Tips for å erstatte melk og meieriprodukter i veganske oppskrifter

Hvis du følger en vegansk diett, er det ganske sannsynlig at du i mange tilfeller har oppdaget problemet med å ikke vite hva du skal erstatte visse matvarer når du lager matlaging, spesielt hvis du velger normale oppskrifter der de brukes vanligvis vanlige ingredienser.

Dette "problemet" er sant at mange veganer finner det ikke bare når du forbereder og forbereder oppskrifter på kjøkkenet. De finner det også i sin dag, spesielt når de spiser hjemmefra, og for eksempel besøker en restaurant eller en kafeteria ved lunsjtid.

Som du sikkert vet (eller kanskje ikke hvis det er første gang du går inn i denne dietten og du utgjør det), mens vegetarisk mat er basert på eliminering av kjøtt og noen ganger kan du velge å spise mat av animalsk opprinnelse, men aldri kjøtt (som det gjelder melk eller egg), er vegansk mat preget av total eliminering av mat som kommer fra dyret.

Når det gjelder veganer, er det ikke bare et matalternativ, men en autentisk livsstil der de respekterer dyr, vurderer dem akkurat som enkeltpersoner med interesser som fortjener å bli respektert.

Derfor, hvis du følger en vegansk kosthold og livsstil, og du finner oppskrifter til å forberede hjemme, er det best å alltid ha på plass og vite på forhånd hvilke matvarer som kan være nyttige for å erstatte de ingrediensene du ikke bruker. Dette er tilfellet for eksempel av melk og de forskjellige meieri.

Tips for å erstatte melk og melk

Hvordan erstatte melk

Den vanligste, hvordan og praktiske, er erstatt melk av animalsk opprinnelse (enten ku, geit eller sau) for noen plantesort, som det er tilfelle soya melk, den rismelk, havremelk eller mandelmelk.

Selv om de selvsagt ikke er milker i ordets strenge forstand, er deres mest nøyaktige denominasjon den for vegetabilske drikker.

Men for å lage forskjellige oppskrifter kan vi også følge noen grunnleggende anbefalinger:

  • For å lage drinker: for en kaffe, en te, bolle med frokostblandinger ... det beste er å velge vegetabilsk drikke, i dette tilfellet velge den du liker mest.
  • Å lage vegetabilske kremer, sauser eller bechamel: Det er best å velge vegetabilske drikker som ikke er søtet, og som ikke inneholder noen form for smak eller smak.
  • For smoothies: Enten det er frukt eller frokostblanding, er de beste valgene med rismelk, havremelk eller kokosmælk.
  • Til fremstilling av desserter: Det er bedre å unngå spesielle smaker som inneholder smaker (som vanilje smaker) eller som er søtet, og velg rene vegetabilske drikker som mandel- eller havregryn.

Hvordan erstatte kremet

den krem Det er sannsynligvis en av meieriprodukter som, som veganer, kan føre til mer hodepine, spesielt siden det ikke er så lett å erstatte som det er tilfellet med melk.

Men i disse tilfellene har du to alternativer: enten lag en vegansk krem ​​raskt hjemme eller velg en rekke ferdige veganske krem ​​som du finner i herbalists og veganbutikker.

  • Hvordan lage din egen vegansk krem: du trenger bare 1/2 l. av soya, mandel- eller havremelk, 1 ss vegetabilsk margarin og et knippe salt eller sukker. Sett grønnsaksdrinken i en gryte sammen med margarinen og varme over middels varme i en time. Etter denne tiden vil være klar.
  • Veganskrem i herbalists: Du kan finne dem i din pålitelige veganbutikk eller herbalists, vanligvis i tetra-brick format. De vanligste er laget med soya eller havre, og er spesifikke for matlaging.

Til slutt kan du erstatte kremet for soya melk, havregryn eller kokosmælk og slå dem veldig bra.

Hvordan erstatte yoghurt

den yoghurt Det er muligens sammen med melk, en annen av alternativene for å erstatte mer komfortabel og enkel. Hvorfor? Veldig enkelt: I dag er det utrolig enkelt å finne smaksatt vegetabilske yoghurt, som er laget med like vegetabilske drikker.

Men hvis du foretrekker å velge hjemmelagde preparater, er det også mulig å utarbeide en vegansk yoghurt Det er lett å velge hjemme vegetabilsk soya drikk eller annen grønnsakssortiment (havregryn eller mandler er også ideelle).

Hvordan erstatte osten

I herbalists og veganbutikker er det mulig å finne veganske versjoner av populære oster i dag, for eksempel mozzarellaost eller parmesanost. Men hvis dette ikke er tilfelle, kan du velge tofu  som en god erstatning (og det er i det minste ingenting annet enn en slags ost laget med soya).

dermed Den ferske osten kan erstattes perfekt av fast fersk tofu, mens du forbereder lasagne eller pizza, kan du velge å legge til meget tynne skiver tofu på toppen før du lagrer dem. Denne artikkelen er kun publisert til informasjonsformål. Det kan ikke og bør ikke erstatte konsultasjonen med en lege. Vi anbefaler at du kontakter din autoriserte doktor. emnerVegan Vegan Oppskrifter

HVA JEG SPISER PÅ EN DAG SOM VEGANER (August 2019)