Vegan potet omelett: 3 deilige oppskrifter

Selv om tortilla de patatas det ville ikke være potet omelett hvis vi tar bort egg (en av de grunnleggende ingrediensene, som brukes hovedsakelig under utarbeidingsprosessen), er sannheten at det blir et lett utskiftbart element når vi er veganer eller strenge vegetarianere, og vi bruker ikke noe slags produkt eller mat av animalsk opprinnelse.

Det er sant at vi ikke står overfor en omelett når som helst, men det er et deilig alternativ og et alternativ for denne type mat eller kosthold.

den kikært mel Det blir en fantastisk alliert i denne forstand, et naturlig valg, med en myk tekstur og nøytral smak, som tjener som erstatning for egget. Vi kan også nevne mais mel, som også kan plasseres som en annen utmerket erstatning.

Utarbeidelsen av a egg omelett uten eggIkke bare er det et nyttig alternativ for veganer og strenge vegetarianere. Det blir også et flott alternativ for folk med eggallergi, en mer vanlig bivirkning enn det som antas å være forårsaket av en immunologisk mekanisme, som hovedsakelig forekommer hos mennesker som har IgE-immunoglobuliner for denne maten.

Vær det som det kan, forberedelsen av vegansk potet omelett Det er veldig enkelt og enkelt. Denne gangen vil vi forklare hvordan du lager 3 forskjellige oppskrifter, slik at du kan velge mellom din favoritt.

Vegan potet omelett oppskrift

Det vil ta deg til å forberede hver tortilla i rundt 20 minutter, og tilberede den i ca 10 minutter.

1. Klassisk vegansk potet omelett

ingredienser:

  • 4 mellomstore poteter
  • 8 ss kikert mel + vann
  • Eddik (valgfritt)
  • Ekstra jomfruolje
  • salt

forberedelse:

  1. Vask potetene godt, skrell dem og kutt dem i stykker. Legg ekstra jomfruolje i en stekepanne og når oljen er varm legg potetene til å steke.
  2. I mellomtiden blander kikæren mel i vann i en skål, til den danner en tykk konsistens. Sannsynligvis vil du bli overrasket over fargen og teksturen som den anskaffer, siden den vil lignes på den bankede egg.
  3. Legg til en klype salt i blandingen. Hvis du liker smaken av garbanzo, kan du forlate pastaen slik. Hvis ikke, kan du legge til et sprut av eddik for å fjerne smaken. Så slå igjen godt til det ikke er noen klumper.
  4. Når potetene er stekt, tørk dem på en tallerken med absorberende papir. Deretter legger du potetene i bollen med kikert melblandingen og rør godt.
  5. Sett litt ekstra jomfruolje i pannen og legg deigen. Rist forsiktig pannen for å hindre at tortilla stikker.
  6. Vri den over slik at den er tilberedt på den andre siden.
  7. Liste! La det sitte i noen minutter for å hindre at det faller fra hverandre.

2. Vegan potet omelett med løk

ingredienser:

  • 4 mellomstore poteter
  • 1 løk
  • 8 ss kikert mel + vann
  • Eddik (valgfritt)
  • Ekstra jomfruolje
  • salt

forberedelse:

  1. Vask potetene godt, skrell dem og kutt dem i stykker. Klipp løk til smak. Legg ekstra jomfruolje i en stekepanne og når oljen er varm legg potetene til å steke.
  2. I en annen panne satt litt olje og pocha løkskåret.
  3. I en stor bolle setter kikertmelet og blander med litt vann og slår godt til det danner en pasta med en konsistens som ligner på det bankede egget.
  4. Tilsett potetgullene og den pocherte løk og bland godt.
  5. Legg nå litt ekstra jomfruolje i pannen og legg deigen. Rist gryten forsiktig for å hindre tortilla fra å stikke og skru den over slik at den er kokt på den andre siden.
  6. Liste! La det sitte i noen minutter.

3. Vegan potet omelett med courgetter og erter

ingredienser:

  • 4 mellomstore poteter
  • 1/2 revet courgette
  • 3 ss kokte erter
  • 1 glass kikert mel
  • Ekstra jomfruolje
  • salt

forberedelse:

  1. Vask potetene og kutt dem denne gangen i små stykker. Sett olje i en non-stick panne og stek poteter. Når de er nesten stekt, legg til erter og revet courgette. Bland en med potetene for å lage mat litt.
  2. I en stor bolle blander kikært mel med vann. Tilsett salt til smak og slå igjen til du får en krem ​​som ligner på slått egg.
  3. Fjern forsiktig potetene, erter og courgetter fra pannen, og prøv å drenere godt, og legg dem til kikertoppblandingen. Bland igjen.
  4. Legg litt olje til non-stick-pannen og hell deigen. Fjern litt og gjør det til en omelettform. Så vri den over, slik at den er ferdig på den andre siden.
  5. Liste! Å nyte det

Og til dessert? Vi oppfordrer deg til å utarbeide noen av følgende veganske alternativer:

  • 2 veganske iskrem oppskrifter
  • Vegansk yoghurt med soya melk
  • Ris med havregryn eller mandelmelk
emnerOppskrifter med egg Veganoppskrifter Vegan

Potetlomper i vaffeljern - Vaffelgutten (Februar 2020)