Prebiotika: hva de er, helsemessige fordeler og rike matvarer
Hva er prebiotika?
den prebiotika De er en type spesiell kostfiber, som konsumeres på bestemte tidspunkter, gir interessante helsemessige fordeler. De pleier å være innrammet i gruppen av de som heter funksjonell mat, men før vi snakker om deres kvaliteter, må vi forklare hva de er.
I det spesielle tilfellet av prebiotika står vi overfor matvarer som består av store molekyler, for det meste karbohydrater (både oligo og polysakkarider) og som er en del av matfiberen. Selvfølgelig bør det bemerkes at ikke alle fibre er tilstede eller har en aktivitet med prebiotiske fordeler.
Dybere litt mer i sammensetningen, består i utgangspunktet av oligosakkarider og polysakkarider, ikke stivelse dårlig fordøyd av forskjellige humane enzymer, noe som betyr at de faktisk absorberes dårlig.
På denne måten, som ikke-fordøyelige stoffer fra fordøyelsessystemet, hjelper de på en svært positiv måte når man fremmer både veksten og aktiviteten til gunstige bakterier for tarmene våre, modulerer både aktiviteten og sammensetningen av mikrobiotaen.
Blant andre interessante aspekter bidrar de positivt når det gjelder å øke populasjonen av "gode" bakterier (som Lactobacilli og Bifidobacteria).
Hva er de viktigste funksjonene?
Nettopp på grunn av dette hovedproblemet, å vite hva fordeler og egenskaper de har prebiotiske matvarer for organismen og derfor for helsen til de som tar den eller spiser den, kan det være veldig nyttig.
Som vi allerede nevnte på en svært oppsummert måte i en tidligere artikkel, er prebiotika komponenter av matvarer som ikke absorberes i tynntarmen, men når de når tyktarmen, har de en tendens til å favorisere veksten og aktiviteten til gunstige bakterier, slik som laktobaciller og bifidobakterier.
Derfor er noen av de mest brukte prebiotika knyttet til slekten av stammen L. Casei (DN-114 001), Lactobacillus, Bifidobacterium og Streptococcus.
En av de mest naturlige eksemplene på mat som inneholder disse bakteriene er morsmelk, som faktisk betraktes som den funksjonelle maten par excellence, og som er den anbefalte maten i løpet av de første seks månedene av livet.
Hvilke fordeler tilbyr de?
Blant fordeler viktigste av prebiotiske matvarer, understreker de for eksempel eksistensen i disse av grunnleggende komponenter, som de er proteiner, fett og karbohydrater.
De inneholder også en høy mengde oligosakkarider, som spiller en viktig rolle som favoriserer a bifidogen tarmflora, siden de virker som prebiotiske midler, er resistente mot fordøyelsen av fordøyelseskanalen, og når tykktarmen der de blir gjæret av den residente mikrofloraen.
For eksempel har medisinsk prebiotika blitt brukt til å redusere diaré, eller for behandling av forstoppelse. Mens probiotika har blitt brukt med det formål å øke populasjonen av gunstige bakterier i tarmene etter en episode av diaré ved antibiotisk bruk.
I tillegg hjelper de på en positiv måte når det gjelder øke kroppens forsvar mot patogener, reduserer risikoen for å lide visse tarminfeksjoner.
Hva er forskjellene dine med probiotika?
Som vi har nevnt, må vi skille matvarer med prebiotisk funksjonalitet fra de som anses som probiotika, da deres funksjoner og fordeler er helt forskjellige.
Hovedforskjellen er funnet i sammensetningen. Og det er det mens probiotika inneholder levende mikroorganismer, som ved administrering i tilstrekkelige mengder har en gunstig effekt på helse, Prebiotika er en type ikke-fordøyelig fiber, som ikke inneholder levende organismer.
Begge tilbyr interessante helsemessige fordeler, men som det fremgår av Infosalus, er det for tiden det vitenskapelige beviset om de positive effektene av denne typen mat eller matvarer fortsatt liten. Det har imidlertid ikke forhindret at forbruket har spredt seg enormt siden for noen år siden.
I hvilken mat kan vi finne prebiotika?
Vi kan finne prebiotika i mange matvarer, faktisk, sannsynligvis i mer mengde enn du kan mistenke eller tenke i begynnelsen. Vi legger stor vekt på følgende:
- Inulinrik mat:artisjokker, cikoria, bananer, hvete, bygg og havre.
- Mat rik på raffinose og stachyose:belgfrukter, søte poteter og poteter.
- Mat rik på fruktoligosakkarider:hvitløk, purre og løk (de er også rike på inulin) og asparges.
Som vi ser, etter et variert og sunt kosthold, vil vi bidra til organismen den tilstrekkelige mengden prebiotika som vi trenger regelmessig. KONSULTAS MEDICAL BIBLIOGRAFI
- prebiotisk; konsept, egenskaper og fordelaktige effekter. Sykehusnæring (2015). Tilgjengelig på: //hdl.handle.net/10261/113154
- Roberfroid, M., Gibson, G., Hoyles, L., McCartney, A., Rastall, R., Rowland, I.,. . . Meheust, A. (2010). Prebiotiske effekter: Metabolske og helsemessige fordeler.British Journal of Nutrition, 104(S2), S1-S63. doi: 10,1017 / S0007114510003363. Tilgjengelig på: //www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/prebiotic-effects-metabolic-and-health-benefits/F644C98393E2B3EB64A562854115D368
