Teff: hva det er, egenskaper og fordeler med en næringsrik frokostblanding
den quinoa Det er sannsynligvis en av kornene hvis forbruk har økt på en helt overraskende måte i vårt land, spesielt med økningen av folk som følger vegetarisk eller vegansk kosthold, og de velger fremfor alt en mye mer bevisst type mat.
Det er, som du sikkert vet, en mat som ligner på korn i form av ernæringsmessig sammensetning, men tilhører likevel familien av spinat.
Men visste du at i dag er det en annen mat som er like næringsrik og liknende, som i mange medier har blitt kjent som den "nye quinoa"? Det er kjent av navnet på teff, det kommer direkte fra Afrika, spesielt fra Etiopia, og i dag ønsker vi å snakke med deg om sin autentiske, fantastiske, næringsrike mat.
Hva er teff?
Med navnet på teff vi står overfor en fantastisk frokostblanding Kultivert opprinnelig i Etiopia, et av de fattigste landene i verden. Faktisk har teffen for mange år blitt grunnlaget for det etiopiske folks mat, spesielt for den høye mengden næringsstoffer. Det er anslått at det i dette landet har blitt dyrket i mer enn 5000 år.
Ikke forgjeves, dens dyrking er svært vanlig i dette landet fordi det lett opprettholdes i tørre områder, å kunne overleve i områder med lite vann. I tillegg er det lite pleie og lite vedlikehold å vokse raskt.
Men at det er absolutt en ydmyk frokostblanding betyr ikke at den ikke er rik på essensielle næringsstoffer, dyder og egenskaper.
Den består av a mørk brun liten kornblanding. I Etiopia er det vanlig at frø eller teffkorn blir knust for å få en slags mel. Med dette melet blir den tradisjonelle "Ingera" laget, en typisk pannekake med hvilken den deilige tykkegryten kjent med navnet "wat" eller "wot" er ledsaget.
De næringsrike fordelene med teff
Som vi fortalte deg ved en tidligere anledning, Teff skiller seg ut for å være en enorm næringsrik mat. Neste snakker vi om din ernæringsmessige rikdom. Sikker på at det vil overraske deg.
Høy fiberinnhold
Det anslås at 100 gram teff bidrar til rundt 8 gram fiber. derfor, Det er en mat med høyt fiberinnhold. Vi må understreke at denne fiberen er lett fordøyelig. I tillegg takket være den høye mengden i stivelse, den langsomme inntaket bidrar til å stimulere tarmfloraen på samme måte som et probiotisk ville.
Dens vanlige forbruk er nyttig i tilfelle forstoppelse, takk nettopp for innhold og bidrag til fiber, som er tilstrekkelig til å forbedre tarmtransittrasjon.
Kompensasjon av komplekse karbohydrater
den komplekse karbohydrater de er karbohydrater også kjent som sakte absorpsjon, noe som betyr at de er karbohydrater som absorberes litt etter litt, sakte.
Dette gir mange fordeler fra næringsmessig synspunkt, siden det er en mat som gir energi sakte, foruten å være interessant for personer med type 2-diabetes ved å bidra til å kontrollere blodsukkernivåene, og ikke forårsake de typiske glukosetoppene de forårsaker matvarer som er rike på enkle karbohydrater (eller rask absorpsjon).
Veldig rik på essensielle aminosyrer og kalsium
Teff gir en interessant mengde proteiner, rundt 13 gram per 100 gram mat. I tillegg Den har 8 essensielle aminosyrer, som består av essensielle proteinkomponenter for riktig kroppsfunksjon.
Vi må huske at en aminosyre anses å være "essensiell" når kroppen vår ikke er i stand til å syntetisere det av seg selv, dets bidrag er nødvendig gjennom kostholdet.
På denne måten står teff også for sin bidrag i lysin, en aminosyre som vi vanligvis ikke finner i andre kornblandinger, og det er viktig i absorpsjon av kalsium. Til denne kvaliteten er også lagt sitt bidrag i kalsium, som ernæringsmessig anses utmerket.
Faktisk er det anslått at 100 gram teff bidrar til rundt 170 gram kalsium.
Lavt fettinnhold
Det er en ideell frokostblanding i enhver type diett og også i slankende dietter, gitt at deres bidrag i fett er fremfor alt veldig lavt. Ikke forgjeves, 100 gram teff gir bare 2,1 gram fett, og fremhever tilstedeværelsen av flerumettede fettstoffer.
Har ikke gluten
Det er en glutenfri frokostblanding, så det er en mat som er egnet for personer med køliaki eller som lider av en slags hveteintoleranse. Denne artikkelen er kun publisert til informasjonsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte konsultasjonen med en ernæringsfysiolog. Vi anbefaler deg å konsultere din pålitelige ernæringsfysiolog. emnerKornmatvarer
