Polyfenoler: antioksidant fordeler for helse
Sikkert har du hørt mye - eller lest om polyfenoler, en av antioksidanter som er rikeligere i kostholdet vårt og daglig diett, og som fremfor alt er mer interessante når det gjelder å ta vare på helsen vår og beskytte oss mot forekomsten av enkelte sykdommer.
Som det er kjent takket være forskjellige vitenskapelige studier, anslås det at forbruket av polyfenoler bidrar med en mengde antioksidanter 10 ganger høyere enn forbruket av vitamin C. Men hva er egentlig det Fordeler med polyfenoler? Og deres egenskaper? Hva typer polyfenoler eksisterer de?
Hva er polyfenoler?
Polyfenoler er stoffer som finnes i visse matvarer, spesielt i planter, hvis kvaliteter har blitt undersøkt i mange år, spesielt for sin stor antioksidantkapasitet, fremhever denne måten i kampen mot frie radikaler.
Jeg mener, Polyfenoler er naturlige antioksidanter, som vi fant i plantebaserte matvarer. De består av bioaktive forbindelser. Og det er mange polyfenoler; Faktisk har hittil blitt beskrevet mer enn 8000 forskjellige polyfenoler, alle med antioksidantvirkning.
De mest populære polyfenoler er flavonoider og isoflavoner, samt stilbener, lignaner og fenolalkoholer og syrer. Men i en kommende seksjon vil vi oppdage hva som er de mest populære typene polyfenoler.
Selv om du visste at de ikke bare har antioksidantvirkning? I denne forstand har mange vitenskapelige studier bekreftet at de også har antiinflammatoriske, antitrombotiske, lipidsenkende og antiplatelet midler, er, som vi ser, ikke bare enormt gunstig mot den negative effekten av frie radikaler.
Og hva er frie radikaler?
Frie radikaler er oksidasjonsmidler Resultatet av den naturlige stoffskiftet i organismen, som har en tendens til å forårsake cellulær forringelse, på en slik måte at hvis kroppen vår produserer dem i overkant, kan de få skade på vevet.
Faktisk, blant noen av de mest skadelige effektene, kan vi nevne at de er i stand til å skade bindevev og DNA, forandre proteiner og enzymatiske reaksjoner, svekke organismen og ødelegge de grunnleggende delene av cellene.
Selv om organismen vår genererer dem naturlig, visste du at det er visse situasjoner og miljøer som får kroppen til å produsere dem i større mengder? Dette gjelder miljøforurensning, forbruk av tobakk og alkohol, etter et usunt kosthold som er rik på tungmetaller og tilsetningsstoffer, stress og angst, overdreven eksponering for solstråling og overdreven øvelse med fysisk trening ( så vel som stillesittende livsstil).
Fordeler med polyfenoler
Selv om kroppen vår, for å forhindre overdreven spredning av frie radikaler, er i stand til å utskille visse enzymer med antioxidantkapasitet, Det er veldig viktig å følge et naturlig og sunt kosthold med mat rik på polyfenoler, for å nøytralisere dem mer effektivt.
Visse vitenskapelige studier har funnet at polyfenoler er i stand til å nøytralisere den negative virkningen av frie radikaler, spesielt når forbruket av antioksidanter er større enn produksjonen av disse oksidanter.
De bidrar også til å senke nivåene av høyt kolesterol, og ikke bare nivåene av fett i blodet, også hypertensjon. Videre er de spesielt nyttige når det gjelder å forbedre riktig funksjon av våre arterier, og hjelper oss med å forebygge hjerte-og karsykdommer.
Vi oppsummerer nedenfor noen av Fordeler med polyfenoler mest nyttige og anbefalte:
- Forhindre utbruddet av hjerte-og karsykdommer.
- De utøver en viktig antiinflammatorisk aktivitet.
- De bidrar til å forhindre overvekt og fedme.
- De forebygger diabetes.
- Fordelaktig for å forhindre utbruddet av kreft.
- Nyttig i behandling eller forebygging av neurodegenerative sykdommer.
Mat rik på polyfenoler
Siden polyfenoler er antioksidanter mer rikelig i kostholdet vårt, er det ingen tvil om at vi kan finne dem i en rekke matvarer:
- frukt.
- Grønnsaker og friske grønnsaker.
- Tørre pulser
- sterk> te (enhver type: grønn te, rød te og hvit te, spesielt).
- Kaffe.
- Sjokolade.Spesielt fremhever svart sjokolade.
Typer av polyfenoler
Selv om det er over 8000 polyfenoler beskrevet hittil, kan vi nevne noen av de viktigste:
- flavonoider:Theaflaviner, flavanololer, calconas, katekiner, dihydrokalkoner, quercetin, mirecitin.
- Fenol syrer:koffeinsyre, klorogen syre, ferulsyre, ellaginsyre, synaptinsyre og pcumáricosyre.
- isoflavoner:også kjent som isoflavonoider.
