Tradisjonelle julepannekakekaker: hvordan å lage dem

Under julen er det tradisjonelt tradisjonelt å lage pepperkakekaker. Selv om det er liten stil i Spania, er det flere og flere hus som forbereder dem takket være innvandrernes innflytelse fra andre land.

De er tradisjonelle fra mange sentraleuropeiske land og USA, og det beste er at de kan gjøres på ulike måter, hver med sin spesielle betydning: pepperkakehus, pepperkakehus, juletre, stjerne ... men basen alltid Det er det samme, så kan vi dekorere med farger for å tilby veldig originale juleknivakaker.

Historie av pepperkakekaker

Det sies at tradisjonen med informasjonskapsler har en romersk opprinnelse, selv om baking av informasjonskapsler som det er gjort i dag er en opprinnelse som kommer fra det nittende århundre. Nærmere bestemt, når vi refererer til pepperkaksmannen eller pepperkaksmannen, refererer det til en kake laget av pepperkake, som har form av en mann og er svært populær hos barn.

Gingerbread kommer fra det femtende århundre, og forberedelsen av kjeks i menneskelig form ble allerede praktisert i det sekstende århundre. Det er bemerkelsesverdig at egenskapene til mannen i kaken er laget med godteri fast i det med glasur eller sjokolade, i henhold til hver oppskrift spesielt.

Som vi tidligere har påpekt, kommer det fra julen gastronomien i Nord-Europa. Selv om vi har romerske referanser, fastslår andre historiske opprinnelser at ideen om å lage disse julekakene var ideen om den armenskfødte munken, Gregorius av Nicopolis i Hellas, den første til å tilberede informasjonskapsler eller pepperkake.

Sin spesielle smak

Gingerbread cookies har vanligvis en litt krydret smak på grunn av ingefær. Det er å huske at ingefær er et krydder av asiatisk opprinnelse som forbrukes i mange land i verden. Det er vant til å lage søte bakverk, å drikke sammen med te og også til å pynte noen andre mer kraftige retter, som kjøtt, fisk og kalkuner.

For å lage informasjonskapsler kan vi også blande hovedbestanddelen, ingefær, med andre som kanel, honning eller sitron.

Gingerbread cookies

Også de tradisjonelle på denne tiden av året er de kjente pepperkakshusene eller pepperkakshuset typiske julegavevarer fra landene i Nord-Europa og er designet for å overraske barn, for deres smak, men fremfor alt for deres originalitet, former og farger.

En av de nærmeste teoriene er at de små husene har sin opprinnelse i historiene om Hansel og Gretel, når to brødre møter i skogen et lite hus laget av pepperkake, kake og søtsaker.

Da de var sultne, begynte de å spise huset, som det var veldig appetittvekkende, selv om huset gjemte en ond heks som ønsket å spise dem. Slike casitas krever stor innsats for å gjøre dem, selv om barn ofte samarbeider i utviklingen, fordi de dekorere det med sjokolade, godteri og andre godbiter for å gjøre det mye mer bra.

Gingerbread cookies oppskrift

Det er mange oppskrifter, men den grunnleggende er den som tar mel, bakepulver, ingefær, kanel, nellik, sukker, honning og egg. La oss se hva som er dens forberedelse.

Ingredienser av pepperkakekaker:

  • Flere kopper mel (Avhengig av antall cookies å lage)
  • 1 ss bakepulver
  • Teskjeer av bakken ingefær
  • Teskjeer bakken kanel
  • En liten skje av jordkløfter
  • 1 egg
  • 1 kopp smør
  • En liten kopp brunt sukker
  • 1/2 kopp honning

Tilberedelse av pepperkakekaker:

  1. Vi begynner med å blande melet, ingefæret, gjæren, kanel og kryddernøtten. Da skal vi slå smøret (vi må fjerne det fra kjøleskapet slik at det ikke er kaldt) og bland det med sukker.
  2. Vi legger til honningen og egget til forrige pasta slik at en meget homogen pasta forblir.
  3. Denne deigen er plassert i en tett plastpose eller i en lufttett plastbeholder (tupper).
  4. Vi vil la den hvile på et kjølig sted (ikke kjøleskapet) i omtrent 4 timer i gjennomsnitt.
  5. Da strekker vi deigen på pergamentpapir før vi legger den inn i ovnen.
  6. Deretter kikses kakene og ønsket form gis for å introdusere den til ovnen som skal være ved en temperatur på 180ºC. Der vil det hvile i 10 minutter i gjennomsnitt.

Deretter kan vi dekorere til smak med sjokolade, glasur og andre i forskjellige farger. emnerChristmas Christmas Recipes

Vegar Tryggeseid - Topp tre tradisjonelle franske vitser (April 2020)