Gratinerte auberginer. Juleoppskrift

Selv om det er sant at vi kan produsere dem praktisk gjennom hele året, gratin aubergine De kan bli en meget utsøkt og utmerket tallerken for enhver jule lunsj eller middag. De forbereder seg lett og på kort tid, og resultatet er alltid formidabelt.

For forberedelsen kan vi bruke forskjellige varianter av auberginer og også den osten som vi liker mest. Selv om denne gangen, for denne juleoppskriften, skal vi tilberede noen auberginer au gratin ved hjelp av noen vanlige auberginer og mozzarellaost.

Selv om vi forresten alltid kan kombinere dem med noen deilige supper, eller med en egge. Vokner du å forberede dem? Følg oppskriften som vi gir deg trinn for trinn nedenfor.

Ingredienser til matlaging av auberginer au gratin

Selv om det i en viss forstand er avhengig av de som skal spise denne parabolen, vil vi vise under en oppskrift basert på utarbeidelse av 3 gratinerte auberginer.

3 eggplanter
60 g. av løk
5 g. hvitløk
50 g av smør
brødsmuler
persille
Mozzarella ost (etter smak)
2 ss tomatkonsentrat
1 dl olivenolje

Trinn å følge for å lage auberginer au gratin

Først må vi skrelle og rense auberginer, så kutte dem i skiver og salt, la dem tømme og tørke dem.

Vi må i dette tilfellet sauté dem i dampende olje, smelte til side ca 30 gram smør, stek dem hvitløk og løk i ca 10 minutter.

Vi legger til konsentrert tomat og hakket persille på dette punktet, krydder og sauter i 5 minutter.

Til slutt legg et lag aubergine og picadillo i en bakervarer, bestrø av brødsmuler og smørbit.

Legg deretter fersk mozzarellaost på toppen (hvor mye du foretrekker). Gratinen i ovnen skal vare ca. 45 minutter.

På den annen side er det svært forskjellige måter å tilberede deilig aubergine au gratin på. Vi har valgt, som du har sett, å plassere forskjellige lag auberginer ved hjelp av dem helt. Men det er også mulig å kutte dem i stykker, eller til og med lage en slags picadillo og integrere dem som på bakkebrettet.

En annen deilig juleoppskrift: Aubergine med tomatsaus

Du kan også lære å forberede auberginer på en annen måte. Og det blir faktisk et annet utmerket valg som et julemåltid eller middag. Hør du opp?

ingredienser:

7 små eggplanter
1/2 kg tomater
1 fedd hvitløk
1 løk
60 g smør
mel
Olivenolje
helgen

Tilberedning av auberginer med tomatsaus:

Vask eggene godt. Sett dem deretter opp, skar dem i stykker og krydder dem med litt salt etter smak, og la dem reserveres i 30 minutter (på denne måten vil vi kvitte seg med deres bitter smak).

Etter denne tiden, tørk dem og la dem tørke. Pass hver gjennom mel. Sett olivenolje i en panne, og når det er varmt, stek auberginer en etter en, men uten å bli for brun.

Sett smørstykker i en bakervarer, og legg de gylne auberginer i pannen. Plasser i ovnen og koker ved 180ºC i 10 minutter.

I mellomtiden, peel løk og hvitløksklær og hakk dem veldig fint. Skal tomater og kutt dem i små firkanter. Kok tomat-, løk- og hvitløkskloven over lav varme, og tilsett litt salt. Når det er kokt, går det gjennom møllen.

Dekk auberginer med denne sausen, og innfør kilden i ovnen i 5 minutter. Klar!. Du kan nyte dem nå.

Det er også en populær gresk oppskrift der aubergine er stjerneskålen. Det er kjent av navnet på moussaka, og består av en utsøkt aubergine kake veldig karakteristisk for dette fantastiske landet.

Og hvis du følger en vegansk eller vegetarisk diett, har du også en fantastisk versjon å nyte på julen: Auberginer fylt med seitan. Vokner du å forberede dem?

Bilder av Istockphoto. emnerChristmas Christmas Recipes