Eggernæring informasjon
den egg har gjennom historien vært en av de mest konsumert matvarer av mennesker. Konsumet begynte med oppdrett av de første gårdsfuglene i enkelte områder i India og Sørøst-Asia rundt år 3000 f.Kr.
I midten av romertiden ble det også en svært verdifull mat som den ble brukt i mange snacks og i middelalderen ble det en av de beste utvekslingene når man byttet ut varer. Dens reaksjon i denne epoken var slik at selv mange malere som Leonardo Da Vinci brukte eggeplommen til å male sine arbeider.
I dag, og på grunn av den store etterspørselen som eksisterer, har eggproduksjonen vokst eksponentielt takket være fremdriften av teknologi og implantasjonen av kunstig lys i stavene. Faktisk har det til og med lykkes i å genetisk modifisere høner med det eneste målet at de er langt mer produktive på lang sikt.
- Egget: fordeler og egenskaper til næringsrik mat
Hva er eggets viktigste næringsstoffer?
Nå som vi har lært litt om eggets historie, vil vi nå dyve inn i sine viktigste næringsstoffer slik at alt er mye klarere og samtidig oppløse noen myter som eksisterer rundt denne maten.
Rik på proteiner av høy kvalitet
Den egghvide har en sammensetning på 88% utelukkende av proteiner, mens 50% av eggeplommen er laget av vann sammen med andre proteiner og lipider. Begge næringsstoffene gir oss alle de essensielle aminosyrene, en korrekt funksjon av hele vårt metabolisme og en optimal fordeling av alle næringsstoffene gjennom organismen.
Høyt innhold av umettede fettstoffer
Det har vist seg at egget også er en mat som har en høy mengde umettede fettstoffer. Det skal også bemerkes at de inneholder lecitin, en organisk forbindelse som det er mulig å oppløse fettene som produseres i blodårene og arteriene, noe som gjør den til en stor alliert for å bekjempe overvekt.
Gir vitaminer A og D
Vi vil fortsette denne delen for å snakke om det faktum at egget også er en uuttømmelig kilde til vitamin A og D. Den første gir karotenene nødvendige for en riktig funksjon av hjertet, samtidig som det unngår alle typer kreft som munnkreft, lunge og mage. For sin del styrker D-vitamin også vårt immunsystem, forhindrer osteoporose og bidrar til dannelsen og veksten av bein.
- Egghvit: fordeler og egenskaper for helse
Den inneholder en rekke vitaminer
Egget gir også alle slags vitaminer, blant annet magnesium og kalium, to viktige næringsstoffer for riktig hjernefunksjon og å si farvel til stress og angst. Den er også rik på fosfor, jern, natrium og sink, essensielle mineraler for optimal utvikling av muskler og ben.
Ernæringsmessig sammensetning av eggene
- Kalorier: Et lite egg gir 69 kalorier.
- Proteiner: 7,7 g.
- Fett: 6,66 g.
- Vann: 44,8 g.
- Kolesterol: 245 mg.
- Vitamin A: 136 mg.
- Vitamin E: 1,2 mg.
- Fosfor: 128,9 mg.
- Jern: 1,2 mg.
- Magnesium: 7,3 mg.
- Natrium: 85 mg.
- Sink: 1,3 mg
Aspekter å ta hensyn til når du bruker egg
Når du har kjørt dybden på næringsverdiene til egget, fortsetter vi å lukke denne artikkelen for å fortelle deg noen av aspektene som skal tas hensyn til denne maten:
- Unngå å ta rå. Fordi eggene kommer direkte fra en fugl som kyllingen, er det normalt at det inneholder alle slags bakterier inni. Derfor bør vi unngå å ta det rå for å unngå å få kontrakt på salmonellose.
- Et egg om dagen er ikke dårlig for helsen din. Vi har alltid hatt den forutbestemte ideen om at en massiv inntagelse av egg kan være farlig for blodkolesterolnivået. Men dette er ikke helt slik. Hvis vi tar det poached eller poached uten å steke det, kan vi dra nytte av det høye proteininnholdet og vitamininnholdet uten reelle risici for helsen vår.
