Visste du at hvete forverrer kroniske og autoimmune sykdommer?
en autoimmun sykdom er det som skjer når vårt immunsystem har en tendens til å angripe cellene som faktisk er sunne av kroppen vår, ved en feil. Det er også kjent av navnet på autoimmun sykdom, og det blir behandlet som vi ser av en sykdom forårsaket direkte av immunsystemet.
Det vil si at det er immunforsvaret (og ikke noe virus eller bakterier) som blir "aggressoren", angriper og ødelegger både organene selv og kroppens sunn kroppsvev, i stedet for å beskytte dem. Som følge av denne reaksjonen a overdrevet immunrespons mot visse stoffer og vev som normalt finnes i kroppen.
For tiden er det mer enn 80 typer autoimmune sykdommer, som kan klassifiseres på to måter: systemiske autoimmune sykdommer der antistoffer angriper antigener - ikke-spesifikk - i mer enn ett organ spesielt, og lokale syndromer, som involverer et vev spesielt eller til bestemte organer.
Så langt har et bredt spekter av vitenskapelig forskning antydet at en bestemt familie av proteiner som finnes i hvete, som det er tilfellet med inhibitorer av amylase og trypsin(ATI), hadde en tendens til å ligge bak ikke-celiacgluten følsomhet, en sykdom forbundet med sine symptomer på den typiske cøliaki, som blant annet forårsaker gastrointestinale og ekstraverdigende symptomer.
Med dette har en studie utført av forskere fra Johannes Gutenberg-universitetet (Mainz, Tyskland) vist det Hemmere av amylase og trypsin er faktisk ansvarlig for begynnelsen av betennelse i et bredt utvalg av kroniske sykdommer, som for eksempel er tilfellet med astma, reumatoid artritt eller multippel sklerose.
Vitenskapsmenn tror ikke bare at ITAs bidrar effektivt til utviklingen av inflammatoriske sykdommer relatert til tarmen. De tror også at de kan forårsake betennelse i andre kroniske sykdommer, denne gangen utenfor fordøyelseskanalen, som nyrer, milt, hjerne og til og med lymfeknuter.
Selv om ITA faktisk bare utgjør 4% av de totale proteinene som er funnet i hvete, har andre studier allerede antydet at regelmessig forbruk av ATI kan forårsake utvikling av betennelse i andre vev enn tarmene før denne studien.
Konsekvensene er enda verre i tilfelle av autoimmun sykdom
I tilfelle en person lider av en autoimmun sykdom, har det vist seg at betennelsen forårsaket av amylasehemmere og trypsin har en tendens til å forårsake en forverring av symptomene på patologien, spesielt i tilfelle astma, lupus, multippel sklerose, ulcerøs kolitt, Crohns sykdom og revmatoid artritt.
Faktisk advarer forskere også om at ATI kan være relatert til ikke-alkoholholdig fettlever, også kjent medisinsk med navnet på hepatisk steatose, og som består av overdreven akkumulering av fett i leveren.
Grunnen til at vi finner det i det disse ATIene har en tendens til å aktivere noen typiske bestemte immunceller, ikke bare i tarmen, men også i andre vev i kroppen. Som et resultat har symptomer forbundet med eksisterende inflammatoriske sykdommer en tendens til å forverres på en potensiell måte.
Det bør ikke forveksles med gluten
Selv om det tradisjonelt er medisinsk synspunkt når den berørte personen ikke lider av cøliaki eller hveteallergi, men viser typiske symptomer på glutenintoleranse (som oppblåsthet og magesmerter, diaré, leddsmerter, tretthet, eksem og migrene) diagnostiserer deg ikke-celiacgluten følsomhet, det virker som om det er et feil navn.
Derfor er forskerne klare i denne forbindelse: tror at ikke-celiacgluten følsomhet ikke er forårsaket av gluten, men mer spesifikt av ITA, så forskjellig fra det som skyldes cøliaki. Denne artikkelen er kun publisert til informasjonsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte konsultasjonen med en ernæringsfysiolog. Vi anbefaler deg å konsultere din pålitelige ernæringsfysiolog.
