Hvorfor det er bedre å spise hele appelsiner i stedet for juice
Hver morgen utfører han alltid det samme ritualet: Han tar fra fruktskålen to eller tre friske appelsiner, del i halvparten, og klemmer dem i sitruspressen for å få all sin juice. Deretter fjerner du massen og den hvite huden som har blitt etterlatt i juiceren med forsiktighet, strekk den, og server i et stort glass det er appelsinjuice. I søplaen kastes skallet, den hvite huden og oransens masse.
Det er nesten sannsynlig en vane som foregår hver morgen i et bredt utvalg av boliger i vårt land, spesielt og spesielt i vintermånedene, da orange han er nettopp på sitt beste tidspunkt. Faktisk for et stort antall mennesker er det vanlig at appelsinjuice blir en del av frokosten, ledsaget av en kopp kaffe.
Vær det som det er, det er ingen tvil om at forbruket også øker på denne tiden av året fordi det er teoretisk - det bidrar til å øke vår forsvar og er nyttig for å forebygge forkjølelse og influensa.
Mens det er sant, som vi har nevnt i noen tilfeller, hjelper appelsiner ikke til å unngå eller kurere forkjølelse eller influensa, de bidrar til å styrke immunforsvaret takket være det høye innholdet av vitamin C og kalium, så at forbruket er anbefalt å redusere risikoen for å bli syk på grunn av disse vanlige forholdene i denne tiden av året.
Men Stadig flere næringsdrivende som er imot fruktjuicer, spesielt de pakket, de som vi vanligvis finner i supermarkedet. Med andre ord: forsvare forbruket av hele frukter godt over forbruket i form av juice eller frukt.
Årsakene er ganske forskjellige (som vi vil fortsette å skjære gjennom hele dette notatet), men det er en ekstremt viktig og at vi aldri bør undervurdere: de ernæringsmessige egenskapene som en hel oransje gir oss, er ikke det samme som hva det gir oss i juice, akkurat som mengden mat vi forbruker ikke vil være identisk.
Hva er de viktigste forskjellene mellom hele oransje og i form av juice
Vi spiser mer mat i form av juice enn hel
Det er tydelig at mengden vi spiser når vi tar hel frukt naturlig eller i juice, er ikke det samme, for å lage et glass juice trenger vi minst 2 stykker frukt (og noen ganger er det mulig at vi blir korte).
I det spesielle tilfellet av appelsinjuice må vi huske på at en medium oransje veier rundt 200 gram, hvorav 50 er en del av skallet. Det er av de 200 gramene som faktisk er spiselige, er bare 150 gram. For å få et glass juice på 250 milliliter trenger vi imidlertid minst 2 appelsiner og en halv.
Derfor, ved å ta frukten i form av juice spiser vi mer mat, men spesielt i form av sukker og med mindre fiber enn om vi bruker dem helt.
Mindre fiber og dermed mindre satiating kraft
Mesteparten av fiberen vi finner i et stykke frukt ligger hovedsakelig i huden og i massen. I det spesielle tilfellet av oransje finner vi også en del av denne fiberen i den tynne hvite huden mellom huden og massen. Men når vi forbereder det i form av juice, er det tydelig at massen og det meste av den hvite huden er fjernet, og ikke forbrukes.
derfor, appelsinjuice mister det meste av fiberen som gir oss hele oransje. Faktisk, hvis en frisk og naturlig oransje gir oss rundt 2,4 gram fiber per 100 gram, når vi tar det som juice, gir det oss bare 0,1 gram. Og hvis vi i tillegg har en tendens til å spenne appelsinjuice, er resultatet enda verre: det vil praktisk talt ikke ha noen fiber, som elimineres helt.
Dette betyr ikke bare at vi nesten ikke vil forbruke fiber, men det Den satiating kraften av appelsinjuice er mye mindre enn hvis vi konsumerer det hele. Derfor vil det ikke hjelpe oss å sate eller forsinke vår appetitt, så vi vil ende opp med å spise mer mat.
Større absorpsjon av sukker
For en tid siden rådet Verdens helseorganisasjon (WHO) til å ta hele frukten og naturlig, redusere forbruket av fruktjuice, særlig blant barn.
Årsaken er ganske enkel: fiberen som vi finner i et stykke hel frukt hjelper sukkerene som er tilstede i det å absorberes sakte. Men når vi velger et glass fruktjuice, absorberer sukkerene seg raskere.
Effektene er også ganske tydelige, siden saften vil ha en lavere satiating effekt, og i tillegg vil det føre til en abrupt økning i blodsukkernivået. Av den grunn fruktjuice, pakket eller naturlig, er nært knyttet til økningen av overvekt og fedme at vår befolkning lider i dag.
Med alt angitt, er konklusjonen mer enn åpenbar: Kast vår appelsinjuice frokost og erstatt den med forbruk av hele appelsiner. De er like deilig, mer næringsrik og fremfor alt mye sunnere. Denne artikkelen er kun publisert til informasjonsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte konsultasjonen med en ernæringsfysiolog. Vi anbefaler deg å konsultere din pålitelige ernæringsfysiolog.
