3 oppskrifter for matlaging poached egg

den poached egg De er en nysgjerrig og næringsrik rett, et kulinarisk alternativ mye sunnere og sunnere å nyte de forskjellige fordelene med egget uten å velge andre teknikker, kanskje anbefalte hender, som for eksempel stek dem i rikelig varm olje.

utgangspunktet bestå av en metode eller teknikk som eggene er nedsenket i veldig varmt vann, men det har ikke kokt, slik at egget tilbereder seg ikke mer enn 3 eller 4 minutter omtrent. Til kokevannet er det vanlig å legge til litt eddik, noe som vil hjelpe eggets hvite å opprettholde sin karakteristiske hvite farge og holde den sammen fast i eggeplommen.

De poached eggene er veldig enkle å forberede, og vi kan følge dem med forskjellige ingredienser og dermed har vi mer enn en oppskrift å smake dem. Deretter letter vi trinnene for å poke eggene.

Hvordan poke eggene

For å poke eggene må vi sette vann i en gryte med salt og to ss hvitvineddik og koker den.

Når det begynner å koke, skal vi et egg og plassere det forsiktig i kokende vann og poke det i 3 eller 4 minutter. Da fjerner vi den med en skje skje og trim kantene på den hvite.

Eggene er bedre å enslave dem en etter en, hvis vi pokker flere egg, vil vi bruke en bredere gryte og vi vil sørge for at de ikke berører hverandre.

3 deilige oppskrifter med poached egg

Poached egg med aubergine og courgette

ingredienser: 2 auberginer, 2 courgetter, 1 liten purre, 4 små tomater, skalet og frøet ekstra jomfruolivenolje og 1 klype salt.

Å poke eggene: 4 egg, vann, 2 ss hvitvineddik og 1 klype salt.

forberedelse:

Vask leeks, auberginer, courgetter og tomater godt. Fjern huden fra tomatene og fjern frøene, og skjær dem i små firkanter. Vi fjerner de grønne grenene til purre og kutt den i skiver.

Hak auberginer og courgetter i torg. I en stekepanne legger vi en oljeskål til å varme og sauté purre, courgetter og auberginer, kok i 5 minutter.

Deretter legger du tomater, en klype salt og tilbereder alt sammen med lav varme og rører i en halv time.

Vi legger grønnsakene i en tallerken og poke eggene etter trinnene som er beskrevet ovenfor. Ta forsiktig ut de pocherte eggene og server dem ved siden av grønnsakene.

Poached egg med artisjokker

ingredienser: 5 artisjokkhjerter, 150 gram bacon, 2 ss jomfruolje, 1 ts Dijon sennep, 1 teskje enkelt hvetemel, 40 gram smør, 2 ss hvitvineddik, 1 klype salt , 1 klype malt sort pepper og 1 kopp mineralvann til sausen.

Å poke eggene: 4 egg, vann, 2 ss hvitvineddik og 1 klype salt.

forberedelse:

Vi begynner å forberede sausen til å følge denne oppskriften. I en varmelegeme setter smøret til smelte, smeltet smør til sennep og mel og kok opp i 1 minutt.

Deretter legger du til koppen vann og to spiseskjeer eddik, en klype salt og en klype jordet sort pepper. Vi fjerner og kokes med lav varme i 5 minutter, og reserverer.

Vi forbereder en varmtvannsbereder og koker det for å skåle artichoke hjerter i det i 10 minutter.

Tørk artiskokker og skjær dem i halvparten. I et brett setter vi artisjokker. I en panne varme en olivenolje fondito å brune bacon.

Når det er gyldent, legger vi det i midten av brettet hvor vi har artisjokker.

Vi poke eggene etter trinnene som er angitt ovenfor, og fjern dem forsiktig ved hjelp av en skje skje. Vi arrangerer eggene ved siden av artisjokker og bacon.

Poached egg med asparges

ingredienser: 500 gram grønn asparges, 5 ss revet parmesanost og 50 gram smør.

Å poke eggene: 4 egg, vann, 2 ss hvitvineddik og 1 klype salt.

forberedelse:

Vi vasker asparges godt og knytter dem. Vi legger vann til å varme med litt salt og koke det, når det begynner å koke, legg til asparges og kok i 25 minutter til øm.

Vi drenerer asparges og ordner dem i en tallerken eller skuff. Smelt smøret i en panne og spred den revet osten på toppen. Vi fjerner og kaster den over asparges.

Vi poke eggene etter instruksjonene som er angitt ovenfor, og fjern dem forsiktig ved hjelp av en skje skje. Plasser de poached eggene forsiktig ved siden av asparges. emnerOppskrifter med egg

Lage posjerte egg (Mars 2024)