Peppers og deres antioksidantinnhold
I en tidligere artikkel kunne vi finne ut om fordeler og egenskaper av peppers, for eksempel å vite at de blant annet er rike på vitamin C og beta-karoten.
Og er det som vi diskuterte på det tidspunktet, pepper Det kommer til å være en urteaktig plante som inneholder en serie små blomster og er innfødt i Amerika, og er ideelt for eksempel i a naturlig mat, siden den kan konsumeres rå, kokt eller stekt.
Men i dag skal vi ekko paprika med hensyn til innholdet i antioksidanter, med spesiell vekt på hva vi finner i dem.
Peppers og antioksidanter
Som vi så tidligere, paprika er spesielt rik på vitamin C (som ascorbat), spesielt rød paprika, siden 60 gram av denne typen pepper inneholder den anbefalte daglige mengden av dette vitaminet.
Den inneholder også et viktig bidrag fra lykopen, en god antioksidant som vi også finner i tomater, og som bidrar til å beskytte oss mot kreft som prostata, brystkreft eller blærekreft.
Vi må ikke glemme en annen svært spesiell antioksidant, som det er tilfelle av beta karoten, gitt at selv om det inneholder en mindre mengde enn gulrøtter, er det et like interessant stoff i paprika.
En annen substans som vi også finner i paprika, og det er en god antioksidant, er det som kalles capsaicin, som tilsynelatende virker ved å tvinge 80% av kreftceller til å starte en selvdestruksjonsprosess. Denne artikkelen er kun publisert til informasjonsformål. Du kan ikke og bør ikke erstatte konsultasjonen med en ernæringsfysiolog. Vi anbefaler deg å konsultere din pålitelige ernæringsfysiolog.
