Søpindsvin: fordeler og egenskaper
Selv om hver gang det blir et større gap i mange kjøkken og det er allerede mange som bruker det regelmessig, er det i dag svært vanlig at det i realiteten er få som tør å prøve det.
den sjøpølse er en mat som tilhører familien av ekkodermaler, kjent av navnet Paracentrotus lividus. Det er preget av å ha mobile spines, og med en ambulakral hud som hjelper det med å bevege seg langs havbunnen.
For øyeblikket i land som Spania er det ingen gastronomisk tradisjon knyttet til denne maten (hvis vi sammenligner den med andre sjømat), men for eksempel i Catalunya har det en tendens til å være svært verdsatt.
Når det gjelder den beste sesongen av sjøkyllinene, er det mulig å finne dem i markedet og i fiskehandlerne gjennom hele året, selv om deres beste sesong går fra november til april måned.
Ernæringsmessige egenskaper av sjøpølse
Sjøpølser skiller seg ut fra et ernæringsmessig synspunkt på grunn av deres høye innhold av proteiner av god kvalitet, og gir dermed de fleste essensielle aminosyrer.
Dens fettinnhold og dermed dens kaloriverdi er veldig lavt, slik at 1 kilo sjøkyllinger gir bare 68,7 kilokalorier og bare 0,3 gram fett.
Det gir også mineraler (jod, jern og fosfor hovedsakelig), og i det som refererer til innholdet i vitaminer kan vi markere fremfor alt vitamin A-tilstedeværelsen.
Fordeler med sjøpølse
På grunn av sitt høye proteininnhold av god kvalitet er forbruket meget interessant hos idrettsutøvere, og blir dermed en ideell mat for utvikling av muskler. Mens det er lavt og kaloriinnhold, er det interessant i slankende dietter.
Det gir også en god mengde jern, så det hjelper til med å forhindre eller behandle jernmangelanemi. Det er veldig rik på jod, så det hjelper å forhindre hypothyroidisme (nettopp på grunn av dette, er det ikke anbefalt å bruke det i tilfelle hypertyreose).
Det bidrar til å senke blodtrykket, mens det er nyttig å opprettholde god helse i huden og å ta vare på visjonen.
Bilder | Macmiester / sigusr0 Denne artikkelen er kun utgitt for informasjonsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte konsultasjonen med en ernæringsfysiolog. Vi anbefaler deg å konsultere din pålitelige ernæringsfysiolog. emnermat
