Rejuvelac: fordelene med enzymatisk vann og hvordan du gjør det hjemme
Med navnet på rejuvelac vi står overfor a fantastisk drink full av fordeler og egenskaper, i en slik grad at den også er kjent med navnene på rensende vann, livsvann eller enzymatisk vann, takket være det blir en kraftig restaurator av helse og en utmerket naturlig foryngelse, hovedsakelig fordi den inneholder alle de komponentene hvor livet har spist.
Den består i utgangspunktet av a gjæring som oppnås ved gjæring av kornene spirer enten hvete eller noe annet kornblanding. Blant kornblandingene som kan brukes i preparatet kan vi nevne havre, sesamfrø eller sesamfrø, chia frø, quinoa, rug, Kamut, hirse, brun ris og til og med kikærter eller linser.
Og hva er det spirer? De er skudd som oppnås gjennom en spireprosess av frøene, og opprettholder visse betingelser for oksygen, fuktighet og temperatur, noe som gjør at enzymer av vekst av frøene aktiveres slik at de blir en forgjenget mat full av næringsstoffer avgjørende. Det er, vi er i utgangspunktet overfor en prosess av tvungen spiring hvorved frøene blir utsatt for forhold som ligner på de som ville eksistere i naturen for å spire.
Hvordan gjøre rejuvelac hjemme
For å forberede og lage rejuvelac hjemme trenger du frokostblandingen eller frøene du liker mest, en glassburk (hvis det er spesifikt å gjøre germinates bedre), en fin sik og en tykk gaze. Men her er ingrediensene og forberedelsene trinnene.
ingredienser:
- En håndfull frø eller frokostblandinger.
- Den tredobbelte vannet.
forberedelse:
1. Skyll og tørk først frøene eller kornene ved å bruke en fin sil under vannkranen.
2. Sett frøene eller kornene i en glassburk og tilsett tre ganger så mye vann. La dem suge i 10 eller 15 timer på et ganske mørkt sted.
3. Etter de strenge timene uten å skylle korn eller frø dekke glassburken med en klut og la den spire på et mørkt sted i 2 eller 3 dager.
4. Etter dagene filtrer frøene og tilsett rent vann igjen, til du skyller dem 4 ganger.
5. Dekke flasken igjen med tykk gasbind og la den stå ved romtemperatur i 24 timer.
6. Klar! Etter denne tiden kan du tømme den resulterende væsken, som vil være den populære rejuvelac.
Hvor skal du beholde det?
Rejuvelac eller enzymatisk vann holdes veldig bra i kjøleskapet i maksimalt 4 uker, du kan ta det når du vil eller bruke det til å lage fruktjuice eller visse oppskrifter.
Hva skjer hvis det bryter ned?
Det er noen grunner til at rejuvelac kan gå dårlig. Den vanligste skyldes at frøene har fermentering i vannet ved høy temperatur (for eksempel over 25 ° C), eller fordi frøene eller kornene var gamle. Det er også mulig at det oppstår ved å bruke en glassburk som ikke har blitt grundig vasket, eller ved å bruke skittent vann.
I så fall er det best å kaste bort væsken og gjøre det igjen.
Fordelene og egenskapene til rejuvelac eller enzymatisk vann
En veldig fordøyelig drikk
Vi står overfor en svært fordøyelsesdrikk fordi det er laget av gjæring av frø og frokostblandinger som i seg selv allerede er predigested. Hva mer, takket være sitt høye innhold av enzymer, blir det en naturlig drikk som bidrar til å regulere fordøyelsen ved å bidra til å fordøye maten bedre.
Derfor er det utgjør som en naturlig væske som er nyttig for å redusere gass og flatulens, ikke bare når de er til stede, men også som en forebygging.
Nyttig i tilfelle av gastritt og andre fordøyelsesproblemer
Hvis du lider av gastritt, kolitt eller mage tyngde og du har vanligvis også treg og vanskelig fordøyelse Rejuvelac er interessant fordi bidrar til å redusere betennelse i fordøyelsessystemet naturlig.
Styrker immunforsvaret
Å være rik på enzymer er en nyttig drink for å øke forsvaret, derfor ideell for å styrke immunforsvaret. Det vil si, det er en væske som bidrar til å beskytte kroppen vår mot visse sykdommer.
