Hele sannheten om kumelk

Vi har alltid blitt solgt at melk er viktig for vår helse: vi bør drikke flere glass melk per dag (til frokost, helst til lunsj, og også til middag). Men ifølge mange ernæringseksperter er sannheten at den eneste melk som mennesket skal drikke i hele sitt liv, er brystmelk. Så når dette stadiet er gått, er ikke melkforbruket fornuftig, spesielt hvis vi analyserer - og vi tar i betraktning - hva er virkeligheten om de ikke så positive effektene som melk har på kroppen vår. Og som vi vil bekrefte gjennom denne artikkelen, kan vi ikke bruke kalsium som en unnskyldning for å drikke melk, hovedsakelig fordi dette produktet faktisk er et av de laveste kalsiuminnholdet i sammensetningen.

Det er velkjent at laktoseintoleranse har blitt de siste årene en av de ernæringsproblemer som har vokst mest, muligens fordi tidligere kunnskap om denne intoleransen, som skjer i prosessen med absorpsjon av laktose i tynntarmen, når det er a laktasebortfall Laktosen passerer inn i tykktarmen uten å dekomponere og begynner å gjære.

Ulike vitenskapelige studier utført i USA av Johns Hopkins School of Medicine, har oppdaget at laktase mister sin aktivitet i tynntarmen når vi er små, mellom 1 og 4 år, dermed intoleransen til laktose vises.

Andre matvarer gir mer kalsium enn melk

Det sies derimot at melk er en av de mest kalsiumrik mat, men virkeligheten er ganske annerledes: visste du at melkholdige produkter faktisk er en dårlig kilde til kalsium for menneskekroppen? Derfor er det i dag svært vanlig å finne melker beriket med kalsium.

Når det gjelder kalsium, er det mye mer hensiktsmessig å inkludere i vårt kosthold en god mengde:

  • Grønnsaker: chard, chard, spinat, purre, artisjokker, kål, kål, blomkål og brokkoli.
  • Korn: havre, bygg og hvete.
  • Nøtter: mandler, tørket fiken, pistasjenøtter, nøtter, rosiner og datoer.
  • Legumes: kikærter, hvite bønner, tørkede bønner og linser.
  • Frø: sesam.

Økt avkalking og osteoporose

Det er også ofte feilaktig trodd at på grunn av det faktum at vi har konsumert melkeprodukter gjennom livet i fremtiden, vil vi ikke lide av osteoporose eller avkalkning. Men visste du at ulike vitenskapelige studier utført i Kina har demonstrert den demineraliserende rollen av animalsk melk? Disse studiene viste at når kineserne (som du vet, ikke forbrukere av meieriprodukter) introduserte melk i dietten, var det en økning i osteoporose. Noe enda mer nysgjerrig: osteoporose regnes som en nesten eksklusiv dysfunksjon av vestlige land, store forbrukere av melkesyre.

Økning av astmatiske sykdommer

På den annen side er det vitenskapelig bevis på at store drikkere og forbrukere av både melk og melkeprodukter har en høyere forekomst av astmatiske sykdommer. Faktisk har disse studiene vist at når meieriprodukter ble fullstendig undertrykt, ble kortisonforbruket redusert.

Årsaken? Kumelk melk er rik på kasein, som hos mennesker produserer mye slem (slim) som en forsvarsmekanisme for å kvitte seg med disse toksinene.

I tillegg til forkjølelse, astma og allergi forårsaker kasein, otitis, skjoldbruskkjertel og fedme.

Andre lidelser som allerede er relatert til forbruket av melk og dets derivater

Forskjellige studier har funnet ut at forbruket av melk - og dets derivater - kan være relatert til: forkjølelse, konjunktivitt, bihulebetennelse, allergi, astma, eksem, psoriasis, leddgikt, slitasjegikt, fibroids, anemi, fibromyalgi, forstoppelse, Crohns sykdom, kolon og brystkreft, avkalkning, osteoporose og bronkitt.

I tillegg foreslår vitenskapelige studier at det er et større forhold mellom melkeforbruk og økt risiko for ungdomsdiabetes og Parkinsons sykdom.

... Og så, hvilken melk kunne jeg drikke?

Sikkert, som meg, vil du være veldig vant til å drikke melk med frokost, ledsaget av frokostblandinger, og også å ta noe annet kutt gjennom dagen ... Så etter å ha lest denne artikkelen har du mange tvil på hvordan du erstatter melk.

Det beste alternativet er vegetabilske melker, som i tillegg til å være næringsdekkende, kan vi lett utdanne seg hjemme. Høydepunkter inkluderer mandelmelk, sesammelk, hasselnøttmelk, pistasjemelk og rismelk.

Imidlertid viser andre vitenskapelige studier næringsrik rikdom av animalsk melk.Derfor, som alt i overskudd, snakker ernæringseksperter om muligheten for å fortsette å drikke melk, men bare i små mengder (for eksempel maksimalt ett glass melk per dag), og gi kalsium og vitamin D til kroppen vår fra andre matvarer .

Mer informasjon | Kalsium og melk

Vitenskapelige studier | D-vitamin, kalsium og melkeinntak og stressfrakturer blant kvinnelige ungdommer / kalsium, vitamin D, melk og hoftefrakturer

Bilde | Den italienske stemmen / Tambako Jaguar Denne artikkelen er kun utgitt for informasjonsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte konsultasjonen med en ernæringsfysiolog. Vi anbefaler deg å konsultere din pålitelige ernæringsfysiolog. emnermelk

Murdrocks og Henrik Farley: Den beste løgneren (Februar 2024)