Fordeler med soyaprotein i kosten
Dr. Jesús-Román Martínez Álvarez, professor i ernæring ved universitetet
Complutense de Madrid og president for Healthy Eating Foundation,
oversetter at det spanske dietten har en tendens til å bevege seg bort fra parametrene til
Middelhavet diett. Spesielt advarsler det at nesten 80% av proteinet i
dietten kommer fra mat av animalsk opprinnelse, interagerer i en
direkte med utilstrekkelig forbruk av grønnsaker, grønnsaker eller belgfrukter
frukter.
Foreløpig er hovedkilden til protein i kostholdet kjøtt som
det innebærer høye bidrag fra mettet fett. Jesús Román advarer det
"Mindre enn 5% av befolkningen oppfyller verdiene anbefalt av FAO / WHO."
Mat som soya har sin plass i Middelhavet diett og de ville komme til
okkupere en meget viktig posisjon blant matvarer av vegetabilsk opprinnelse for sin
fremragende proteinverdi, tilsvarende i kvalitet til andre matvarer av animalsk opprinnelse
som kjøtt eller meieri.
Faktisk er proteinkonsentrasjonen av soyabønner den høyeste av alle
belgfrukter og høyere næringskvalitet. Dette skyldes aminosyreprofilen og
som, som kjent, har vegetabilske proteiner generelt lavt svovelaminosyreinnhold (metionin og cystein). Tvert imot er soya rik på
dem og kan oppfylle kravene til menneskelig protein. Innlemme av
Eksempel, to kopper på en dag med soyedrikke gir 12,4 g daglig av
et vegetabilsk protein veldig lett å innlemme i vårt daglige kosthold.
Bare å ta dette trinnet, vil den totale daglige dietten inneholde ca. 46 g protein
dyr foran ca 35 g vegetabilsk protein, det vil si: den av animalsk opprinnelse
ville utgjøre 56,7% av det totale daglige proteinet og vegetabilsk 43,3%, veldig
nær anbefaling 50/50. Så inkorporeringen av soya i vår
diett hjelper oss å oppnå den balansen i opprinnelsen til dette viktige næringsstoffet
hvordan er proteinet
Ifølge dataene som tidligere ble utsatt, Food Foundation
Sunn tilslutter seg at det anbefales å øke proteininntaket av
vegetabilsk opprinnelse opp til omtrent halvparten av det totale daglige proteinet. til
Derfor bør inntaket av mat av vegetabilsk opprinnelse økes,
soya drikker en veldig enkel måte å favorisere denne økningen på.
