Hva er vitaminer og hovedfunksjoner for hver enkelt?

den vitaminer er essensielle næringsstoffer som er preget av å være uorganiske stoffer som vi finner hovedsakelig i ulike og forskjellige matvarer som vi forbruker hver dag gjennom kostholdet vårt og vårt daglige kosthold. De er essensielle, noe som betyr at de er essensielle for organismen, og for livet.

Så langt totalt 13 vitaminer, som presenterer og trener spesifikke funksjoner i kroppen vår, derfor i siste instans regnes som essensielle essensielle næringsstoffer for livet. I tillegg er de "essensielle" fordi kroppen vår ikke er i stand til å syntetisere det i seg selv fra kjemiske reaksjoner, noe som betyr at de kun kan tilføres gjennom mat.

Derfor har eventuelle underskudd eller mangler negative effekter og forårsaker helseproblemer hos personen som lider av det, mens et overskudd av vitaminer også gir negative effekter. I denne forstand kan vi skille mellom vitaminmangel (mangel på vitaminer) og hypervitaminose.

Samme mengder vitaminer er ikke nødvendig, akkurat som ingen mat har vitaminer som er nødvendige for at kroppen fungerer riktig. Av disse to grunner er det viktig å følge en diett så variert og balansert som mulig, og finn ut hva som er anbefalt daglige mengder, hver dag trenger vi disse essensielle næringsstoffene.

Som du sikkert vet, er vitaminer delt inn i vannoppløselige vitaminer (de som er oppløselige i vandige elementer, lagres ikke i kroppen og deres overskudd er lett å eliminere gjennom urin), og i fettløselige vitaminer (de som er solubilisert i fett, som lagres i fettvev i kroppen, blir deres eliminering vanskeligere).

Vannløselige og liposløselige vitaminer

Som navnet kan indikere er vannløselige vitaminer de som er oppløselige i vandige elementer, noe som betyr at det er lett for kroppen å eliminere overflødig gjennom urin.

Av denne grunn, da de ikke er lagret i vår organisme, er det svært viktig å opprettholde inntaket av disse vitaminene på en balansert og stabil måte, med kostholdet.

Her er vitaminene klassifisert som vannløselige: vitaminer i gruppe B (B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9 og B12) og vitamin C.

Og hva med de fettløselige vitaminene? De er forbindelser som ikke solubiliserer i vann, men de gjør i fett.

Dette betyr at denne type vitaminer lagres i fettvev i kroppen vår (spesielt i leveren og fettvev), slik at et overskudd i forbruket av disse vitaminene kan forårsake toksisitetsproblemer.

På den annen side har eliminering av kroppen vår tendens til å være vanskeligere, så det ville ikke være tilrådelig å forbruke dem i overskudd.

Her er vitaminene klassifisert som liposoluble: vitamin A, vitamin D, vitamin E og vitamin K.

Hva er vitaminer og hva er deres funksjoner?

Vitamin A

Også kjent som retinol, er det viktig for øyet og for å opprettholde helsen til både huden og slimhinnene. Det er et vitamin som kan dannes fra provitamin A eller karoten, og vi finner det spesielt i produkter av animalsk opprinnelse.

Vitamin B1

Kjent av navnet tiamin, er det viktig for metabolismen av karbohydrater. Dette betyr at jo mer karbohydratrike matvarer forbrukes, jo mer vitamin B1 vil være nødvendig for riktig og riktig metabolisering.

Vitamin B2

Kjennetegnet av navnet riboflavin, deltar det aktivt i reaksjonene av energiproduksjon for de forskjellige biologiske prosessene. I tillegg griper det inn i vedlikehold av både slimhinner og epitelvev, som favoriserer dannelsen av antistoffer og røde blodlegemer.

Vitamin B3

Kjent av navnene på niacin eller nikotinsyre, er det et vitamin som kan dannes i kroppen vår ved hjelp av tryptofan, en aminosyre. Den inngår i metabolismen av aminosyrer og fettsyrer, samt i reaksjonene knyttet til syntese og nedbrytning av karbohydrater.

Vitamin B5

Kjent av navnet pantothensyre, er det en del av strukturen av koenzym A, som intervenerer i reaksjoner av energimetabolisme. På den annen side deltar den aktivt i de forskjellige metabolske prosessene.

