Bakt eplepai: tradisjonell oppskrift, original og deilig

den pai eple er sannsynligvis en av de mest delikate, populære og karakteristiske desserter, lett forberedt og ideell til å nyte når som helst, enten det er ledsaget av en kopp te eller kaffe, eller det kan til og med være deilig serveres med en skål med vaniljeis (Kun alternativ når du serverer den varme kaken). Som du sikkert forestiller deg, er det en fruktkake laget med meldeig, som er dekket med eple som kan hakket eller tilsatt i kompott, enten plassert direkte på deigen eller på en fantastisk base. bakverk krem

En tradisjonell variant finnes i den populære Tarte Tatin Fransk, som består av en veldig spesiell eplepai hvor frukten har vært karamellisert med smør og sukker før den ble satt inn i deigen, og serveres opp ned, noe som betyr at eplene blir forberedt for å bli forberedt under og deigen på toppen. Opprinnelsen ble funnet i 1889, da den ble opprettet ved et uhell på 'Hotel Tatin' i Lamotte-Beuvron.

Derfor er vi uten tvil foran a karakteristisk fransk dessert, der det er vanlig å bruke to typer epler: Noen til matlaging som er redusert i form av kompote eller puree, og epler til dessert å dekorere på toppen. Vokner du å forberede det? Det er veldig enkelt, og skiller seg ut for å være ekstremt deilig. Utsøkt!.

Hvordan lage en deilig bakt eplepai

Ingredienser du trenger:

750 gr. av epler til å lage mat + 2 epler til dessert
375 gr. av brutt deig (allerede behandlet, kjøpt)
125 gr. av hvitt sukker
50 gr. av smør
2 ss aprikos syltetøy
Juice av halv sitron
2 ss brennevin
Mel (å drysse)

Forberedelse av bakte eplepai:

Mør en overflate hvor du kan jobbe deigen og spre den og gi en tykkelse på mellom 3 og 4 mm. Dekk den med en form, la kanten stikke minst 2 centimeter. Punkter deigen ved hjelp av en gaffel og la den kjøle seg i kjøleskapet i 45 minutter.

Foreløpig forkjøl ovnen til 200 ºC. Dekk grunnen av eplepai med fettpapir og fyll det med bakervekter (hvis du ikke kan, kan du bruke bønner eller andre belgfrukter). Bake i 15 minutter ved samme temperatur. Deretter fjerner du både papiret og vekter eller belgfrukter, og baker til deigen har en gylden farge.

På samme tid deigen blir kokt i ovnen, legg smøret i en gryte og smelte den. Peel eplene til matlaging, fjern hjerter og knus dem godt, og legg dem til smeltet smør. Tørk pannen og simer, rør av og til til eplene er myke.

Pass eplene gjennom en sikt som presser dem godt for å få en jevn puré. Sett dem tilbake i gryten, reserver en skje med hvitt sukker av mengden som er angitt i ingrediensdelen og legg resten av hvitt sukker til puréen. Tilsett spiseskjeer av brennevin og kok igjen, rør noen ganger til det tykes. Hell deretter pureen inne i deigen som allerede er kokt.

Vask eplene til dessert, skrell dem, ta av hjertet og kutt dem i tynne skiver og legg dem deretter på puree. Klem en sitron og pusse epleskivene på toppen med sitronsaften. Dryss med skjeen med hvitt sukker.

Bake ved 200 ° C i 30 minutter, eller lenge nok til skivene blir en gylden farge. Ved hjelp av en kniv fjerner du de resterende deigen for å få en kant så jevn som mulig.

I en kasserolle setter du aprikos syltetøy og koker det litt. For å fullføre, børst du epleskiver. Klar til å nyte! emnerTart Oppskrifter