Tender hvitløk eller hvitløk: fordeler og egenskaper
Det er vanlig for ømt hvitløk bli forvekslet med hvitløk, men populært kan vi også finne og kjenne dem under navnet på ajetes. På kjøkkenet blir de vanligvis brukt til fremstilling av deilige eggerøre og tortillas, selv om vi også kan tilberede dem stuvet, grillet eller i tempura.
Imidlertid står vi ikke overfor et annet utvalg hvitløk, men består egentlig av hvitløk samlet i sin første fase av vekst av planten, på den tiden da pæren nettopp har begynt å danne seg.
Når det gjelder utseendet, er pæren (nederste del av ajeten) vanligvis hvitaktig, lilla eller rødaktig i farge, mens bladene har en intens grønn farge og er glatte.
Fra et ernæringsmessig synspunkt er de like sunne som hvitløk, med en forskjell som i en viss grad vil sette pris på: smaken er mye mildere. Det er sant at det er mindre konsentrert i næringsstoffer, men har et større bidrag i vann.
Fordeler med ømt hvitløk eller hvitløk
Fordelene er faktisk veldig lik de som gir oss hvitløk. Faktisk er de interessante når det gjelder å øke forsvaret takket være deres antibiotiske egenskaper, som bidrar til å styrke forsvaret, og derfor er de interessante når man bekjemper infeksjoner.
De bidrar til å favorisere dilatasjon av blodkar, og forbedrer sirkulasjonen positivt. Nøyaktig når provoserende vasodilasjon gir det en større flyt av blodet, reduserer trykket og forbedrer blodsirkulasjonen.
Næringsinformasjon om hvitløk eller ung hvitløk
100 gram hvitløk gir:
kalorier | 29 kcal. | ||
protein | 2,1 g | ||
karbohydrater | 3,2 g | ||
Totalt fett | 0,2 g | ||
fiber | 0 g |
Bilde | etringita Denne artikkelen er kun utgitt for informasjonsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte konsultasjonen med en ernæringsfysiolog. Vi anbefaler deg å konsultere din pålitelige ernæringsfysiolog.
