Hvorfor erstatte hvit sukker med stevia

I noen år har det blitt veldig fasjonabelt å bruke visse naturlige søtningsmidler som erstatter og mye sunnere alternativer til hvitt sukker. Eller, nesten bedre sagt, bestemte søtningsmidler eller naturlige søtningsmidler hvis eksistens faktisk er ganske lang, ble populært.

Slike er tilfelle av honning, veldig rik på essensielle næringsstoffer og ekstremt sunt innenfor et variert og balansert kosthold, sukkerrørsaft og fruktose fra friske frukter. Vi kan også nevne visse juice og sirup, som lønnesirup eller agave sirup.

Alle disse søtningsmidlene har en rekke egenskaper til felles. Og er det, i motsetning til hvitt sukker som bare gir tomme kalorier (dvs. gir kalorier, men ikke essensielle næringsstoffer), er denne typen søtningsmidler for det meste veldig rik på forskjellige næringsstoffer, og har også en tendens til å gi mange fordeler til vår helse.

Et godt eksempel er stevia, en plante hjemmehørende i Paraguay, allerede kjent av de gamle indianere med navnet "Han har det", Som betyr" søtt gress ".

Hva er stevia?

Som vi angitt kort i forrige avsnitt, stevia er en plante av sydamerikansk opprinnelse kjent vitenskapelig med navnet på Stevia rebaudiana. Det er en plante som allerede har en lang historie fra det guaranske folket, som brukes mye av dem i mer enn 1500 år.

På den annen side har steviablader blitt brukt som søtningsmiddel for te og medisiner i hundrevis av år i andre land, som for eksempel Brasil eller Paraguay. Det ble mye brukt både til medisinske formål og som søtningsmiddel for bestemte drikker, blant annet vi kan nevne den populære yerba kompis.

Til tross for den utbredte bruken, visste du at det ikke var før 2008 da produktene som ble laget med denne planten som tilsetningsstoff for mat, ble godkjent i USA? Utrolig som det kan virke, i EU gikk det ikke til 2011.

For bruk av stevia som søtningsmiddel, følges en prosess som likner utvinningen av sukker: de tørkede bladene av planten er gjennomvåt på samme måte som om det var te og deretter separert eller renset. steviolglykosider, som anses å være de beste smaksprøver av planten.

Hva er fordelene med stevia?

Hjelpe å senke blodtrykket: I en undersøkelse utført i Kina ble det funnet at stevia bidro til å redusere høyt blodtrykksnivå. I denne studien ble gruppen av deltakere som tok steviosidet sitt systoliske trykk redusert fra 150 til 140 mmHg, mens de diastoliske var lav fra 95 til 89 mmHg.
Reduserer høyt kolesterolnivå: Ved høyt kolesterol vil forbruket av stevia som søtningsmiddel bli anbefalt, siden enkelte vitenskapelige studier har funnet ut at stevia bidrar til å redusere høye nivåer av LDL-kolesterol.
Hjelper med å forhindre hjertesykdom: grunnleggende fordi det, som vi har sett i de forrige avsnittene, hjelper det når det gjelder å redusere høyt blodtrykk og også høye nivåer av fett i blodet.
Jeg ville kjempe mot diabetes: I en vitenskapelig studie utført hos personer med diabetes, så de som tok steviosid, blodsukkernivået redusert med 18%. På denne måten virker det som at dette søtningsmiddel øker produksjonen av insulin, noe som gjør cellene mer følsomme for effekten av dem.

Hvorfor skal vi erstatte hvit sukker med stevia?

Som vi så på en tidligere anledning der vi forklarte hvorfor eliminere hvitt sukker fra kostholdet, sannheten er det i virkeligheten raffinert hvitt sukker er et lite eller ingenting anbefalt søtningsmulighet, hovedsakelig fordi det bare gir tomme kalorier og praktisk talt ingen essensielle næringsstoffer.

Blant annet er hvitt sukker favorisert overvekt og fedme ved å produsere pigger av insulin som ikke kan lagres, til slutt blir glukose fettreserver. Med risikoen for at dette innebærer at det øker risikoen for å lide kardiovaskulære problemer, blant annet.

Det må også assimilere og metabolisere kalsium og vitaminer fra gruppe B, så det pleier å "stjele" næringsstoffer og fremmer også demineralisering og tap av vitaminer i kroppen vår.

Men som med andre søtningsmidler, for eksempel, er det tilfelle melasse stokk, den panela eller eier brunt sukker i seg selv, i motsetning til raffinert hvitt sukker som bare gir tomme kalorier og ingen fordel, Stevia gir visse egenskaper nyttig for vår helse.

Derfor, hvis du for tiden er en vanlig forbruker av hvitt sukker, hvorfor ikke prøve å erstatte det litt etter litt for andre søtsettingsmuligheter? Vi snakker ikke bare om stevia, men også andre naturlige søtningsmidler som faktisk har mer søtningsmiddel enn det raffinerte hvite sukker i seg selv, noe som betyr at du bare trenger en liten del for å søte dine drikkevarer og mat i forhold til mengden som trengs for å søt med hvitt sukker.

Bilder | hardworkinghippy / Denne artikkelen er kun publisert for informasjonsformål. Det kan ikke og bør ikke erstatte konsultasjonen med en lege. Vi anbefaler at du kontakter din autoriserte doktor. emnersukker