Ying og yang mat i makrobiotisk diett

Mer enn en diett eller å miste vekt, kan vi si at makrobiotisk diett den er karakterisert mer ved å være livsfilosofi, basert på kinesisk medisin og zen buddhisme, hvor helse er synonymt med likevekt mellom to prinsipper: yin (feminin, kald og mørk) og yang ( maskulin, varm og lysende), som er til stede i all natur.

Derfor, ifølge det makrobiotiske diettens filosofi, er det mangel på sykdom når prinsippene for yin og yang er i perfekt balanse, oppnådd av et balansert kosthold og jakten på et avslappet liv basert på åndelig ro i avslapning og i praksis med meditasjon. Forsvar derfor at det er et absolutt forhold mellom vårt humør og maten.

Balansen mellom yin og yang mat

Mat eller makrobiotisk diett klassifiserer ulike matvarer i to hovedkategorier: yin (mat som anses passiv) og yang (aktiv mat).

Som angitt i de foregående linjene, må det være en viss balanse mellom disse to matgruppene, som et mål når det gjelder å oppnå både fysisk og åndelig velvære og til slutt helse selv.

Vi må skille ikke bare yin og yang mat, men de som har en tendens til ikke å være så sunn ved å inneholde et overskudd av yin eller et overskudd av yang.

Med alt dette bør et balansert kosthold bestå av 50% av korn, 25% av grønnsaker, 10% av belgfrukter og 5% av frukt, sjømat og supper.

Mat yin

Vi finner mat som frukt, grønnsaker, frø, malt, tofu, tempe, naturlig frukt og grønnsaksjuice og syltetøy uten sukker.

Men som en motstykke finner vi de matvarer som har et overskudd av yin, som sukker, søtsaker og kaker, alkohol, te, kaffe og krydder.

Yang mat

De er matvarer som fullkorn, pasta og fullkornsmat, rotgrønnsaker, belgfrukter, fisk og sjømat, fersk ost, salt, shoyu og miso.

Blant matvarer med overskytende yang kan vi nevne kjøtt, fjærkre, harde og salte oster og egg.

Bilde | suavehouse113 Denne artikkelen er kun utgitt for informasjonsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte konsultasjonen med en ernæringsfysiolog. Vi anbefaler deg å konsultere din pålitelige ernæringsfysiolog.

Makrobiotische Minute Teil 10 (August 2020)