Hva er maltitol, hvor å finne det og effekter på helse

Visste du at maltitol Er et søtningsmiddel mye brukt i utarbeidelsen av kaker, godteri og kandiserte produkter? Dens bruk er meget nyttig i både bakerier og konfekt, hovedsakelig når lage søtsaker uten sukker eller forberedt på diabetikere.

Som et additiv er det kjent av navnene E 965 i(maltitol) eller E 965 ii(maltitol sirup), og er kjent nettopp som volumet eller søtningsmiddelet, siden det har samme volum som sukrose. Men, i motsetning til denne, bidrar det faktisk til halvparten av kaloriene.

Hva er maltitol?

den maltitol Det er en søtningsmiddel brukt som erstatning for sukrose, det tradisjonelle vanlige sukker (også kjent som bordsukker, det vil si det vanlige hvitt sukker). Det kalles også med navnet på polyol, siden den består av en sukkeralkohol.

Det vil si at vi står overfor et søtningsmiddel som er syntetisert fra hydrogenering av maltose fra stivelse. Det er veldig lik sukrose, blir et kvalitetssøtningsmiddel fordi det kan brukes uten at det må blandes med andre, sammenlignet med andre sukkeralkoholer.

Ideell: Panela, fordeler og egenskaper av det beste naturlige søtningsmiddelet

Det er en del av familien av søtningsmidler kjent som sukkeralkoholer eller polyoler. Dessuten brukes den vanligvis i produksjon av søtsaker og kaker fordi det ikke påvirker smaken av produktene, i tillegg til å være godt tolerert av personer med diabetes.

Av denne grunn finner vi det spesielt i produkter som opprinnelig er søte, men sukkerfrie og spesielt forberedt for diabetikere.

Hvorfor brukes det i søtsaker uten sukker og for diabetikere?

Det behandler et søtningsmiddel som med vanlig form kan finne i søtsaker og kaker uten sukker, og spesielt i de som utarbeides spesielt for personer med diabetes. Hvorfor? Grunnleggende fordi det er et godt tolerert søtningsmiddel for diabetikeresom det pleier å bli absorbert sakte, noe som betyr at økningen i både blodsukker og insulin nivåer er betydelig redusert sammenlignet med et annet søtningsmiddel.

På den annen side er det a søtningsmiddel med lavt kaloriinnhold; Spesielt bidrar det halvparten av kalorier til vanlig sukker, slik at det blir et interessant alternativ for de som følger et vekttap diett, eller åpenbart for de som lider av diabetes.

Fordelene med maltitol

Det finnes en rekke fordeler og fordeler som tilbys ved bruk av maltitol for å søte visse produkter og matvarer. For eksempel hjelper erstatning av hvitt sukker med maltitol å forhindre fettlevernår det er forårsaket av et overskudd av sukker. Dette er hva som skjer med alkoholfri fettlever, som er den som vises uten å ha brukt alkohol.

I tillegg Det brukes trygt hos personer med diabetes fordi den glykemiske responsen er lavere, så det har en tendens til å øke blodsukkernivået langsommere.

På den annen side, ved å ikke bli metabolisert av bakteriene tilstede i vår munn, Fremmer ikke utseendet på hulrom, kan til og med bidra til å redusere risikoen.

Hvor finner du det og hvordan?

Hvis du er interessert i å vite hva mat eller matvarer kan inneholde maltitol, er sannheten det i realiteten noe godteri uten sukker eller noe søtt mat for diabetikere den kan inneholde den. Selv om det er mulig at andre søtningsmidler blir brukt i dag mer kjent og populær som det kan være tilfelle av estevia eller panela, det er ganske sannsynlig at maltitol vil bli brukt til det meste.

Men hvordan kan vi finne det i merkingen av disse matvarene? I dette tilfellet er det mulig å finne det på mange forskjellige måter:

  • I form av maltitol eller maltitolsirup.
  • I form av et tilsetningsstoff. I så fall kan vi finne betegnelsen E 965 i (maltitol), eller som E 965 ii (maltitolsirup).

Bivirkninger av maltitol og effekter på helse

Selv om det i normale doser ikke vanligvis forårsaker problemer, i høye doser kan frembringe en avføringseffekt. Av denne grunn er det vanlig å finne i matmerking om dette matproduktet inneholder maltitol. Og i USA, for eksempel, bør det bemerkes på etiketten at det ikke er tilrådelig å konsumere mer enn 100 gram per dag maltitol.

Men her er de viktigste bivirkningene av maltitol:

  • diaré:På grunn av dets avføringseffekt er det et søtningsmiddel hvis forbruk alltid skal være moderat. Derfor vil nivået av maltitol i forhold til forbruket avhenge av alder av personen. Det er derfor ikke tilrådelig for barn å konsumere mer enn 15 gram per dag, mens diaré hos voksne kan oppstå ved 50 gram per dag (spesielt hos enkelte personer).Andre kilder, for eksempelEuropean Journal of Clinical Nutrition, påpeke at diaré kan oppstå som en konsekvens av et daglig forbruk på mellom 60 og 90 gram hos voksne.
  • Magesmerter:Vanlig forbruk av mat med maltitol kan forårsake mage og magesmerter.
  • Gasser og flatulens:Når vi forbruker maltitol, hydrolyseres det i glukose og sorbitol. Hvis vi tar i betraktning at glukose enkelt absorberes, men en del av sorbitol er ikke, er det vanlig at det også forårsaker gass og flatulens.

Derfor, som vi ser, bør forbruket alltid være moderat, og vi bør unngå overdreven forbruk for å unngå mulige farer og uønskede bivirkninger. Denne artikkelen er kun publisert til informasjonsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte konsultasjonen med en ernæringsfysiolog. Vi anbefaler deg å konsultere din pålitelige ernæringsfysiolog. emnersøtningsmidler

Women's Best Review | Slim Body Shake, BCAA's & More (Mars 2024)