Hva er kinin og hva brukes det til?
Hvis du vanligvis drikker tonisk vann Det er ganske mulig at du ved noen anledning, når du har lest etiketten, har merket en advarsel som sier: "Det inneholder kinin", eller i utgangspunktet "Inneholder en kilde av kinin".
Grunnen til at denne forbindelsen brukes i denne typen drikkevarer er dens evne til å forbedre sin smak, gjør det til en drink med den karakteristiske bittere smaken som så mange karakteriserer dem. Derfor, i noen land er denne typen drikke også kjent med navnene quinada eller aguaquina-vann.
Også kjent med navnet på peruanske bark, består av a alkaloid av naturlig opprinnelse, av hvitt og krystallinsk utseende, som er produsert av noen arter som tilhører slekten cinchona. I utgangspunktet er det en stereoisomer av kinidin.
Historien om kinin
I mange år ble kinin hentet fra barken av cinchona-treet, et tre innfødt til Peru, som hovedsakelig finnes i Amazonia regnskog. Denne barken ble mye brukt av prekolumbiske kulturer i Peru, Ecuador og Colombia for sine helbredende og medisinske effekter. Faktisk, etter oppdagelsen av den Nye Verden, ble dets egenskaper anerkjent i Europa i 1631, da Jesuit Alonso Messia Venegas brakte Cinchona bark til Roma.
I løpet av andre halvdel av det attende århundre ble det utført ulike botaniske studier av flere arter av cinchona. Blant disse varianter finner vi peruanske bark, der det var en nesten spesiell oppmerksomhet for en nysgjerrig legende som sa at han hadde kurert kona til Viceroy of Peru, grevinnen av Chinchón.
Fra det øyeblikket ble bruken av barken pålagt som naturlig middel for et bredt spekter av forhold, fremhever fremfor alt bruk som febernedsettende middel. Av den grunn begynte den å bli solgt til gullprisen og ble stadig mer etterspurt.
Hva er kinin for?
Kinin blir en av de viktigste forbindelsene til tonicen, en populær kulsyreholdig drikk der kinin brukes som smaksdannelse, takket være den gir den sin karakteristiske bitter smak. På grunn av at høye doser kan forårsake bivirkninger, har den amerikanske FDA begrenset konsentrasjonen til maksimalt 83 ppm (omtrent fire tusen av den som brukes medisinsk for ulike medisinske behandlinger).
På grunn av sitt bidrag til kinin gir tonisk vann noen egenskaper, for eksempel: det er en fordøyelsesdrikk ved å indusere sekresjon og reflektere spytt og mage kjertler, i tillegg utøver den en vaskularisering av mageslimhinnen.
På den annen side ble det også Hovedforbindelse brukt i medisinsk behandling av malaria, til det ble erstattet av andre syntetiske stoffer mye mer effektivt, som for eksempel er tilfellet med primaquin, klorokin eller kinakrin. Men Kinin brukes fortsatt til behandling av resistente malariaer.
I sin tur gir det også andre terapeutiske fordeler. For eksempel er det en anerkjent antipyretisk, smertestillende og antimalarial.
Bilder | ISTOCKPHOTO / THINKSTOCK Denne artikkelen er kun publisert for informasjonsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte konsultasjonen med en ernæringsfysiolog. Vi anbefaler deg å konsultere din pålitelige ernæringsfysiolog.
