Enkle og deilige oppskrifter med svart trffel
Det er ingen tvil om at svart trffel det blir en autentiskdelikatesse, i en herlig og nesten eksklusiv mat, høyt verdsatt kulinarisk, både for sin aroma og for smaken bringer det til mange retter. Imidlertid er det ikke lett å samle svart trffel, og det er nødvendig å søke etter hunder eller trente griser for dette arbeidet, noe som hjelper med nesene å finne dem under jorden, siden vi ved første øyekast ikke kan se dem som det skjer med andre sopp .
Svart trøffel er ideell til å legge til noen oppskrift, og selv om de er ganske dyre i markedet, trenger vi ikke mye svart trøffel forberede våre oppskrifter, med noen få svarte trøfler vil være nok til å smake på våre retter.
Når vi har fått noen gram svart trøfler, trenger vi bare å gjøre vår fantasi fly og lagre noen utsøkte oppskrifter, som de som vi gir nedenfor.
Nudler med svart trffel (eller spaghetti)
For å lage denne oppskriften denne gangen har vi brukt nudler, men vi kan bruke en annen type pasta, som spaghetti, makaroni, tagliolini, tagliatelle, den vi vil ha eller ha for hånd i vårt pantry.
ingredienser:
- 350 gram nudler
- En liten svart trffel revet.
- Vann.
- En klype salt.
- En klype baket svart pepper.
- Ekstra jomfruolje
- 100 gram revet parmesanost.
- 100 gram smør
forberedelse:
- I en kjele med kokende vann, lite salt og et sprut med ekstra jomfruolje begynner vi å lage nudler al dente eller litt mer kokt hvis vi vil like det mer.
- Når nudlene er på deres punkt, slukker vi brannen og drenerer.
- Vi legger nudler drenert i en skuff eller kilde der vi skal tjene dem.
- I en varmeapparat setter smøret i smelte, smelter, sett en klype baket svart pepper, rør og sluk brannen.
- Tilsett smeltet smør over nudlene.
- Vi legger også til revet svart trøffel og den revet Parmeanseosten også.
Eggerøre med svart trøffel
Egg som er kokt i alle former, kryptert, pochert, på tallerkenen, i tortilla, er veldig rik på den unike og deilige berøringen som gir den svarte trøffelen.
ingredienser:
- 6 egg
- En klype salt.
- En klype baket svart pepper.
- Ekstra jomfruolje
- 3 ss matlagingskrem.
- En svart trffel laminert eller revet.
forberedelse:
- Vi legger på varmen for å varme en panne spredt med litt ekstra jomfruoliven.
- Slå eggene godt i en bolle med en klype salt og en klype baket svart pepper.
- Legg til de bankede eggene på pannen og når det begynner å sette, tilsett spiseskjeer med krem, rør godt og fjern fra varmen.
- Vi har eggerøre i en tallerken og legg til revet eller rullet svart trøffel som vi vil.
Krem av poteter med svart trffel
Denne oppskriften på fløte poteter med svart trffel er veldig rik. For andre anledninger eller for å endre menyen eller oppskriften litt, kan vi bruke tradisjonelle oppskrifter av vegetabilske kremer, som for eksempel gresskarkrem, purre, løk, courgette, asparges, spinat, og tilsett deretter svart trøffel revet.
ingredienser:
- 2 ømme løk, mellomstore, terninger.
- Et halvt kilo poteter, skrelles og kuttes i firkanter.
- En liter vegetabilsk kjøttkraft.
- En liten murstein med krem å lage mat.
- En klype salt.
- En klype baket svart pepper.
- Ekstra jomfruolje
- En revet svart trffel.
forberedelse:
- I en pott legger vi litt olivenolje for å poke de ømme løkene.
- Når de er pochaditas legger vi potetene i firkanter og bruter dem litt.
- Tilsett vegetabilsk buljong, en klype salt, en klype baket svartpepper og lagkjøtt, med moderat varme i 30 minutter.
- Etter tilberedningstiden, slå av varmen og slip alt i blenderen eller med blenderarmen.
- Vi legger til kremsteinen, rør godt og legg krem tilbake på brannen for å lage mat med lav varme i 10 minutter.
- Slå av varmen og server den varme krem, ledsaget av den svarte trøffelen revet over.
Som vi ser, skal du bare rive over eller laminere litt svart trøffel til vår oppskrift, vi vil legge merke til forskjellen, i pastaretter, ris, poteter, eggerøre, poached, soufflés, med foie gras, kjøtt, smaksalat, i kremer av både varme og kalde grønnsaker ...
