Ørret: fordeler og egenskaper
den ørret er navnet som forskjellige arter tilhører samme slekt som laks er kjent, som kalles salme. I denne sjangeren finner vi ferskvanns- eller saltvannsfisk.
I tilfelle av ørret, det er ingen tvil om at vi står overfor en av de mest kjente og mest populære ferskvannsfiskene, sammen med karpe eller abbor.
Blant de forskjellige kjente ørretartene fremhever vi vanlig ørret (eller elvørret), sjøørret, den sjøørret (veldig likt laks) og den såkalte regnbueørret.
I markeder og fiskere kan vi finne det gjennom hele året, noe som betyr at det ikke er noen bestemt måned for sesongen.
Ernæringsmessige egenskaper av ørret
Ørret er en fisk som ligner karpe ernæring. Vi kan betrakte det som en halvfettfisk, siden dens fettinnhold er veldig lavt (i forhold til den såkalte blåfisken). Det vil si at ørret faktisk er en fisk som ligger mellom blå fisk og hvit fisk.
I denne forstand gir 100 gram ørret 3 gram fett og nesten 90 kalorier, slik at vi står overfor en fettfattig mat og interessant i vekttap dietter.
Det gir proteiner med høy biologisk verdi, slik at den inneholder alle essensielle aminosyrer. Det gir også vitaminer og mineraler, men i litt mindre mengder sammenlignet med andre fisk.
I forhold til vitamininnholdet gir det vitamin A, B2, B2 og B3. Den inneholder også mineraler, for eksempel jern, magnesium, kalium, fosfor og sink.
kalorier | 90 kcal | ||
protein | 15 g | ||
karbohydrater | 0,1 g | ||
Totalt fett | 3 g | ||
vitaminer | mineraler | ||
Vitamin A | 14 mcg | fosfor | 250 mg |
Vitamin B1 | 0,1 mg | magnesium | 29 mg |
Vitamin B2 | 0,1 mcg | kalium | 250 mg |
Vitamin B3 | 5 mcg | sink | 0,8 mg |
Fordeler med ørret
Ørret er en fisk spesielt rik på omega 3 fettsyrer, som bidrar til å forebygge hjerte-og karsykdommer ved å redusere hypertensjon og LDL-kolesterol og øke HDL-kolesterolet.
Takket være den svært lave kaloriinntaket (både i fett og derfor i kalorier) bidrar til å redusere overvekt og fedme, spesielt når vekttap dietten kombineres med fysisk trening.
Dens saltinnhold er veldig lavt, så forbruket er anbefalt hos personer med høyt blodtrykk. I tillegg, på grunn av dets høye proteininnhold, anbefales det for idrettsutøvere.
Bilder | Alhen / yannah Denne artikkelen er kun utgitt for informasjonsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte konsultasjonen med en ernæringsfysiolog. Vi anbefaler deg å konsultere din pålitelige ernæringsfysiolog. emnerFiskemat
