Vitamin D: hva det er, funksjoner, fordeler og rik mat
den vitamin D, i motsetning til for eksempel vitamin B1, det er en fettløselige vitamin (en som er løselig i fettstoffer) som er viktig for å opprettholde helsen til våre ben. Vi finner det i to former: gjennom solstråler (ergocalciferol) eller fra animalske kilder (colecalciferol). Den første av disse forekommer når ultrafiolett lys påvirker en forløper substans kalt ergoresterol, som for eksempel har noen sopp og gjær.
Som du kan gjette til en viss grad, er det hovedsakelig lyset på huden, en av hovedkilder til vitamin D. Selvfølgelig, i løpet av årene, og til slutt med alderen, reduseres kroppens evne til å syntetisere det gjennom eksponering for solen betydelig.
Derfor finner vi vitamin D naturlig i noen få matvarer, selv om vi også kan finne den i dag i de matene som er beriget med dette vitaminet, som frokostblandinger.
På grunn av dette problemet er det vanskelig å ta D-vitamin for mye, men dette betyr ikke at det er en av de farligste hvis de forbrukes i overskudd, da det kan påvirke hjertet, lungene og nyrene.
Hovedfunksjoner av vitamin D
Blant annet treffer vitamin D seg i absorpsjonen av kalsium og av fosfor, å være ansvarlig for mengden av disse mineralene både i tennene og i bein. Hjulpet av parathyroidhormonet, Opprettholder tilstrekkelige nivåer av fosfor og kalsium i blodsirkulasjonen.
Visste du at solen er hovedkilden til vitamin D?
Mange ernæringseksperter, leger og eksperter anbefaler soling som en utmerket og flott måte å gi vitamin D til kroppen vår. Årsaken er mer enn åpenbar: En moderat eksponering for solen er en grunnleggende måte for kroppen vår å få mengden vitamin D som kreves per dag.
For at dette er tilfelle, er det nødvendig at ultrafiolett B (UVB) fraksjon funnet i solens stråler kommer i kontakt med huden. Når dette skjer, er vår kropp i stand til å syntetisere vitamin D riktig.
For å oppnå det, Bare utsett ansiktet og armene til solen i 30 minutter om dagen. På denne måten vil vi sørge for at kroppen vår kan syntetisere vitamin D riktig.
Selvfølgelig må vi være spesielt oppmerksom på å opprettholde tilstrekkelig hudbeskyttelse når vi går på å sole seg, for å redusere risikoen for hudkreft, og fremfor alt unngå mulige forbrenninger.
I denne forstand er en utmerket form for forebygging, for å solbeskytte og syntetisere vitamin D bedre, alltid å bruke solkremkrem, unngå de varmeste dagene på dagen, og reduser solens eksponering til 30 minutter.
Mat rik på vitamin D
Selv om, som vi tidligere har sagt, det er få matvarer som naturlig inneholder vitamin D, betyr dette ikke at det ikke er mat som gir det.
Blant de mest interessante er sardiner og ansjos, tunfisk og fersk bonito, fettost, margarin, sopp, egg, melk og melk. yoghurt, blant annet.
Faktisk er det i dag mulig å finne oss i markedet med mat og drikke beriket med vitamin D og kalsium, siden vi ikke bør glemme at vitamin D er viktig for riktig opptak av kalsium, derfor anbefales det alltid å konsumere dem sammen. For eksempel kan vi finne vitamin D + kalsium i forsterkede matvarer som smør, margarin, melk og frokostblandinger.
Anbefalte daglige mengder vitamin D
Institutt for medisin i USA tilråder et daglig forbruk på 15 mikrogram vitamin D hos mennesker opptil 70 år og 20 mikrogram, hos mennesker over denne alderen.
På den annen side, FESNAD selv (spansk føderasjon av næringsmiddel, mat og diettforeninger) anbefaler et daglig inntak av vitamin D på mellom 5 og 15 mikrogram per dag, avhengig av alder. Denne artikkelen er kun publisert til informasjonsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte konsultasjonen med en ernæringsfysiolog. Vi anbefaler deg å konsultere din pålitelige ernæringsfysiolog. emnervitaminer
