3 salte souffléoppskrifter

Souffléen er en lett tallerken med en jevn tekstur som kommer fra Frankrike. Det er en virkelig fantastisk tallerken som er laget med hvite hvitt med et snev av snø og béchamel saus og tilberedt i ovnen.

For dette er det nødvendig å bruke bechamel saus, som har en tendens til å berike souffléen, og som nettopp bidrar til å øke smaken av andre ingredienser som grønnsaker, nøtter, grønnsaker, ost, sjømat og kan tilberedes i både salte og søte oppskrifter.

Hvis du elsker soufflés, eller tør du gjøre dem hjemme, så vil vi vise deg hvordan du lager 3 oppskrifter med soufflé. Selvfølgelig, som alle souffeloppskrifter er laget med bechamel, forenkler vi trinnene for å forberede en bechamel.

Hvordan lage en bechamel til soufflés

Ingredienser til bechamel: 80 gram smør, 80 gram enkel hvetemel, 500 ml. av melk, en klype salt og en klype malt saftig pepper.

forberedelse:

Sett i en kasserolle smelte smørret. Når smeltet er tilsatt melet og rør om i 1 minutt uten bruning.

Deretter legger vi melken til blandingen og rører uten å stoppe med noen stenger mens du lagrer béchamel med lav varme i ca 2 minutter.

Vi legger til en klype salt og malt svart pepper. Vi reserverer bechamelen i en bolle.

Hvordan lage 3 deilige salte souffléer

Soufflé med grønne bønner

ingredienser: 600 gram grønne bønner, 3 ss revet parmesanost, 4 egg, smør for å smøre formen og 1 béchamel-saus.

forberedelse:

Når vi har forberedt bechamelen med trinnene og ingrediensene som er angitt ovenfor, forvarmer vi ovnen til en temperatur på 200ºC.

Vi tar en høy mold og smurt den med smør og sett til side.

I en kjel med vann som bare dekker, koker vi de grønne bønnene med litt salt, til de er ømme.

Når du er kokt, tapp og bland med blenderen. Skille egggeolene fra egghvittene.

Tilsett den grønne bønnepuréen til béchamel, den revede osten og eggene en etter en omrøring.

Vi monterer egghvittene til stiv og legg dem forsiktig til de er godt integrert.

Vi legger blandingen i smurt form og la den steke i ovnen med en temperatur på 200 ºC i 20 minutter. Vi senker temperaturen til ovnen til 180ºC og bake i 5 minutter mer.

Vi pakker ut souffléen fra ovnen og serverer varm.

Ham suppe

ingredienser: smør for å smøre formen, 4 egg, 200 gram skinke, 200 gram revet parmesanost, en klype salt, en klype baket sort pepper og en béchamel-saus.

forberedelse:

Vi vil begynne å forberede bechamelen etter trinnene som vi tidligere har angitt.

Vi forvarmer ovnen med en temperatur på 200ºC. Hak den kokte skinke i blenderen og legg den til béchamel-sausen.

Vi legger også til revet ost til bechamel, en klype salt og malt svart pepper, rør godt.

Skille eggene fra de hvite. Vi innlemmer ølene en etter en i bechamel og rør.

Vi samler hvite til snø og blander dem også med bechamelene som gjør omslutningsbevegelser slik at de er godt integrert.

Vi smør formen med smør og hell blandingen i støpeformen.

Vi presenterer støpeformen i ovnen og kok i 20 minutter med en temperatur på 200ºC.

Etter tiden senket vi temperaturen på ovnen til 180ºC og ble kokt i 5 minutter. Vi tar souffléen ut av ovnen og serverer den varm før den taper volumet.