Fordelene med sennep og 3 oppskrifter å lage hjemme
den sennep Ikke bare er det full av fordeler for kroppen vår, det er også en krydder som ikke kunne mangle på kjøkkenet. Av denne grunn er det verdt å slutte å vite mer om de forskjellige typene sennep som eksisterer, og fremfor alt hvilke egenskaper det gir oss. Som du vil se er det en veldig næringsrik mat og innlemme den som kan være veldig lett å innlemme i vårt daglige kosthold.
Faktisk visste du at det er en av de eldste artene som brukes som medisinsk middel? De eldste postene dateres tilbake til 3000 år siden, og blir dermed et av de eldgamle frøene som brukes av den mest tradisjonelle medisinen.
Her vil vi tilby deg veldig enkle oppskrifter for å innlemme sennep i våre retter. Du vil se hvordan det blir en uunnværlig del av kjøkkenet ditt for å følge eller smake på et bredt spekter av matvarer.
Visste du at det finnes et stort utvalg sennepstyper? De avhenger av hvilken type korn som brukes (hvitt, svart, grått) og hva er produktene som legges til under forberedelsen.
Blant de forskjellige typene sennep må vi markere den ene av Dijon, etterkommer av den eldste sennepspastaoppskriften og innfødt i den franske byen. Den er laget med svart og grått sennepskorn, eddik, myk vin og krydder. Denne sennep, blekgul, preges av sin krydrede og sure smak.
den Bordeaux eller bordeaux sennep Det er mørkere i farge og smaken er mykere. Det er vanligvis laget med sukker, salt, eddik og krydder, vanligvis tarragon. Den søte sennep kommer fra Tyskland tar sin smak fra blandingen av sennepskorn med melasse, karamell eller honning.
den Engelsk sennep Det er også veldig kjent. Den har en mørkere tone og smaken er sterk og krydret, siden den er laget med sorte korn, hvite korn og gurkemeie. Fra denne sorten nedstigter den amerikanske senneps- eller sennepsballparken, har den en jevnere smak og typisk dressing av sine tradisjonelle pølser. Den er laget med hvite korn, eddik, salt, sukker, urter og krydder.
Andre sennepsavfall er Boujolais Sennep, Bénichon Sennep, Löwensef eller Løve Sennep, Cassis Sennep, Svart Sennep, Reims Sennep, Pepper Sennep og Kinesisk Sennep. Selv wasabi, typisk for japansk mat, kommer fra denne planten.
Fordelene med sennep
Utrolig næringsrik rikdom
Sennep har mange naturlige egenskaper, særlig takket være de mineraler det gir. Den har kalium som er gunstig for nervesystemet, så vel som for fordøyelsen og muskulaturen.
Det inneholder også fosfor som er avgjørende for nyrene og hjertet. En annen fordel med sennep er sitt bidrag av kalsium (veldig viktig for helsen til bein og tenner) og magnesium.
Sennep gir også vitamin C, som gir antioksidanter og beskyttende egenskaper i øynene, huden og luftveiene. Sennepsinntaket i overgangsalderen anbefales sterkt for å redusere symptomene dine.
Hjelper med å behandle hypotensjon
den hypotensjon Det oppstår når blodtrykket er lavere enn det som anses som normalt. Dette betyr at hjerteslag, som du sikkert vet, vil være ansvarlig for å pumpe blod til resten av kroppen vår, har en tendens til å ha et lavere tempo enn vanlig.
Derfor kan hypotensjon føre til besvimelse og svimmelhet, fordi verken hjertet, eller hjernen eller til slutt de andre organene mottar den nødvendige mengden blod.
I denne forstand, sennep hjelper til med å behandle hypotensjon naturlig siden den har en ekstremt interessant naturlig evne til å stimulere blodsirkulasjonen og øke blodtrykket.
Nyttig i tilfelle forkjølelse og influensa
Brukes i form av bad sennep er veldig interessant for behandling av forkjølelse og influensa, spesielt når frøene deres blir spist i spiseskjeer to ganger om dagen.
På den annen side virker det i form av poultice i brystet for naturlig behandling av ulike respiratoriske problemer, som for eksempel kan være tilfelle av astma eller nesestop.
Hjelper med å forhindre forstoppelse
Sennep er rik på mucilage, som bidrar til å opptre naturlig mot forstoppelse, takket være å fungere som en naturlig avføringsmiddel, med mild avføringsvirkninger som ja.
Enkle og raske oppskrifter med sennep
Den første er en super enkel saus å følge kjøttpålegg eller garnere salater og smørbrød. Plasser ca 200 cm3 krem i en liten gryte og varm, og tilsett deretter en eller to spiseskjeer sennep, avhengig av intensiteten av smaken du vil oppnå. Rør for et øyeblikk og krydret med pepper.
Følgende oppskrift er også den mest enkle og ikke minst deilig. Vi blander noen sennep med urter eller krydder (peppercorns, tarragon eller rosmarin) og salver med dette preparatet kjøtt eller kylling å lage mat i ovnen.Smaken av sennep vil bli impregnert i kjøttet og la en deilig, knasende skorpe rundt den.
Denne siste oppskriften er et ideelt valg for å legge til et smakenes smak. I en liten beholder bør du plassere en eller to spiseskjeer sennep og litt sojasaus (nok til å lage sennepslighter, men vi bør ikke misbruke siden det er veldig salt). Som en valgfri en teskje honning for å markere smaken og gi den den uimotståelige bittersweet kontakten. Deretter kan du sutte svinekjøtt, kylling eller grønnsaker med denne dressingen i en panne. Du kan spise den på tallerkenen, i en sandwich eller noe annet du liker. Denne artikkelen er kun publisert til informasjonsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte konsultasjonen med en ernæringsfysiolog. Vi anbefaler deg å konsultere din pålitelige ernæringsfysiolog. emnerMat krydder
