Er kaffe bra for helsen din?

Mye har blitt sagt om kaffe, og i en viss forstand kan det sies at det finnes en rekke forskjellige myter som ikke er helt sanne, og som likevel blir tatt som virkelige når det i virkeligheten kan bli helt motsatt.

Det har blitt sagt at kaffe gjør deg feit, noe som til og med kan forgifte ulike organer (hovedsakelig leveren), eller som produserer halitosis. Men hva er sant om alt dette?

For det første må vi ta hensyn til hvilken type kaffe vi vanligvis bruker, siden det ikke er det samme som naturlig stekkaffe (som pleier å være en mye sunnere kaffe med et større antall fordeler og ernæringsmessige egenskaper) enn a stekt kaffe, som har mistet næringsstoffer på grunn av å bli utsatt for høye temperaturer, på en slik måte at giftige stoffer også har oppstått.

Som du sikkert vet, inneholder kaffe koffein, noe som er et stimulerende middel som helt sikkert trenger inn i absolutt alle cellene i kroppen, og samler seg lett. Når det er konsumert, blir dette stoffet nedbrytet i leveren, eliminert gjennom urinen mellom tre og seks timer etter å ha blitt konsumert.

Hvilken type kaffe er sunnere? Naturlig eller blande?

Det finnes forskjellige typer kaffe som vi lett kan finne avhengig av landet der vi er. Mens, avhengig av typen risting, kan vi i utgangspunktet skille mellom tre grunntyper. Sannheten er at det er mulig å velge mellom det ene eller det andre alternativet, avhengig av den personlige smaken av hver enkelt.

I forhold til kaffesorter, er det i dag totalt 4 godt differensierte varianter: Arabica, Robusta, Libárica og Excelsa. Arabica kaffe er en av de mest populære og kjente, stående ut så mye for sin høyere kvalitet som for å ha en bedre smak.

Mens, avhengig av graden av risting, skiller vi tre populære alternativer:

Naturlig steking:Det er en type kaffe som bare inneholder grønn kaffe som eneste ingrediens. Av denne grunn anses det for å være en av de mest egnede typene kaffe.
Stekt kaffe:Det er en type kaffe hvis bønner er stekt, men før du fullfører stekeprosessen, legger du til sukker, glukosesirup eller sukrose. Maksimal andel er 15 kg. sukker per 100 kg. av grønn kaffe. Utseendet på bønnene etter steking er mørkere, og deres smak er mye mer bitter og sterk.
Kaffeblanding:Det er en type kaffe som kommer fra blandingen av naturlig stekkaffe og stekt kaffe.

Selv om både naturlig stekkaffe og stekt kaffe deler en lignende næringsprofil og også praktisk talt de samme effektene av koffein, anbefaler mange ernæringseksperter å velge det naturlige varianten fordi det ikke har tilsatt sukker under stekeprosessen.

Faktisk har det blitt funnet at stekt kaffe, til tross for å gi de samme egenskapene, har en tendens til overbelaste leveren og leverfunksjonen selv, produserer enda mer fordøyelsesproblemer, tretthet eller søvnløshet, og til og med halitosis.

I tillegg, på grunn av den sterkere og bittere smaken av kaffe laget med stekt kaffe, er det vanligvis vanlig å søte det med sukker eller noe annet søtningsmiddel før du drikker det. Så på slutten av dagen, spesielt hvis vi har tatt mer enn en kopp kaffe, vil vi sannsynligvis overskride det daglige sukker som anbefales av Verdens helseorganisasjon (WHO).

Derfor er det best å velge naturlig stekkaffe, helst uten søtning. Hvis du ønsker det, kan du oppdage mer i artikkelen Fordeler med å drikke kaffe alene og uten sukker.

Hvor mange kopper kaffe kan tas per dag?

Med hensyn til hvor mange kopper kaffe eksperterne anbefaler å bli tatt daglig, er det beste alternativet å aldri ta mer enn to kaffe om dagen, å kunne erstatte dem for te eller infusjoner.

Det er bedre å nyte en god kopp kaffe på en moderat måte enn å drikke tre eller fire kopper hver dag, og i tillegg til stekt kaffe. Ikke glem at vi alltid kan fortsette å nyte den deilige smaken av kaffe, og også velge en naturlig steking.

Bilder | Istockphoto Denne artikkelen er kun publisert til informasjonsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte konsultasjonen med en ernæringsfysiolog. Vi anbefaler deg å konsultere din pålitelige ernæringsfysiolog. emnerKafé