Dessertoppskrifter med kastanjer for en søt høst

Det er ingen tvil om at hvis det er en høyt fremragende matkarakteristisk for høsten, av de forskjellige høstmånedene, kastanje Det er en av de mest populære, sammen med andre matvarer som for eksempel persimmon, sopp eller fantastiske fiken.

Som du sikkert vet, kastanjer de består av deilig og næringsrik kastanje frukt, et tre kjent vitenskapelig med navnet påCastanea sativa, og tilhører familien til fagaceae, som er preget av å være innfødte i tempererte klimaer.

Det er en lett skiller mat, siden frukten kan finnes i en slags pinnsvin, hvis "quills" har en tendens til å stikke mye hvis vi tar det med fingrene. Derfor, når vi går på banen for å velge kastanjer i høstmånedene (en autentisk feiring for mange spanske familier), er det vanlig å gjøre det forsiktig ved hjelp av en trepinne og sko, siden når de går på pinnsvinene, har disse tendensene Å åpne og deres modne kastanjer er spredt over hele landet.

Kastanjer kan spises rå, stekt eller kokt, og også i form av godteri (som for eksempel med den tradisjonellebrun glacé, bestående av deilige kandiserte eller glaserte kastanjer).

Faktisk, i de siste kalde høstmånedene er det vanlig å finne oss i gatene med tobakksbutikker og butikkmenn som serverer stekte kastanjer, som vikle i avis eller papp, og vi kan nyte en hyggelig spasertur.

Nøyaktig for elskere av kastanjer har vi laget en spesiell med deilig oppskrifter med kastanjer, ideelt å nyte i disse dager. Tør du å utdype dem med oss? Velg mellom din favoritt. Vi håper du liker dem!

Chestnut puree

den kastanjepuré Det blir en enkel oppskrift og veldig lett å lage, men ekstremt allsidig, siden det er en grunnleggende oppskrift for å forberede et bredt utvalg av desserter. For eksempel kan det være nyttig å lage kastanjedyr eller en deilig kake.

ingredienser:

  • 1 kg. av kastanjer
  • 1 ss sukker
  • 1 kanelpinne
  • 200 ml. av melk
  • vann

Produksjon av kastanjepuré:

  1. Vask kastanjene godt for å fjerne smuss. Deretter skal du lage et lite kutt i den glatte delen av kastanjene, legge dem i en stor gryte, dekke dem med vann og koke dem i minst 10 minutter. Etter denne tiden slår du av brannen, fjern vannet og når kastanjene har avkjølt, fjern huden hard og tynn, til de er helt rene.
  2. Legg de skalte kastanjene i en annen gryte, dekk dem med melk, tilsett sukkeret og kanelpinnen og la dem koka og la dem lage mat i 15 minutter.
  3. For å fullføre, knus kastanjene sammen med melk, ved hjelp av en blender. Det er viktig at puréen har en ganske tykk konsistens.
  4. Ferdig! Du kan nå bruke kastanjepuréen med din favoritt høstoppskrift.

Kastanjer i sirup

den kastanjer i sirup De er en deilig dessert som vi kan lage i kastanjesesongen, og blir faktisk en av de mest karakteristiske søte bevarer i høstdager.

ingredienser:

  • 2 kg kastanjer
  • 500 g sukker
  • 1 vanilje pod (valgfritt)
  • vann

Tilberedning av kastanjer i sirup:

  1. Først vasker kastanjene godt for å fjerne smuss og smuss de kan ha. Deretter skal du kutte på den glatte delen. Legg dem i en ideell gryte for å lage syltetøy, dekk dem med vann og lag i ca 30 minutter.
  2. Etter denne gangen, når kastanjene er kokte, er det på tide å skrelle dem. Vær forsiktig så du ikke brenner oss selv og ikke å knuse dem, skrell dem godt og reserver dem deretter. Filter kokevannet, legg til vaniljepoten (valgfritt), sukker og varme over lav varme til sukkeret oppløses helt. Kok deretter, og når du kommer til dette punktet, legg kastanjene. Kok i 10 minutter.
  3. KLAR! For å fullføre må du bare reservere dem i forseglede glassburger med sirup og sterilisere dem i 30 minutter.

Kastanje ørret

Selv om de er bedre kjent søtpotetørret eller engel hår, er sannheten at i løpet av høsten kastanjedyr De kan også bli et deilig alternativ til dessert. Oppdag hvordan du lager dem.

ingredienser:

  • 1 kg. av kastanjer
  • 1 ss stjerneanis
  • 1 kanelpinne
  • 1 ss sukker
  • 200 ml. av melk
  • vann
  • Olivenolje
  • 1 pakke wafers (ideell for dumplings)
  • Sukkerisolering (valgfritt)

Forberedelse av kastanjedyr:

  1. Vask kastanjene godt, ta et kutt i den glatte delen og legg dem i gryte eller gryte, dekk dem med vann og lag dem i ca 30 minutter. Fjern deretter kastanjens hud litt etter litt, både den harde delen og den tynne huden, blir helt ren.
  2. Legg de skalte kastanjene i en gryte, dekk dem med melk, tilsett kanelpinnen og kok og simrere dem i 15 minutter. Etter denne tiden, når kastanjene er kokt, slip dem sammen med melk ved hjelp av en blender. Du må oppnå en tykk tekstur. Med dette har vi allerede forberedt våre kastanjepuré.
  3. Åpne hver wafer med forsiktighet, våt ditt interiør litt med vann og fyll det ene etter en med kastanjepuréen, unngå å fylle dem for mye slik at du kan lukke dem godt uten at fyllingen kommer ut. Når du har fylt dem, lukk dem ved hjelp av en gaffel.
  4. Sett olivenolje i en panne og når oljen er varm, stek kastanjedyren, brun dem godt på begge sider. For å fullføre, legg absorberende papir i en tallerken for å tømme oljen fra ørret en gang stekt. Lister!.
emnerNøtter høst

Wedding Cake Recipe from 200 years ago | How To Cook That Ann Reardon (September 2024)