Matcha grønn te: hva det er, fordeler og egenskaper
Japan skiller seg ut for å være et land der forbruket av grønn te Det er så høyt som for eksempel i Spania hva er kaffeforbruk. I tillegg overrasker det ikke bare for den store tradisjonen den holder om denne mytiske og populære drikken, men for det store mangfoldet av te varianter som vi kan finne i dette vakre østlige landet.
Blant de mest kjente og forbrukte varianter finner vi Bancha te (vanlig te), kjent som Gyokuro te (jade spray), Genmaicha te (utvalg av te med stekt riskorn), Kabusecha te (dekket te) , Hojicha-teen (deilig ristet te), Kukicha-teen (stilken te), Tamaryokucha-teen (den populære lille grønntebalken), Sencha-teen (ristet te) og Matcha te (også populært kjent som Matcha grønn te).
Det er en rekke te det Det er preget av å være en grønn te malt, slik at det i motsetning til andre typer grønn te blir presentert og solgt som et pulver, med den karakteristiske grønne fargen som skiller det så mye ut.
Det er en av teene som tradisjonelt brukes i den japanske te-seremonien, og presentasjonen som bakte te er svært vanlig, det er ikke bare bruk av egen te-drikke selv, men også bruk på kjøkkenet, enten i utviklingen av klassiske japanske desserter, iskrem og kjeks.
Hvordan er Matcha grønn teutvikling
Utarbeidelsen av denne typen te begynner uker før høsten, når tefabrikken er dekket for å skjule den fra solen, og skaper en mørkere grønn tone i bladene, noe som også forsinker både utvikling og vekst .
Denne dyrkningsvanen er det som gir muligheten for at Matcha grønn te får ikke bare den fargen så karakteristisk, men den søte smaken fordi den tillater innholdet i å øke i aminosyrer.
Etter høstingen blir bladene tørket på en flat overflate, venene og stammen fjernes, og den blir malt flere ganger for å oppnå den fineste tekstur som er mulig.
Fordelene med Matcha grønn te
Veldig rik på antioksidanter
den flavonoider De er vegetabilske pigmenter som vi finner i mange planter, og det bidrar til et godt mangfold av fordeler for vår helse. Matcha grønn te er veldig rik på flavonoider, noe som betyr at det blir en enorm antioksidantdrink (1), særlig på grunn av tilstedeværelsen av det velkjente te catechins.
Disse katekiner har en stor evne til å nøytralisere den negative virkningen av frie radikaler, og hjelper positivt når det gjelder å redusere effektene de utøver på kroppen vår.
Det bidrar også vitamin C, et viktig essensielt næringsstoff på tidspunktet for forebygge kreft (2), styrke vår forsvar og hjelp i prosessen med naturlig rensing av kroppen vår, for eksempel ved å forhindre væskeretensjon eller eliminere toksiner.
Høyt tannininnhold
Foruten å være veldig rik på flavonoider, Matcha te har en høy konsentrasjon av tanniner, som De fungerer som mild avføringsmiddel, som betyr at det blir et ideelt te utvalg når det gjelder forbedre tarmtransittrasjon, på en helt naturlig og enkel måte.
Hjelpe å gå ned i vekt
Hvis vi tar i betraktning at tanniner som er tilstede i grønn te, virker Matcha primært som avgiftningsmiddel, skrubber og mildt avføringsmiddel, er det ingen tvil om at Det blir en ideell te for å gå ned i vekt og gå ned i vekt.
Blant de anerkjente kvaliteter i denne forbindelse må vi fremheve fremfor alt sin evne til å øke metabolismen, og derfor øke kaloriforbrenningen av kroppen vår.
Reduserer kolesterol og blodsukker
Nettopp på grunn av dets høye antioksidantinnhold Det er en ideell drink for å redusere høye nivåer av fett i blodet, spesielt når det gjelder å senke verdiene til høyt kolesterol og av triglyserider, i tillegg til kroppsfett, spesielt hvis kombinert med fysisk trening (3).
På den annen side har det blitt funnet at Regelmessig forbruk av Matcha-te bidrar til lavere blodsukkernivå, som i sin tur er egnet for personer med diabetes ved ikke å øke insulinnivået.
Det gir vitalitet
Nylige studier har funnet det konsumere Matcha grønn te med jevne mellomrom er nyttig å bringe vitalitet til kroppen vår (4), opptrer naturlig når det gir oss energi. Faktisk har det blitt vist at Matcha te er i stand til å forbedre den fysiske motstanden til de som vanligvis bruker den.
Hvordan lage Matcha te
Sannheten er det Lag en Matcha grønn te Det er veldig enkelt.Men for dette, i tillegg til te og vann i seg selv, trenger du en fin sikte og en japansk børste som brukes regelmessig til forberedelse av denne tradisjonelle drikken (hvis du ikke har det, vil det være verdt med en liten skje).
Ingredienser som du trenger
- 2 ss Matcha grønn te
- 1 kopp vann
Trinn for å lage Matcha grønn te
Varm først litt vann i en gryte, og når den når en temperatur på 80 ºC, hell i koppen hvor du skal servere te for å varme den. Kast deretter dette vannet og tørk koppen veldig forsiktig.
Sile med en colander mengden av Matcha grønn te som du skal bruke til å lage teen (denne gangen 2 ss). Finhakk for å fjerne enhver form for urenhet som kan eksistere, la den falle direkte på koppen der du skal ta den.
I mellomtiden varme opp ekvivalenten av 1 kopp vann, men uten over 80 º C. Legg deretter varmt vann over grønn te og bruk børsten eller skjeen for å slå grønn te til den er integrert med varmtvannet, og form skum. Ferdig! Å nyte det
Hovedkontraindikasjoner av Matcha te
Vi står overfor en rekke te som betraktes som trygge, på samme måte som det skjer med grønn te. Imidlertid må vi huske på at det finnes en rekke kontraindikasjoner som kan gjøre Matcha te ikke anbefalt.
Som med andre varianter av te, Matcha te inneholder koffein, slik at hvis de forbrukes i overskudd, kan det gi noen negative symptomer som irritabilitet, hjertebank, svimmelhet og hodepine.
Av denne grunn, Det er tilrådelig å spørre legen før du tar Matcha-te hvis du lider av hjertet, fra nyrene eller hvis du har magesår.
bibliografi:
- Xu P, Ying L, Hong G, Wang Y. Effektene av det vandige ekstraktet og rester av Matcha på antioksidantstatus og lipid- og glukosenivåer hos mus matet et fettfattig kosthold. Mat Funct. 2016 Jan; 7 (1): 294-300. doi: 10,1039 / c5fo00828j.
- Van der Reest J, Gottlieb E. Anti-kreft effekter av vitamin C revidert. Cell Res. 2016 Mar; 26 (3): 269-70. doi: 10,1038 / cr.2016.7.
- Willems MET, Şahin MA, Cook MD. Matcha Green Tea Drinks Forbedre fettoksidering under rask gange i kvinner. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2018 september 1; 28 (5): 536-541. doi: 10.1123 / ijsnem.2017-0237.
- Dietz C, Dekker M. Effekt av grønn te-fytokjemikalier på humør og kognisjon. Curr Pharm Des. 2017; 23 (19): 2876-2905. doi: 10.2174 / 1381612823666170105151800.
