Ører av karneval, Galicia oppskrift

den ører De er tradisjonelle søtsaker og svært populære i karnevalene i Galicia. Som det skjer i mange punkter i Spanias geografi, har hver av regionene sitt tradisjonelle bakverk på dette tidspunktet, som det skjer med andre fantastiske søtsaker, for eksempel kan det være tilfelle av casadielles eller de populære Karnevalpannekaker.

den Orellas, som i Galicia kalles de disse godteriene, de er knasete søtsaker som får en form som ligner på grisens ører. Og det er her hans navn kommer fra.

Disse søtsaker liker virkelig alle, og spesielt de små i huset. De er veldig enkle å lage, de er tilberedt med meldeig som jobber med egg, smør, sukker, varmt vann, en klype salt, anis, den revet hud av en sitron, stek i rikelig med varm olje og deretter De er drysset med glanssukker.

Ørene som vi tidligere har sagt er kanskje en av de mest populære søtsaker i Galicia, men det er også Filloas de Leche, og de stekte Cañas Rellenos.

Oppskrifter av ører av Galicia

ingredienser:

250 gram mel.
Et egg
60 gram sukker.
50 gram smør
100 ml. av varmt vann.
Den revet hud av en liten sitron.
30 ml. av anis.
Olivenolje eller solsikkeolje for steking.
En klype salt.
Sukker glans å drysse ørene.

forberedelse:

Med en fin sil eller fin klut siktet melet.
I en bolle slå egget, når det er godt slått, legg det varme vannet, anis, smør, salve, sukker, sitronskall, saltklyp og ved hjelp av den elektriske miksen, slå deigen godt.
Vi kan også gjøre det for hånd med en stangpisk. Mens vi rører, inkorporerer vi litt etter hvert siktet mel og vi slår til massen er godt forbundet.
Dekk deigen med film og la den sitte dekket i en time. På benkeplaten eller kjøkkenbordet sprer vi litt mel for å spre deigen.
Vi strekker deigen ved hjelp av en rullestift. Når deigen er godt utvidet, tar vi deg deig og form dem i trekanter for å gi en lignende form til grisens ører.
Vi legger oljen i en panne på brannen for å varme den. Når det er varmt, legger vi ørene til å steke dem. Vi brenner ørene på begge sider, og sørger for at de ikke er for gyldne.
Vi legger på ørene på absorberende papir eller servietter som vi tidligere har satt på en tallerken for å frigjøre oljen.
Vi setter ørene i en ren fontene for å avkjøles. Når de er kalde og vi skal ta dem til bordet for smaksprøver, dryss sukkerlust over ørene.

Ørene kan smakes både i frokost og dessert eller snacks, de er tiltalende når som helst.

Andre desserter og tradisjonelle Carnival søtsaker som du kan gjøre i løpet av disse ferien:

Karnevalpannekaker
Gresskarpannekaker
Casadielles de Asturias

Bilder av:

The Bohío de María: //elbohiodemaria.blogspot.com.es/2012/03/orejas-de-carnaval.html
Cookies for Matilde: //galletasparamatilde.com/2013/01/28/orejas-de-carnaval