Erter: Ideell mot forstoppelse. Fordeler og egenskaper
den grønne erter er en mat med en interessant kostverdi, hovedsakelig for de forskjellige fordeler og egenskaper Det tilbyr, og for sin overflod i næringsstoffer.
Selv om de er absolutt en liten mat, hver liten og liten ert Det gir et stort utvalg av vitaminer, mineraler, proteiner, fiber og til og med lecithin.
Av denne grunn, og gitt de forskjellige fordeler med erter som vi finner i dem, er de svært verdsatt belgfrukter, spesielt for deres utrolige og interessante næringsrike rikdom.
Hva er erter, erter eller erter?
Erter består egentlig av ømme spiselige bøtter, som de sier fra Cuerpomente, ligger på en veldig nysgjerrig måte blant grønnsaker og grønnsaker. I utgangspunktet befinner vi oss foran de fantastiske, men små grønne ballene, med smak og myk tekstur (når de er tilberedt).
Imidlertid er de innrammet i den fantastiske familien av grønnsaker, på samme måte som vi for eksempel kan skille andre matvarer like kjent i denne familien, som for eksempel kunne være tilfelle av kikerter eller linser.
De er kjent vitenskapelig med navnet påpisum sativum, og fra et populært synspunkt, avhengig av hvilket land vi befinner oss i, kan de også refereres til som erter eller erter.
Frukten av ertplantningen - spiselige bøtter - kan nå 10 centimeter i lengden, og inne finner vi erter seg selv (eller frø), som varierer fra 4 til 10, avhengig av variasjonen .
Opprinnelsen til dens dyrking må plasseres i det syvende eller åttende årtusen f.Kr., da den senere spredte seg til Asia og Europa. Faktisk allerede i andre årtusen f.Kr. ja de har vært historiske referanser av sin kultur på kontinenter som Europa eller India. Det er imidlertid sannsynlig at utseendet var vill, med en sannsynlig opprinnelse i øst for ca 10.000 år siden.
Fordeler med erter
Sannheten er det ærter gir oss interessante fordeler for helsen vår, spesielt når de konsumeres regelmessig i et sunt og variert kosthold.
Høyt næringsinnhold
Selv om erter er av svært liten størrelse (som sammen med deres karakteristiske form gjør dem lett å skille mellom), forhindrer dette ikke dem fra å være en ernæring veldig komplett.
Ikke forgitt, de blir et fantastisk alternativ for å gi kroppen vår interessante mengder vitaminer og mineraler. Blant vitaminene, utgjør bidraget av vitamin A, C og spesielt av vitamin B i gruppe B (B1, B3, B6 og B9). Blant mineraler finner vi selen, kalsium, jern, sink, kalium, fosfor, magnesium og natrium.
På den annen side gir de en relativt lav mengde karbohydrater (kun 12 gram per 100 gram spiselig del), i tillegg til protein og praktisk talt ingen fett. Faktisk, erter er en god kilde til vegetabilske proteiner, å bli beriket enda mer når vi kombinerer dem med litt kornblanding.
Men i tillegg til vitamin- og mineralinnholdet, fremhever også bidraget i fiber.
Næringsinformasjon for erter (per 100 gram spiselig del):
- Energi (Kcal): 80 g.
- Proteiner: 5,3 g.
- Karbohydrater: 10 g.
- Fiber: 7,8 g.
- Fett: 0,4 g.
- Mineraler: kalsium (25 mg), jern (1,5 mg), magnesium (27 mg), natrium (3 mg), fosfor (122 mg), kalium (340 mg), sink (0,9 mg).
- Vitaminer: B1 (0,3 mg), B2 (0,11 mg), B3 (3 mg), B6 (0,1 mg), A (50 ug), C (18 mg).
En ideell mat mot forstoppelse
Erter gir en god mengde fiber, som det også skjer med andre belgfrukter som linser eller kikærter. I dette tilfellet er det anslått at 100 gram erter bidrar til rundt 7 gram fiber.
Derfor blir de et interessant alternativ i tilfelle forstoppelse, siden deres fiberinntak er tilstrekkelig i et variert kosthold. Dessuten er det en god kilde til fiber som er ideell til å hjelpe oss forbedre tarmtransittrasjonen.
Lavt kaloriinnhold og fettinnhold
Erter har lite fettog derfor også gi noen kalorier. Spesielt bidrar 100 gram erter kun til 74 kcal. Gjør det til en ideell mat for enhver type mat, men spesielt i vekttap dietter.
Dette er enda mer interessant hvis vi tar hensyn til det På grunn av fiberinnholdet bidrar erter med å holde oss sated i lengre tid, slik at det hjelper oss med å redusere vår appetitt.
Hjelpe å redusere kolesterol
I tilfelle av høyt kolesterol, er ertene interessante for å bidra til å redusere det, så lenge forbruket er vanlig i et variert kosthold.
Denne kvaliteten er funnet i sitt bidrag av fiber og andre nyttige næringsstoffer for å senke høye nivåer av fett i blodet, spesielt å redusere nivåene av LDL-kolesterol og hjelpe oss med å heve det såkalte HDL-kolesterolet (eller godt kolesterol).
Egenskaper av erter, oppsummert
- Høyt innhold av vitaminer (C, A, folsyre og tiamin).
- Høyt innhold av mineraler (spesielt jern, kalium og fosfor).
- Gitt dets fiberinnhold, er det nyttig å regulere tarmtransittrasjon og hjelp mot forstoppelse.
- Det stimulerer både organismen og selve hjernen.
- Reduserer høyt kolesterolnivå
