Fordeler med tanniner for helse: naturlige antioksidanter
den tanniner de er stoffer som vi finner hovedsakelig i te, kaffe og i noen grønnsaker og frukt. I tillegg finner vi dem også i vin, og blir dermed en av hovedingrediensene som denne drinken tilsynelatende har sine fordeler (selv om det som tydeligvis er, Ingen alkoholholdig drikke er sunn selv når den gir naturlige antioksidanter eller annen eiendom som er gunstig for helsen).
den tanniner De inneholder hovedsakelig tannsyre, som gir den bittere smaken så karakteristisk for disse matvarene. Men hva er det fordeler av tanniner for helse av folk som spiser mat som er rike på dem?
Hva er tanniner?
Vi kunne definere tanniner som noen Vannløselige fenolforbindelser, som har en bitter og grov smak. De er delt inn i vannoppløselige og kondenserte. Vi finner dem hovedsakelig i bjeffer, blader og røtter av planter og frukt.
Selv om disse forbindelsene de siste årene har blitt populære på grunn av økt interesse for mange mennesker i det velkjentevinkultur(Siden vi fant mange av disse stoffene i denne tradisjonelle drikken), er det ikke den eneste der vi finner dem.
Faktisk, som vi tidligere nevnte, visste du at vi også fant tanniner i grønn te eller i kaffe?. Men spesielt - og som vi vil se - finner vi dem i mange frukter som druer, granatepler, medlars eller quinces, og også i grønnsaker.
Hvor finner vi tanniner?
I utgangspunktet kan vi si at vi fant tanniner i matvarer med en bitter og sterk smak, hovedsakelig fordi disse forbindelsene er det som gir disse matvarene og drikker denne anerkjente organoleptiske kvaliteten.
Og i hvilke matvarer eller drikker kan vi da finne tanniner?:
- frukt:Druene står ut, i tillegg til granatäpplen, kvitten, medlars, eplet og persimmons.
- Kafé : Det er en annen drink kjent for tannininnholdet. Faktisk er det en av forbindelsene som gir denne drikken sin karakteristiske bitter smak.
- Noen teer:spesielt grønn te og svart te.
- sjokolade:Selv om du ikke tror det, er sjokolade tradisjonelt og opprinnelig bittert, og tannin er den som gir denne kvaliteten til den.
- Rødvin : Det er kjent at tilstedeværelsen av tanniner i denne drikken (som i druesaft), er den viktigste ingrediensen som gir den sin anerkjente hjerte-sunn kvaliteter.
Fordeler med tanniner i helse
Hjerte-sunn handling
Tanniner har en anerkjent hjerte-sunn handling. Dette betyr at de har en sunn effekt på helsen til hjertet vårt, så vel som å være nyttige for å forhindre høye nivåer av høyt kolesterol.
Faktisk har forskjellige vitenskapelige studier funnet at en diett med vanlig konsum av mat og drikke rik på tanniner, bidrar til å redusere totalt kolesterol og LDL-kolesterol.
Antioxidant kvaliteter
Tanniner er også naturlige antioksidanter, slik at de er spesielt nyttige for å redusere den negative virkningen av frie radikaler.
Denne kvaliteten oversetter til noe veldig viktig: de bidrar til forebygging av degenerative sykdommer.
Effektiv mot diaréer og gasser
Tror det eller ikke, visste du at tanniner også har astringente og anti-inflammatoriske egenskaper? Takket være dette hjelper de naturlig når det gjelder betennelse i tarmslimhinnen, som er nyttig i tilfeller av smittsom diaré, gass og flatulens og tarmkolikk.
Nyttig mot koagulerer og hemorroider
Tanniner fungerer også som lokale antikoagulanter og anti-blødninger, slik at de forhindrer at blodet stammer fra seg. I tillegg, takket være denne egenskapen, er de ideelle mot hemorroider.
Egenskaper av tanniner, i sammendrag
- De forårsaker en astringent handling.
- De beskytter mot kreft.
- De utfører en anti-næringsaktivitet på jern, kalsium, vitaminer i gruppe B12 og B1, og på proteiner.
- De har anti-soppdekter.
- Antibakterielle egenskaper
- Ideell mot diaré, for sin antidiarrheal effekt.
