Piggvar: fordeler og egenskaper

den piggvar Det er en fisk som i mange tilfeller kan forveksles med sålen på grunn av sin flate kropp og hode, og ved å ha øynene plassert på venstre side av kroppen.

Den tilhører familien av Scophthalmidae eller flatfisk, orden av Pleuronectiformes, og er også kjent av navnet Maksimum Psetta.

Det finnes forskjellige arter av piggvar, blant annet vi kan finne Svartehavs piggvar, bløtdyr, rødspette, rødspette, piggvaren på elvemunningen og den såkalte Gran Sol.

Ernæringsegenskaper av piggvar

Piggvaren er en halvfettfisk, så dens fettinnhold er veldig lavt (i sammenligning med den såkalte blåfisken). Det vil si at piggvaren egentlig er en fisk som ligger mellom den blå fisken og den hvite fisken.

Det er en mat som skiller seg frem for alt med høyt innhold av proteiner av god kvalitet, noe som betyr at den gir alle essensielle aminosyrer.

Nettopp på grunn av sitt fettinnhold (selv om det er noe høyere enn for eksempel-magert fisk), er det et interessant alternativ i vekttap dietter, siden 100 gram piggvar bare bidrar til 3,5 gram fett og 102 kalorier.

Det gir også vitaminer, blant annet kan vi markere B-vitaminene (som B2, B3, B9 eller folsyre og B12), mineraler som jern, kalium, magnesium, fosfor og natrium og er spesielt rik på essensielle fettsyrer .

Fordeler med piggvar

Piggvaren er en semigrasofisk, spesielt rik på proteiner med høy biologisk verdi og essensielle fettsyrer, blant annet vi finner oss fremfor alt med omega 3-fettsyrene, som gir kardiovaskulære beskyttende fordeler, som bidrar til å forebygge hjerte-og degenerative sykdommer, i tillegg til kreft (spesielt kreft i kolon, bryst og prostata).

Det bidrar til å redusere LDL-kolesterol (betraktet dårlig kolesterol) og øker HDL (eller godt) kolesterol, samtidig som det reduserer høyt blodtrykksnivå i blodet.

Det bidrar også til å forbedre synet i synet hos barn og voksne, og forhindrer og reduserer risikoen for makuladegenerasjon.

Bilder | BocaDorada Denne artikkelen er kun publisert for informasjonsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte konsultasjonen med en ernæringsfysiolog. Vi anbefaler deg å konsultere din pålitelige ernæringsfysiolog. emnerFiskemat

Kokkeskolen - Laks magosalat og chilli (August 2020)