lite siktet mel for å gå forbi torsklengene.
Deretter passerer vi torsklengene av deigen vi har tilberedt.
Vi legger en liten jomfruolje i en stekepanne, og når det er varmt brenner vi torsklengder på begge sider.
Brett deretter potetene i en panne med en liten jomfruolje. Når de er gyldige, reserverer vi dem på en tallerken.

Tilberedning av sausen:

I en varmeovn legger vi eddik på brannen for å redusere den, da legger vi til honning og med lavt brann koker vi, mens det kokes, rører vi for å gjøre det tykkere litt.
Vi legger sausen i en bolle eller bolle.
På tidspunktet for å presentere torsken på bordet, vil vi gjøre det i individuelle retter. Først legger vi en madrass av poteter med en liten saus på toppen, på toppen av poteter torsken med en liten saus på toppen.

Monkfish Papillote

Blant våre fiskoppskrifter kunne ikke gå glipp av denne sunne matlagingsteknikken, den curlpaper.

Fisk og andre matvarer tilberedt med denne teknikken beholder alle sine ernæringsmessige egenskaper, får smak og beskytter tekstur bedre.

Selv om havfisken ikke er en fisk som er attraktiv på grunn av utseendet, er det likevel en rimelig fisk med fint kjøtt, som er veldig rik.

Ingredienser til 6 personer:

6 munkefisker, omtrent 200 gram hver.
En stor løk kuttet i strimler (juliana).
2 gulrøtter i hudløs og kutt i pinner.
2 kakao skåret i skiver.
2 laurbærblad.
2 ts søt paprika
Ekstra jomfruolje
En klype baket svart pepper.
Sal.

Forberedelse av havfisk papillot:

I en stekepanne legger vi en liten tallerken med olivenolje for å varme til å sauté løk og gulrot. Sett litt salt på toppen og legg til kucchini.
Vi sauté alt i 5 minutter. Fjern fra varme og legg over paprika omrøringen for å blande godt og reserve.
Deretter kutter vi 6 kvadratstykker aluminiumsfolie for å forberede papilloten.
På hvert stykke aluminiumsfolie legger vi en laken av havkorn med litt salt og pepper på toppen. På toppen av hver loin av munkfisk distribuerer vi grønnsakene som vi har stekt og reservert.
Vi kutter de 2 laurbærbladene og vi legger også laurbæren fordelt på hver ryggrad.
Vi legger ovnen til forvarming med en temperatur på 220 ° C i 10 minutter.
Lukk hver pakke med havfisk og grønnsaker slik at saftene ikke kommer ut og kok med konsentrert damp.
Legg pakkene forsiktig slik at de ikke brenner i stekeovnen og lag den med en temperatur på 220 ºC i 10 minutter. Åpne ovnen og fjern skuffen.
Vi fjerner pakkene og legger dem i individuelle tallerkener uten åpning, slik at hver gjest er gjennomsyret av aromaene som denne måten å lagre beholder. Server varme papilloter.

Denne retten kan ledsages av potetmos, kokte poteter, salat eller ris.

Tunfisk Marmitako

Tunfisk er en av de fiskearter som finnes i den blå fiskeverdien.

Blå fisk er en fisk rik på næringsstoffer, spesielt i Omega 3 fettsyre, så vi kan si at tunfisk og annen blå fisk er hjerte-sunn fisk som hjelper oss med å forhindre denne type sykdommer, unngår eller reduserer LDL-kolesterolet som anses som dårlig kolesterol.

Oppskriften som vi forbereder med tunfisk er en marmitako, en stuing forberedt med tunfisk, poteter, løk, paprika, vin og noen andre ingredienser.

Det er veldig lett å lage, det er en tallerken som serveres varm og det er veldig deilig.

Ingredienser til 6 personer:

300 gram tunfisk eller fersk bonito skiver.
600 gram poteter uten hud og kutt i firkanter.
En stor rød pepper kutt i terninger.
En grønn pepper kuttes i terninger.
2 små løk kuttet opp.
3 hvitløksklær uten hud og små biter.
En bukett hakket persille.
2 laurbærblad.
En og en halv spiseskje med søt paprika.
300 ml. av hvitvin.
150 ml. av stekt tomat eller hjemmelaget tomatsaus.
Ekstra jomfruolje
Et par små saffroner.
Sal.

Forberedelse av tunfisk marmitako:

I en kjele legger vi litt ekstra jomfruolivenolje til varme til sautéløk, peppers og hvitløk.
Når de er sautéed, legg til poteter, laurbæren, persille, den hvite vinen, som vi vil redusere med koking.
Når det er kokt, legg til den søte paprikaen, tomatsausen, litt salt og deksel med vann.
Kok med en simmer til potetene er ømme.
Når potetene er ømne, legg saffronstrenger, biter av tunfisk og kok i 8 eller 10 minutter mer med lav varme.
Vi fjerner fra brannen og tar til bordet for å betjene den i individuelle retter og ledsage den med godt brød eller landsbybrød.

Vi håper du liker disse deilige og enkle oppskrifter for å forberede og smake som hovedrett denne julen.

Fra NatureVia, lykke til og God jul til alle! emnerChristmas Christmas Recipes