Oppskrift på kyllingstoppet skallesuppe
Pastaen som brukes til å lage denne suppen, er en skallformet pasta. Et skall som du kan se i bildene er stort nok til å bli fylt. Pastaen er også kjent med navnet på "Lumaconi", og som "Sirene"i Catalonia.
Som vi har sagt før, er det et stort skall som vi også kan finne i forskjellige størrelser eller tall, jo større er det bedre å fylle dem. Det er en veldig rik rik suppe, som vi kan tilberede når som helst på året, det er også ideelt for å forberede det i løpet av juletiden.
Vokner du å oppdage det? Vi forklarer hvilke ingredienser du trenger og trinnene for å gjøre det enkelt hjemme.
Oppskrift på kyllingstoppet skallesuppe
Ingredienser for å lage kjøttkraft:
- Halv kylling
- To gulrøtter
- To løk
- En gren av selleri.
- Fire fedd hvitløk uten hud
- Vann.
- Sal.
- Noen få korn av sort pepper.
- Ekstra jomfruolje
Tilberedning av kjøttkraft:
- Vi fjerner huden fra kyllingen og vasker den. Vi fjerner huden fra gulrøtter, vi kutter dem i fire og vasker dem. Peel løkene og kutt dem i kvartaler.
- Vi vasker grenen av selleri. I en kjele setter vi alle de tidligere ingrediensene dekket av vann.
- Legg hvitløkskreftene, noen svarte peppergranitter, et sprut av ekstra jomfruoliven, en klype salt, og kok kjøttkraften med moderat varme til det begynner å koke.
- Når det koke, reduser varmen til et minimum og kok i en time.
- Vi slokker brannen, vi spenner opp buljongen, og vi reserverer den for å lage suppen, vi fjerner grønnsakene, og vi la kyllingen avkjøles.
- Smør kyllingen for å gjøre pastapåfyllingen.
Ingredienser for å fylle pastaen:
- 250 gr. av lumaconi pasta.
- Bakken kylling kjøtt.
- Krummet av et brød.
- Et halvt glass melk
- Et slått egg.
- To hvitløksklær uten hud og små stykker.
- En stekkehacket persille.
- En klype baket svart pepper.
- Et lite mel.
Tilberedning av fyllingen:
- Vi legger kyllingen i knuseren til den smelter godt, og vi reserverer den.
- Vi legger hvitløksnøkler, hakket persille, i mørtel, knuses godt og legger til kylling og blander godt.
- I en bolle setter vi melken og brødet crumb for å myke den.
- Når krummen allerede er myk, legger vi til kyllingekjøttet, en klype salt, en klype pepper, det bankede egget og blandingen.
- Vi blander for å integrere godt og lage en deig.
- Når deigen er laget, tar vi små porsjoner ved hjelp av en skje og fyller forsiktig på pastaen.
- Når vi har alle de fylte pastaene, går vi gjennom et lite mel.
Tilberedning av suppen:
- Den støpte kjøttkraft som vi hadde reservert, satte vi den i en kjele til brannen for å varme. Når det er varmt, legg til den fylte pastaen.
- Vi lagrer suppen med middels varme i omtrent en halv time til pastaen er tilberedt.
- Når maten er stekt, slokkes pastaen av brannen. Vi serverer suppe forsiktig og over suppen de fylte skallene.
Bon appetitt! emnerJul Oppskrifter Kylling Oppskrifter