Vigota Potaje: Påske Uke Oppskrift

Lite mangler for den hellige uke, og i disse dager bor i alle deler av den spanske geografi mellom prosesjoner, strand, fjell, eller bare å være hjemme hjemmefra.

Disse mini-ferier vil hjelpe oss til å slappe av, hvile og lade opp batteriene våre til sommerferien. I alle hjem er påsken også nytes mellom ovner, og forbereder tradisjonelle oppskrifter for å nyte disse dager.

Sukkervarer har også sine tradisjonelle oppskrifter. Stjerne ingrediensen til å forberede de forskjellige oppskrifter i løpet av disse dagene er fisk, spesielt på god fredag.

Potaje de Vigilia Oppskrift

Det er en av de tradisjonelle oppskriftene i disse dager, og er hovedsakelig forberedt på å smake på Godfredag.

den Vigil gryte er forberedt med saltet torsk, spinat og kikærter. Når du behandler syndig salte bør du ta hensyn til å gjøre det gjennombløt og vannet endres tidligere for å fjerne overflødig salt, minst 2 dager før du lagde mat.

Vannendringer kan gjøres hver 8. time og alltid oppbevare det i kjøleskapet mellom bytte og endring.

Vi må også ta hensyn til dagen før eller om natten før du setter inn kikerter Soak eller bruk kikærter som allerede er kokt industrielt.

I tilfelle spenat kan vi bruke enten fersk eller frossen spinat.

ingredienser:

  • 400 gram avsaltet torsk.
  • 250 gram kikærter.
  • 6 bunker med fersk spinat hakket.
  • 250 gram poteter.
  • 3 skiver løk.
  • 3 hvitløksklær.
  • En teskje sød paprika
  • 2 laurbærblad.
  • En teskje munnspiss.
  • Noen tråder av saffron.
  • Grovt salt (for å lage kikærter).
  • Ekstra jomfruolje
  • Vann til matlaging.

forberedelse:

  1. Hvis vi har satt kikærter i bløt, kaster vi vannet fra bløting. I en gryte setter vi kikærter og legger til vann for å dekke dem og litt salt. Vi legger kikærter til å lage mat med middels varme til de er ømme.
  2. Vi fjerner torsken fra suge, kutt den i små biter og reserver den. Vask spinatbunene godt og hakk dem lett.
  3. Vi fjerner huden til løk og hvitløkskrammer og hugger alt i små biter. Vi fjerner huden fra potetene, vasker dem og kutter dem i firkanter.
  4. I en gryte eller kittel legger vi litt olivenolje til varme for å tilberede en yngel. Når oljen er varm, brenne hvitløksklær og løk med lav varme.
  5. Når stekingen er nesten klar, legg til teskje sød paprika, rør og legg teskje av spidskommen, og laurbærbladene.
  6. Legg til spinat, kikærter, poteter og stykker torsk. Dekk med litt vann og legg til noen saffronstrenger.
  7. Kok Vigilla gryten med middels varme til den begynner å koke.
  8. Når det begynner å koke, reduser varmen til et minimum og kok til potetene er ømme.
emnerPåskeoppskrifter