Vitamin B6

Kjennetegnet av navnet pyridoksin, intervenerer det i de enzymatiske reaksjonene av aminosyre-metabolisme. Den utøver en enestående rolle i dannelsen av steroidhormoner, og går i mellom i prosessen med nedbrytning og syntese av homocystein.

Vitamin B8

Kjennetegnet av navnet på biotin, intervenerer det i karboksyleringsreaksjoner.I tillegg er det viktig for stoffskiftet av lipider og karbohydrater.

Vitamin B9

Kjent mer populært med navnet folinsyre, er det vitaminprinsippet av den gravide kvinnen (graviditet), siden det bidrar til å forhindre deformasjoner av moderkaken, fødselsdefekter i hjernen, i ryggraden (spina bifida), den barndom leukemi, kløft gane og spalt leppe.

Vitamin B12

Kjent av navnet på kobolamin, er det avgjørende for riktig funksjon av både hjernen og nervesystemet, samt å være essensielt for dannelsen av noen proteiner og for dannelsen av blod.

Vitamin C

Det er viktig for bindevevets gode tilstand, i tillegg til å være essensielt for assimilering av jern. Det bidrar til å forebygge sykdommer og er nyttig ved senere utvinning, spesielt etter kirurgiske operasjoner. Det virker også som en antioksidant.

Vitamin D

Det er et grunnleggende vitamin for riktig assimilering av både fosfor og kalsium. Blant annet styrker det immunforsvaret, intervenerer i utskillelsen av insulin og fremmer veksten og mineraliseringen av bein.

Vitamin E

Kjent av navnet tocopherol, er det en av de mest kjente vitaminer for sin kraftige antioksidantvirkning. I tillegg er det nødvendig både for dannelsen og for vedlikehold av kroppene i kroppen. Det hjelper i helbredelsen av sår og fungerer som en forynger.

Vitamin K

Nyttig i riktig koagulering av blodet. Derfor kan et underskudd eller mangel på dette vitamin øke risikoen for blødning.

Hvor finner vi de viktigste vitaminene? I hvilke matvarer?

Visste du at de fleste vitaminer som kroppen vår trenger finnes i mat? Derfor, gjennom et variert og balansert kosthold, gir vi kroppen vår med alle de vitaminene som er nødvendige for vår helse og for at den fungerer.

Unntatt, selvfølgelig, av vitamin D, som vi oppnår hovedsakelig gjennom solens stråler.

Her er hvilke matvarer og drikker vi kan finne mesteparten av vitaminene:

Vitamin A		Meieriprodukter og derivater: melk og smør. Grønnsaker, grønnsaker og frukt. Animalske produkter: eggeplomme. Fisk: fiskeolje
Vitamin D		Hovedkilden i dette vitaminet er solen.
Vitamin E		Pulser. Grønnsaker. Animalske produkter: eggeplomme. Vegetabilske oljer: fremhever olivenolje. Hvetekim
Vitamin K		Grønnsaker. Vegetabilske oljer
Gruppe B-vitaminer		Korn. Melk. Tørre pulser Fish. Carnes.
Vitamin C		Frukt: oransje, lime og sitron. Grønnsaker. Poteter.

Spesielle vitaminbehov

Hver av de 13 vitaminene som er identifisert og beskrevet hittil, har en spesiell anbefaling angående anbefalte daglige mengder.

I de fleste tilfeller er dette beløpet tilpasset bestemte egenskaper som: kjønn, alder og visse situasjoner, for eksempel graviditet eller amming.

Imidlertid er det visse stadier i livet der kroppen vår trenger et litt høyere krav til vitaminer. Slik er det for eksempel barndom, ungdomsår, graviditet eller amming.

Selvfølgelig bør det alltid være legen som foreskriver forbruket av et ernæringsmessig supplement for å sikre riktig inntak av vitaminer i de trinn som er beskrevet ovenfor, gitt at et misbruk (tilstand som kalles hypervitaminose) kan være skadelig for helsen .

På den annen side er det viktig å vite at forbruket av alkohol eller tobakk, samt andre stoffer, har en tendens til å generere høye utgifter av vitaminer og andre næringsstoffer, slik at disse forholdene også må tas i betraktning i forhold til de spesielle kravene til vitaminer og kostholdet som følges. Denne artikkelen er kun publisert til informasjonsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte konsultasjonen med en ernæringsfysiolog. Vi anbefaler deg å konsultere din pålitelige ernæringsfysiolog. emnervitaminer