Betydningen av tallene, bokstaver og koder av egget

Hvis du kjøper egg regelmessig, enten på markedet eller i supermarkedet, er det ganske mulig at på tidspunktet for å forberede dem du har lagt merke til en serie tall som vi finner gravert i eggets skall. Sannsynligvis har du kanskje trodd at de virkelig består av en håndfull ubetydelige tall eller koder, av liten interesse i virkeligheten. Dette er imidlertid en veldig feilaktig og feilaktig tilnærming, siden vil gi deg svært viktig informasjon veldig nyttig når du kjøper egg.

Og er det i tillegg til Foretrukket bruk dato som dukker opp i eggets skall, og som du vet er den maksimale perioden til hvilket forbruket er anbefalt siden egget vil beholde alle dets organoleptiske og ernæringsmessige kvaliteter intakt, Du vil også finne en serie med sifre og bokstaver hvis informasjon er faktisk veldig verdifull.

Blant annet er disse tallene eller kodene nyttige for å kjenne eggets opprinnelse, dens kvalitet, så vel som provinsen og kommune hvor er den gård produsent av dem.

Hvordan leser du merkingen av eggene riktig?

Det er veldig enkelt Du må bare ta et egg mellom fingrene og dele etiketten i flere deler: det første sifferet forteller oss hvordan hønaen har blitt hevet; de neste to angir opprinnelseslandet de neste fem plasseringen av gården; og til slutt er de tre manglende tallene nyttige for å identifisere gården av helsemyndighetene i tilfelle noen form for matforgiftning.

Første siffer: avlskjema

Dette første nummeret som vises på etiketten vil informere oss om hvordan eggproducerende høner har blitt oppdrettet:

Hvis sifferet er en 3: de er høner oppdratt i bur som er spesielt designet for å lette oppsamlingen av egg, og hindrer dem i å bli skitne med egen gjødsel. De har kontinuerlig tilgang til vann og et balansert kosthold, men siden kyllingene ikke kan bevege seg, blir beekene kuttet, og belysningen styres igjen for å kontrollere produktiviteten.
Hvis sifferet er en 2: de er kyllinger som beveger seg fritt inne i kyllingskapet, med tilgang til mat, vann, sted hvor de legger egg og hvilesteder. Dessverre har dens tetthet en tendens til å være veldig høy og dens mobilitet begrenset. Belysning styres også for å maksimere produktiviteten.
Hvis sifferet er en 1: De er frittgående kyllinger, som i tillegg til et identisk kyllinghus som har høner med siffer 2, har utendørs penner hvor høna er fritt til å gå ut for å grave, peke og ta sandbad.
Hvis sifferet er 0: de er kyllinger av økologisk produksjon. Kyllingekoppen er lik den som er tilgjengelig for frittgående kyllinger, med forskjellen som de er matet med fôr fra økologisk landbruk.

Brev: Opprinnelsesland

Vi finner vanligvis to bokstaver som er de som følger den første av sifrene. Angi eggets opprinnelsesland. For eksempel er det vanligste at i vårt land finner vi egg med bokstavene ES (Spania), selv om de også kan være fra noe annet land i EU: for eksempel PT (Portugal), FR (Frankrike), DE (Tyskland) eller IT (Italia) ...

Fem følgende sifre: provins og kommune

Etter den første av sifrene der den informerer oss om eggets kvalitet avhengig av avlsformen og de to bokstavene som angir opprinnelseslandet, finner vi totalt fem sifre som indikerer oss: provinsen (to første siffer) og kommunen (tre resterende sifre).