Får brødet fett? Hvor mange kalorier det gir, avhengig av hvilken type brød
den brød Det kommer til å være en virkelig grunnleggende mat i et sunt og balansert kosthold, siden det vi ser i den ikke for fjerne fremtiden, gir den fiber, karbohydrater, vitaminer, mineraler og proteiner. Gitt sine fordeler inneholder brød viktige næringsegenskaper, slik at brød blir viktig i daglig mat.
Til tross for dette svært viktige spørsmålet og tydelig å ta i betraktning, har forbruket imidlertid gått betydelig ned de siste årene. Og ikke bare det, men det har gjort det til skade for det kunstige brødet som ble tilberedt tidligere, og i dag har det blitt populært brød laget av dårlig kvalitet mel, hvor kvantiteten i stedet for kvaliteten hersker (det er sannsynlig at du har allerede møtt med matbutikker hvor de tilbyr deg tilbud på åtte brød med en euro).
Vær det som en av de viktigste årsakene til at mange mennesker har sluttet å spise brød, er at i løpet av årene har feilaktig tro på at brød blir fetere, spredt seg. Sannheten er at brødet, som vi vil se, ikke veker seg selv, men det som vanligvis er oppvokst, er faktisk det vi introduserer eller følger med.
Er det sant at brød ikke gjør deg fett?
Mange ernæringseksperter er enige om at det i virkeligheten er en fullstendig myte og feil å si at brød er fet, selv om det dessverre er en utbredt tro blant befolkningen.
På den ene siden må vi huske på det både brød og frokostblandinger er ideelle matvarer i et variert og balansert kosthold, takket være sitt bidrag til karbohydrater, proteiner av vegetabilsk opprinnelse, og nettopp fordi de har lite fett.
Hvetemel inneholder nesten ikke fett, så i virkeligheten Det er ikke sant at brødfettene fordi dens kaloriinnhold og fettinntak er høyt. Faktisk gir 100 gram brød mellom 1 og 3 gram fett, en overraskende lav mengde.
På den annen side kan vi nevne en studie utført for noen år siden av forskere ved Institutt for kliniske vitenskap ved Universitetet i Las Palmas på Gran Canaria, og hvis resultater ble publisert i spesialregisteret Nutrition Reviews.
Nærmere bestemt analyserte forskerne resultatene av 38 epidemiologiske studier som vurderte om spisemønstre som inkluderte brød, var forbundet med et overflød av fett i magen eller med fedme.
Det ble funnet at de diettmønstrene som inkluderte helkorn fra brød, ikke påvirket vektøkningen. Tvert imot ble det vist å være gunstig for helse.
Så mange ernæringseksperter forsvarer, det gjør bare deg feitere enn andre matvarer, siden alt avhenger av hvor mye du spiser, og spesielt på hva du spiser brødet.
For å gi ett eksempel, har et hundre gram hvitt brød et bidrag nær 250 kalorier, noe som er en relativt lav kaloriverdi, og mye lavere enn det, for eksempel, tilbyr hundre gram mandler eller hasselnøtter.
I tillegg inneholder et stykke brød bare ett gram fett og ca 75 kalorier, som hovedsakelig kommer fra karbohydrater.
Når det er sagt, kan det sies nesten med full sikkerhet at brødet blir ikke fett, selv om det må tas hensyn til hva brødet spises og i hvilken mengde.
Også, hvis vi ønsker å nyte et mye sunnere brød, kan vi velge hele eller økologisk brød, som igjen inkluderer korn og frø med høy næringsverdi.
Kaloriene som brødet bringer oss
Avhengig av hvilken type brød vi bruker, vil ditt kaloriinntak åpenbart være annerledes, siden det avhenger av hvilken type mel det ble laget, og andre tilsatte ingredienser som nøtter og frø.
- Normalt brød: 230 kcal.
- Rugbrød: 230 kcal.
- Landsbybrød: 245 kcal.
- Brød av korn: 257 kcal.
- Trebrød: 258 kcal.
- Sesambrød: 255 kcal.
- Kli brød: 260 kcal.
- Baguette type brød: 270 kcal.
- Brød med solsikkefrø: 300 kcal.
- Brød med oliven (oliven): 308 kcal.
- Brødet brød: 349 kcal.
- Fig brød: 350 kcal.
Hvorfor brød er en veldig sunn mat
Vi står overfor en kraftig mat som i tusen år ble grunnlaget for mange sivilisasjoners mat, praktisk talt siden forhistorien. Faktisk, selv om brødet ble kjent allerede før det 20. århundre f.Kr., antas det at egypterne ved et uhell oppdaget gjæringsprosessen. Fra det øyeblikket, sammen med israelittene, begynte de å lage brød med surdeig (syrnet brød).
Siden da har brød blitt en uunnværlig mat i mange hjem, og er en del av det vi vanligvis forstår ved et sunt, variert og balansert kosthold.
Det blir en utmerket kilde til karbohydrater. Spesielt bemerkelsesverdig er tilstedeværelsen av stivelse, som gir kroppen vår den energien vi trenger når vi bruker det. Hvis vi tar i betraktning at minst 50% av de totale kaloriene vi tar daglig må komme fra disse, er det ingen tvil om at brød blir et veldig godt alternativ (som ris, pasta og andre kornblandinger).
Den eier proteiner av vegetabilsk opprinnelse, men i mindre mengde i forhold til andelen som bidrar oss til karbohydrater.
Avhengig av hvilken type mel som brødet er laget til, hvis du for eksempel velger en type fullkornsmel og også frø og nøtter blir tilsatt, vil vi finne at brødet vil gi en veldig interessant mengde fiber, ideell for å opprettholde en adekvat tarmtransitt, og forhindre forstoppelse.
Men det står også for innholdet sitt i vitaminer og mineraler. Blant de vitaminer det bidrar, er dets bidrag til gruppe B-vitaminer avgjørende, avgjørende for god helse i nervesystemet. Mens mineralene, magnesium, fosfor, kalium, jern, kalsium, sink og jod utmerker seg.
Mer informasjon | Hvordan lage brød? / Hvit eller helkornsbrød?
bibliografi:
- Serra-Majem L, Bautista-Castaño I. Forholdet mellom brød og fedme. Br J Nutr. 2015 Apr; 113 Suppl 2: S29-35. doi: 10.1017 / S0007114514003249. Tilgjengelig på: //www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/relationship-between-bread-and-obesity/96FE4C069F8C4E2D04AE8F44094D787A
