Den antioxidante kraften av medisinske urter: rikere i vitamin E
En nylig studie har funnet ut at mange av medisinske urter eller kulinariske som vi vanligvis bruker i våre hjem har antioksidant egenskaper høyere enn de forskjellige rapporterte verdiene til Vitamin E.
Sist søndag ekko vi en interessant studie utført av forskere fra University of Georgia (USA), hvor de hadde undersøkt totalt 24 urter og krydder kjøpt på et lokalt supermarked med sikte på å vite noen av sine viktigste egenskaper og fordeler.
Vel, etter tråden i den forskningen, har vi igjen møtt en annen studie direkte relatert til denne, men utført ved denne anledning av forskere fra Department of Agriculture, i Beltsville, Maryland.
I det forsøkte lærde å bestemme antioksidant egenskaper av mange medisinske og kulinariske urter, prøver i sin tur å sammenligne dem.
Det ble for eksempel bestemt at blant de pakkede urter som vi for tiden kan finne på markedet og det er tydelige antioksidanter, finner vi: rosa geranium, søt laurbær, dill, lilla amarant, vietnamesisk koriander og vinterkrydder.
I tillegg ble det oppdaget at tre forskjellige typer oregano, italiensk, gresk og meksikansk har den høyeste antioksidantaktiviteten.
Og er det ikke bare de undersøkte urter viste antioksidantegenskaper som er bedre enn de forskjellige verdiene som er rapportert i Vitamin E, siden enda noen matvarer som er rike på antioksidanter, som brombær, jordbær eller grønnsaker.
Via | Agricultural and Food Chemistry Denne artikkelen er kun publisert for informasjonsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte konsultasjonen med en ernæringsfysiolog. Vi anbefaler deg å konsultere din pålitelige ernæringsfysiolog. emnermat
