Transgene matvarer og produkter: hva er de?

Det er kjent som transgen mat til det som kommer fra OGM (Genetisk modifiserte organismer) direkte eller indirekte, som er produsert med det formål å provosere en bestemt ønsket karakteristikk.

De er karakterisert for å være matvarer hvis frø er blitt modifisert genetisk, slik at disse ikke har oppstått av naturlig form, men som er blitt kunstig opprettet for å gjøre dem sterkere og i sin tur motstå de forskjellige insektmidler og kjemiske produkter som er vant til vanlige i landbruket.

Når det gjelder de antatte negative effektene, selv om det har vært noen vitenskapelige studier, er virkeligheten at ingen vet sikkert hva som er effektene for helsen vår på lang sikt når et gen eller sett av gener blir introdusert i et bestemt matprodukt. Dette antar fremfor alt at disse genmodifiserte matvarene kan være giftige eller allergifremkaldende.

Hva er transgene matvarer?

Som vi forklart kort i forrige avsnitt, transgene matvarer er produkter og matvarer som er produsert fra en organisme som er blitt modifisert ved genteknologi, på en slik måte at forskjellige gener av en annen organisme er blitt innarbeidet med et klart mål: å produsere bestemte ønskede egenskaper.

Denne genetiske prosessen kan vanligvis utføres med bakterier og andre svært små mikroorganismer, eller også med planter. Det vil si at det gir mulighet for forskere å sende et ønsket gen fra en plante eller et dyr til et annet helt annet.

På denne måten kan du få mer næringsrike og appetittvekkende matvarer, produkter med mer ønskelige egenskaper, matvarer med medisinske kvaliteter (som kan brukes i medisiner eller som vaksiner), resistente mot sykdommer og tørke (med lavere bruk av miljøressurser ), redusere bruken av plantevernmidler eller en større vekst av planter og dyr.

Hovedtransgene produkter (og transgene matvarer)

I mange land finner vi en serie matvarer som skiller seg ut nettopp fordi deres transgene avling er mye større. Det er tilfelle av bomull, soya og mais. Dermed kan vi nevne vanlige transgene produkter som mais sirup, brukt som søtningsmiddel, maisstivelse, brukt i sauser og supper, sukkerroer eller soya og maisoljer.

I tilfelle av mais og soya kan vi nevne noen ingredienser og tilsetningsstoffer som er mistenkt for å ha en transgen opprinnelse. De er følgende:

soyabønner:spesielt oljer og fett, mel og protein. Vi kan finne oss under navnet vegetabilske oljer / fettstoffer, samt emulgatorer (lecithin-E322), mono- og diglyserider (E471) og fettsyrer.
mais:spesielt mel, olje, semolina, stivelse, glukose, glukosesirup, dextrose, maltodextrin, isomalt, fruktose, karamell (E150), gris eller sorbitol (E420).

Men de er ikke de eneste, siden vi også kan finne genetisk utviklede avlinger som inkluderer epler, gresskar, papaya og poteter.

Hva er GM matvarer jeg kan finne i supermarkedet?

Liste over transgene matvarer

Selv om det ikke er noen åpenhet hos bedrifter og multinasjonale selskaper i næringsmiddelindustrien for å indikere for sine forbrukere hvilke produkter som inneholder genetisk modifiserte ingredienser, har det i løpet av årene vært visse miljøgrupper som Greenpeace eller ulike vitenskapelige studier som har identifisert noen av disse matvarene.

Ved denne anledningen har Greenpeace i noen år publisert en rapport med tittelen "Rød og grønn guide for transgene matvarer" der den samler disse produktene fri for transgenika og andre som den økologiske organisasjonen ikke kan garantere at de ikke inneholder transgenika. De er følgende:

frokostblandinger: Nestlé (Chocapic, Estrellitas, Cheerios, Crunch, Fitness, Golden Grahams), Kellogg's (alle sine produkter).
Oljer og fett: Carbonell, Koipe, Koipesol, RACSA, Tecen, Dacil, Soy Plus.
margariner: Flora, Ligeresa og Tulipán.
Spedbarnsfôring: Nestlé (alle sine produkter), Danone (Almirón, Blédina, Milupa, Dumez, Mellin og Cow & Gate).
salsaer: Chovi, Koipesol, Asua, Procer, Louit, Calvé, Ligeresa, Knorr, Hellmann, Mayonnaise Tre, mayonnaise Cosami og Hunt's.
syltetøy: Ligeresa, Zahor, Delaviuda, Fripan og Tre.
Sjokolade og søtsaker: Nestlé (Milkybar, Crunch, After Agt Kit-Kat, Nesquik, Blues, Dolca), Zahor (Zahor, Hurry Up) og Delaviuda.
kjeks: Flora, Pastry Conde og Medina (fullkornsprakkere), Kellog's (alle sine produkter).
Iskrem: Nestle (Extreme, La Lechera, Maxibon, Nestle), Frigo og Ben & Jerry.
Potetgull og forretter: Crecs (Crecs), Facundo Blanco (Facundo), Matutano, Lay's, Doritos, Bits, Cheetos, Santa Ana, Ruffles og Pringles.
Frosne produkter: Nestlé (Buitoni, La Cocinera).

Hva er farene og risikoen for transgene matvarer?

Organisasjoner med anerkjent prestisje som Greenpeace er mot dyrking av transgene produkter fordi det blant annet betyr "økning i bruken av giftstoffer i landbruket, genetisk forurensning, jordforurensning, tap av biologisk mangfold, utvikling av resistanser i insekter og "ugress", helserisiko og uønskede effekter i andre organismer. "

Ifølge et dokument som ble publisert i 2012 av denne organisasjonen, og som du faktisk kan konsultere i slutten av dette notatet, anslår vi at de langsiktige helserisikoen ved forbruket av mat og transgene produkter som finnes i kostholdet vårt, ikke er vurdert. korrekt, slik at omfanget sitt fortsatt er ukjent, med en kontrollerbar risiko for uventede effekter, utseende av nye giftstoffer eller tap av effekt av visse medisiner.

Konsultasjon: Rød og grønn guide til transgene matvarer (Greenpeace) Denne artikkelen er kun publisert for informasjonsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte konsultasjonen med en ernæringsfysiolog. Vi anbefaler deg å konsultere din pålitelige ernæringsfysiolog.