Myter om egget
Det er vanlig at for enkelte matvarer eller matvarer er de alltid omgitt myter og feil tro flere som på en eller annen måte påvirker konseptet som mange mennesker har av dem.
En av de vanligste er myter om sjokolade, akkurat som Myter om melk. Men sannheten er at hvis det er mat der det alltid har vært mange tro, så er det egg.
Virkeligheten er at det er mange eggets egenskaper, som helt gir oss denne næringsrike maten. Mens det er separat, er det også ganske mange egenskaper av egg hvit. På den ene siden er det en mat som er rik på proteiner med større biologisk verdi, vitaminer og mineraler.
Ikke forgjeves, i motsetning til hva som kan tenkes, er det en nyttig mat for å redusere risikoen for utbrudd av kardiovaskulære sykdommer og utviklingen av degenerative sykdommer, som diabetes, katarakt eller kreft. I tillegg, takket være innholdet i kolin, er det en god mat for riktig funksjon av nervesystemet.
Myter om egget
Egg gir mye kolesterol
Vi har allerede analysert dette spørsmålet i detalj i et tidligere notat som vi svarte på følgende spørsmål: Øker egget kolesterol?.
Muligens kommer denne troen fra kolesterolinnholdet i et egg av middels størrelse: mengden varierer fra 215 til 220 milligram kolesterol.
Vi må imidlertid ikke glemme innholdet i lecithin, som i siste instans intervenerer i sin absorpsjon, slik at dette kolesterolet endelig har liten effekt på det endelige nivået av blodkolesterol.
Eggene blir fete
Selv om 100 gram egg bidrar til rundt 150 kalorier, er sannheten det et middels egg som veier ca 60 gram gir bare ca 85 kalorier.
De fleste av disse kalorier kommer fra din eggeplomme. Derfor, i overvektige og overvektige mennesker, er det tilrådelig å konsumere bare det klare, som gir bare 16 kalorier.
Imidlertid bør vi aldri undervurdere den viktigste næringsverdien til eggeplommen, så i et balansert kosthold er det best å konsumere det hele.
La oss ikke glemme noe som også er grunnleggende: måten å tilberede egget på sin side påvirker det endelige kaloriinnholdet. Det beste? Spis det tilberedt eller kokt. Denne artikkelen er kun publisert til informasjonsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte konsultasjonen med en ernæringsfysiolog. Vi anbefaler deg å konsultere din pålitelige ernæringsfysiolog.
