Oppskrift på bakte poteter, Hasselback-stil (trekkspillpoteter)

Med navnet på Hasselback poteter Vi står overfor en virkelig nysgjerrig måte å lage poteter på, i tillegg til å gi en attraktiv berøring til poteter med den formen de har, gjør dem til å lage mat bedre og mer smakfulle eller velsmakende. Formen på potetene er nysgjerrig, siden den minner oss om et trekkspill, blir dette skjemaet oppnådd ved å lage flere kutt i form av ark til poteter.

Med dette skjemaet, i tillegg til at potetene er kokt godt i ovnen, er de også bedre impregnert med smaken av ingrediensene som vi ønsker å forberede dem på.

Du kan spørre deg selv hvordan jeg gjorde det da, hvor kommer navnet? Hasselbeck? Ifølge dataene funnet og ganske gamle refererer navnet til en svensk restaurant som ble kalt på den måten og kokte poteter med denne formen.

Vanligvis fylles potetene vanligvis mellom ark og plate og krydres med krydder som vi velger eller som vi liker mest, det samme skjer med fyllingen.

Den type potet som vanligvis brukes til denne oppskriften, er blomstrende poteter av sorten Spunta eller Kennebec, og når det gjelder størrelse, er det bedre å velge mellomstore poteter.

Hasselback-stil potetoppskrift

ingredienser:

  • 5 middels poteter (Spunta eller Kennebec) eller en potet for hver middag.
  • For dressingen: en hvitløksklite, en liten fersk timian, oregano, en klype salt, en klype malt sort pepper, en drizzle ekstra jomfruolje.
  • Til fylling: en geitostkrøl skåret i tynne ruller.
  • Smør.

forberedelse:

  1. Vi vasker potetene godt med rikelig med vann og vi sørger for at det ikke er spor av smuss, vi kan hjelpe oss med en pensel. Når de er rene, tørk dem godt eller med en klut eller servietter.
  2. Vi kutter potetene 3 eller 4 millimeter tykk og forsiktig så du ikke kommer til bunnen slik at potetene ikke går i stykker.
  3. For å gjøre disse kuttene kan vi sette en stor skje størrelsen på potet for å hindre kniven i å nå basen.
  4. Det kan også hjelpe oss å krysse basen sammen med en spyd, dette vil også stoppe for ikke å nå basen med kniven.
  5. For å gjøre dressingen fjerner vi huden fra hvitløksklæren og hugger den lett. I en mørtel legger vi hakkede hvitløkskrem og krydder og knuses godt. Legg litt salt og en drizzle olivenolje, bare for å gjøre dressingen ujevn.
  6. Mellom hvert hull i potet setter vi et geitosthjul vekselvis.
  7. Vi vil også skifte krydder som vi har utarbeidet. Deretter legger vi over en teskje smør over potet, og hvis vi vil ha noe av dressingen.
  8. Vi gjør det samme med alle poteter. Vi har poteter i en brett eller kilde. Vi legger ovnen til forvarming med en temperatur på 200 ° C, i 10 minutter, og med varme opp og ned.
  9. Når ovnen er forvarmet, kok potetene ved å plassere brettet i middels høyde, med varme opp og ned i 35 eller 40 minutter, og med en temperatur på 160ºC.
  10. Vi må kontrollere mens de koker at de ikke brenner på toppen. De skal være gyldenbrune, sprø på utsiden og ømme på innsiden.
  11. Når potetene er klare, fjerner vi forsiktig kilden fra ovnen.

Vi har allerede våre Hasselback-poteter klar, ideell til å nyte som en oppvask for andre retter, som forrett eller som forrett.

Bakt potet (Januar 2021)