Hva er artisjokken bra for?
Visste du at det er mer enn 20.000 arter, men i virkeligheten er det få arter av artisjokker som er opprinnelig vokst i verden? Årsaken er åpenbar: de trenger et varmt klima og et kalkholdig terreng, som ikke er mulig å finne på mange steder. Men fra et historisk synspunkt er det bevis for at både grekerne og romerne allerede spiste det, mens det ikke var før kong Henry VIIs ankomst (28. januar 1457 - 21. april, 1509) da det ble formelt innført i England.
Siden da har artisjokken blitt en høyt verdsatt mat, ikke bare fra kulinarisk eller gastronomisk synspunkt (for sin bitter smak og tekstur når den er kokt), men fra et medisinsk synspunkt for sine utrolige fordeler og egenskaper. Faktisk, som vi vil behandle senere, blir det en av de mest interessante matvarene når det gjelder å ta vare på leveren, som fungerer som en utmerket protektor og leverrens.
Egnet for å bekjempe diabetes
Ulike studier har vist det artisjokken er i stand til å redusere blodsukkernivået, slik at det er en viktig og ubestridelig mat i diabetedietten, som bidrar til å bekjempe diabetes fra næringsmessig synspunkt.
Det er en mat som ikke øker blodsukkernivået dramatisk. Faktisk bidrar det ikke bare til å holde det stabilt, men det er også i stand til å bidra til å redusere det på en helt naturlig måte.
Utmerket fordøyelseskanal
Artichoke er rik på cinarina, et surt stoff som er i stand til øke utskillelsen av galle. Med denne kvaliteten blir det en ideell mat for både fordøyelsessystemet og for å bidra til riktig funksjon av både lever og galle.
I det spesielle tilfellet av cynarin virker det på det tidspunktet for å øke produksjonen av galle, så nødvendig og viktig for fordøyelsen av fett. Derfor er det en ideell mat for å lette tunge og vanskelige fordøyelser.
Ideell for å eliminere giftstoffer
Nettopp på grunn av innholdet i cinarina er artisjokken også en tilstrekkelig mat til eliminere akkumulerte toksiner i kroppen vår, en meget kjent fordel som definitivt har gitt ham den populariteten kjent som depurativ.
Å ta vare på og rense leveren
Artiskok er også spesielt nyttig for rensing leveren, å hjelpe regenerere leveren celler på en helt naturlig måte Av denne grunn hjelper det også med å bekjempe giftige stoffer, som er en anbefalt mat i tilfelle av fettlever (en lidelse som består av opphopning av fett i leveren, som hvis den ikke behandles, kan utvikle seg til mer alvorlige stadier, som skrumplever eller leverkreft).
På grunn av tilstedeværelsen av cynarin anbefales artisjokken også i tilfelle gulsot, lat lever og dårlig fordøyelse av fett.
Ved høyt kolesterol og triglyserider
Siden artisjokken er en bitter smakende mat, favoriserer den funksjonen av leveren, hjelper oss med å fordøye fett mye bedre, er rik på cynarin, og fungerer som en utmerket cleanser og vanndrivende, er også nyttig på tidspunktet for redusere høyt kolesterol og triglyserider.
I det spesielle tilfellet av høyt kolesterol og høyt triglyserider, bidrar et vanlig forbruk av kokte artisjokker (ikke ledsaget av fett) til å redusere nivåene av både totalt kolesterol og LDL (dårlig) kolesterol, som i sin tur virker positivt på HDL kolesterol (god).
Bilder | Joy / Mike Mozart Denne artikkelen er kun utgitt for informasjonsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte konsultasjonen med en ernæringsfysiolog. Vi anbefaler deg å konsultere din pålitelige ernæringsfysiolog.
