Oppskrift på engelhår syltetøy for steg

Det er de som elsker engel hår og de nyter det i enhver dessert eller oppskrift (eller til og med konsumere det alene), og de som hater det nettopp på grunn av sin morsomme og ubehagelige tekstur. Vær det som mulig, det er en søt så populær som tradisjonell, som siden antikken er utarbeidet og brukt til utarbeidelse av et bredt utvalg av oppskrifter.

den engel hår syltetøy Det er den beste måten å utdype den på. Og det krever ikke en svært komplisert forberedelses- eller utarbeidsprosess, siden den er laget av koking av pulpen av gresskaret av engelhår i sirup (eller enormt konsentrert sukkeroppløsning).

Dets spesifikkhet kommer nettopp fra utseendet og teksturen, ettersom koking med massen unravels og en slags fine tråder av gylden farge virkelig er karakteristisk.

ingredienser

For utarbeidelsen skal være riktig, er det nødvendig at den tilsvarende vekten av massen er den samme mengden sukker (minus 25%). Det vil si at vi må trekke 25% fra mengden sukker som skal brukes, med hensyn til mengden masse oppnådd fra gresskaret.

1 gresskar engelshår (500 g)
375 g sukker
1 sitronsaft
Kanelpinne

Forberedelse av Angel Hair Jam

Først la oss forberede glassglassene der vi vil holde engelshår syltetøy. For å gjøre dette, vask med varmt vann og såpe, skyll dem godt med varmt vann. La dem drenge med forsiden ned på rene kluter (unngå å tørke dem).
Kutt engelshårgresskaret i mellomstykker. Sett vann i en stor gryte og legg stykkene gresskar i den. Hvis nødvendig, legg til mer vann, til det dekker brikkene. Kok over middels varme i 30 til 45 minutter, eller til kjøttet blir mykt. Tørk gresskaret, fjern forsiktig forsiktig og fjern de svarte frøene, og reserver massen.
Nå er et viktig øyeblikk siden vi skal vite hvor mye sukker vi trenger for syltetøy. For dette trekker massevekten og, av den resulterende mengde, 25%. Det endelige resultatet blir det beløpet du trenger for sukker.
Sett gresskaret i en stor gryte eller gryte, og strekk massen til maksimum, ved hjelp av to gafler trekke en i motsatt retning av den andre. På denne måten vil du kunne danne karakteristiske tråder av engelhår.
Klem deretter sitronen for å få sin juice. Tilsett sukkeret på gresskargryten, sitronsaft og kanelpinner.
Smør i 30 minutter, eller til syltetøyet tykkere. Ferdig! For å fullføre, plasser i glassglassene og la syltet kjøle helt før de dekkes.

Hvordan bevare Angel Hair Jam

For en perfekt bevaring er det nødvendig at glassglassene har blitt renset godt og unngår å tørke dem internt med bruk av kluter (det er best å tørke dem helt alene for å unngå mulig utseende av bakterier som kan ødelegge syltetøyet).

Når det er gjort, blir syltetøyet godt bevart i glassburer plassert i et kjølig og mørkt sted i flere måneder.

Bilde med smak av Flavors Game / Hoy Cocinas Tu de Gastronomía & Cía EmnerBeholder av bevarer