Oppskrifter av andre kjøttretter til nyttårsaften

Oppskrifter som vi presenterer nedenfor, er oppskrifter for å forberede det andre kurset på nyttårsaften, ideelt for å nyte og dele med de menneskene vi elsker mest, og også bli de perfekte vertene. Og de er en del av oppskrifter på nyttårsaften, hvis spesielle vi allerede har snakket med deg ved en annen anledning.

Denne gangen tilbyr vi deg oppskrifter laget med kjøtt som vi kan vurdere tradisjonelle eller klassiske på disse datoene, blant annet kan du velge oppskrifter med lam, kalvekjøtt, svinekjøtt, kanin, kylling eller den tradisjonelle julekalkongen.

Og det er ingen tvil om at det er så viktig å velge menyen for å overraske gjestene som å presentere bordet med en vakker dekorasjon, elegant og enkel samtidig. Vokner du å forberede dem?

Stewed lam

ingredienser:

Ett og et halvt kilo lam kjøtt hakket.
50 ml. av ekstra jomfruolje.
3 ss eple cider eddik.
Et glass hvitvin.
Et glass vann
En stor søt løk.
Et helt hode hvitløk med hud.
En teskje paprika
Noen få tak av rosmarin.
En klype baket svart pepper.
Sal.

forberedelse:

I en kjele setter vi oljen for å bryte kjøttet.

Når kjøttet er gult, fjerner vi det.

I samme kjele og i samme olje bruser vi den hakkede løk.

Når løket er gyldenbrunt, legg til kjøttet, hodet på hele hvitløk, eddik, vin, paprika, svart pepper, lite salt og glasset vann.

Dekk kjelen og kok med ild i ca to timer eller tre til kjøttet er ømt.

Når kjøttet er mørt, fjerner vi fra brannen, slukker brannen.

Vi legger lammepottene i en tallerken eller brett for å betjene den.

Lammet kan ledsage det med garnering av grønnsaker eller kokte poteter, og legg til litt rosmarin for å gi en intens, deilig aroma.

Rundt roastkjøtt

ingredienser:

En rund biff av et kilo.
100 gram bacon.
Ekstra jomfruolje
Et glass hvitvin.
En stor løk
3 fedd hvitløk
3 modne tomater
Noen få fliser av persille.
En klype baket svart pepper.
Sal.

forberedelse:

Vi fjerner huden fra kalvekjøttet.

Vi pepper kjøttet på begge sider.

Vi legger en olje fondito i en kjele for å bli oppvarmet for å brune runden.

Når oljen er varm, brun først på den ene siden og deretter på den andre.

Legg sammen kjøttet, baconet kuttes i stykker, hakket løk og pochamos løk litt.

Deretter legger vi til tomater som er renset av frø og hakket, hakket hvitløkskrester, hakket persille og vinen.

Dekk kjelen og kok med minimumsvarmen i en time.

Etter tiden sjekker vi om kjøttet er ømt.

Fjern fra varme og legg runden på en skuff.

Vi kutter runden i skiver.

Vi knuse sausen i blenderen og kaste den over de runde skiver.

Den runde grillen kan presenteres ledsaget av et garnering av grønnsaker, noen kokte poteter eller potetmos.

Svinekjøtt med melk og svisker

ingredienser:

En en kilo svin mørbrad
250 ml. av skummet melk.
200 gram prunes.
Et glass søt vin.
Ekstra jomfruolje
En klype baket svart pepper.
Sal.

forberedelse:

Vi legger litt salt og pepper til mørbrad.

I en kjele legger vi en liten tallerken olje for å varme for å brune mørbradene.

Vi ber først på den ene siden og den andre.

Når du er godt brunet, legg til melk, dekk kjelen og lag med lav varme i 30 minutter.

Vi krymper kjelen og legger til plommene og vinglasset.

Vi dekker kjelen og henter brannen, kok til den koker.

Når det kokes, senker vi varmen til minimum og kokes med et lokk igjen i ytterligere 25 minutter.

Fjern fra varme, legg ledningen på en skuff og kutt den i skiver.

Vi presenterer mørbrad med sausen og pommes frites på toppen.

Kanin i saus

ingredienser:

En stor kanin kuttes opp.
2 purre
2 søte løk
5 fedd hvitløk
8 ss tomatsaus.
Ekstra jomfruolje
En klype baket svart pepper.
En halv liter vann
Sal.

forberedelse:

Vi pepper kaninen.

Vi legger en olje fondito i en kjele for å bli oppvarmet til brun kanin kjøtt.

Brun kaninen med middels varme og når kaninkjøttet er brunet, senk varmen til et minimum og legg til løkene, de hakkede purre og hvitløksklærne hakkes også.

La koka i 10 minutter, rør så alt er godt stekt.

Legg tomatsausen, vann og rør om å blande godt.

Vi dekker kjelen, og kok med brann i ca 30 minutter, til kjøttet er ømt.

Når kjøttet er ømt, setter vi ut brannen.

Vi presenterer kaninekjøttet i en brett eller kilde og legger sausen på toppen.

Kaninen i saus vi kan presentere den ledsaget av stekte poteter i bilder, noen kokte poteter eller et garnering av grønnsaker.