Sardiner: oppdag næringsegenskapene til denne flotte, lille skatten

Liten stor skatt, du lurer kanskje på hva sardiner gjemmer. Sardiner er en del av gruppen fisk som heter "blå" og er en av de beste kildene omega 3.

Den beste sesongen eller sesongen av sardiner er om sommeren, fra mai til oktober, selv om vi kan se det relativt ofte i markedet, selv nå som vi er om vinteren, så vi bør oppmuntre dem til å inkludere det i kostholdet og forbruke dem mer assiduously hvis det er at vi vanligvis ikke gjør det

Sardiner om sommeren er når de er på sitt beste, og du kan lure på hvorfor, og på denne tiden av året inneholder kjøttet mer fett fordi temperaturen på vannet øker med mengden plankton Det er også økt. Som du sikkert vet, er planktonet en del av sardinernes mat, slik at fettet av kjøttet øker, og det får seg i smak.

Den sardin om vinteren, som er kaldere vann, planktonet er mindre rikelig og spiser mindre plankton, kjøttet inneholder mindre fett, men de er også like fordelaktige.

Ernæringsmessige fordeler av sardiner

Denne lille fisken skjuler i sitt indre mange gunstige egenskaper for organismen vår, rik på følgende mineraler:

Fosfor: Dette mineralet er nødvendig for at nervesystemet fungerer, og for god muskelmobilitet.
Jern: Det er et essensielt mineral for dannelsen av hemoglobin, som hindrer oss i å lide av jernmangel eller jernmangelanemi.
Jod: er et mineral som griper inn i skjoldbruskkjertelenes virkemåte, så dette mineralet må ikke mangle.
Kalsium: viktig for å ha bein i god form, sunne bein og tenner, samt å være en god prediktiv kilde mot sykdommer som osteoporose.
Magnesium: er et mineral som hjelper oss med å generere mer forsvar til kroppen vår, i tillegg til å sikre at tarmene, muskler og nerver fungerer riktig.

I tillegg til bidraget av disse mineralene inneholder sardiner følgende vitaminer:

Vitamin A: Det er nødvendig for veksten av bein, å produsere enzymer i leveren, for å ta vare på vår okulære helse, det hjelper både vekst og reparasjon av vev, hud og slimhinner.
Vitamin B1y B2: Det bidrar til å favorisere nervesystemets funksjon, mangelen på vitaminer fra B-gruppen forutsett oss å lide tilstander av apati, angst, selv depresjon, disse vitaminene er også gode for å skaffe en god mental aktivitet.
Vitamin D: Det er viktig å hjelpe oss med å absorbere kalsium godt og fikse det i beinene, som vil ha sunne og sterke bein, bidrar også til å regulere nivået av kalsium i blodet.
Vitamin E: Dette vitaminet favoriserer god blodsirkulasjon, det er også et vitamin med antioksidantegenskaper, det hjelper oss med å beskytte kardiovaskulær helse.

Som vi tidligere har sagt, er en av de viktigste fordelene med sardiner dens rikdom i essensielle fettsyrer som Omega 3, som bidrar til å redusere kolesterol og triglyseridnivåer, og dermed bidra til å beskytte vår kardiovaskulære helse ved å redusere risikoen for å lide av denne tilstanden

En annen fordel å fremheve er at forbruket av sardiner favoriserer blodsirkulasjonen gjennom kroppen vår mer væske, noe som også reduserer risikoen for å lide av aterosklerose samt trombose.

Vet hva som gir oss bare 100 gram av denne mektige fisken:

Å konsumere bare 100 gram sardiner bidrar til organismen vår, 17 gram proteiner, 2 gram vitaminer, mineraler, vann mellom 50 og 70 gram og en mengde fett av den gode 9, 5 gram, foruten å være en god proteinkilde .

Etter å ha kjenne alle disse fordelene, tør du å spise sardiner?

Vi kan tilberede mange oppskrifter med dem, i tillegg til å forberede dem på forskjellige måter, stekt, bakt, stekt, syltet, i tomat, med olivenolje.

Sardiner er bedre å spise frisk, det er en økonomisk fisk, og som vi har sagt før vi finner dem nesten hele året, inneholder hermetiske sardiner også fordeler, de er næringsrike, vi kan inkludere dem i salater eller spise dem med brød.

De er veldig sunne for alle, selv for barn, men når det gjelder små barn, må du fjerne tornene og gi barna rene ryggrader.

Sardinerne er imidlertid kontraindisert for personer som lider av gikt da purinene som inneholder sardiner, ytterligere øker mengdene urinsyre hos mennesker som lider av denne patologien. Denne artikkelen er kun publisert til informasjonsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte konsultasjonen med en ernæringsfysiolog. Vi anbefaler deg å konsultere din pålitelige ernæringsfysiolog. emnerFiskemat